Gingerbread cookie-t - lépésről lépésre recept fotók
Ha valaha is próbált gyömbér kekszet. Alig volt képes elfelejteni ezt a csodálatos, fűszeres és ropogós keksz. Nos, ha nem próbálja meg, akkor itt a recept - egy nagyon egyszerű, megközelíthető összetevőket, és nem igényel semmilyen különleges kulináris képességek. Mézeskalács süti fog esni nagyon hasznos az újévi és karácsonyi asztalra. Mellesleg, mézeskalács szerint előállított ugyanazon recept, a tésztát kinyújtjuk vastagabb, és növeli a sütési időt. Itt az ideje, hogy felhalmozott formák cookie-kat, és elkezdi csodákat az újévi és karácsonyi.
összetevők
előkészítés
Az első dolog az, hogy a vaj és hagyja a konyhában, szobahőmérsékleten egy órán át, így meglágyult.
Keverjük össze a őrölt gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűbors, szegfűszeg és szódabikarbóna. Az hiányában fűszerek formájában kalapáccsal őrölni őket magad egy kávédaráló, habarcs vagy más egyszerű módon.
Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük. Sajnos, nem éri meg - ez sós süteményekhez nem. Só - egy természetes ízfokozó!
Sift a lisztet és a fűszereket és kakaó keveréke. Hozzáteszem, hogy a cookie-k kakaó egy kicsit sötétebb. Ha szeretne egy könnyű tészta, majd hozzáadjuk a kakaót nem szükséges. Azt is befolyásolja a színét a cukor. Erről részletesebben később.
Egy külön tálban keverőben dörzsölje a vajat porcukorral. Visszatérés a kérdés a szín: ha egy hagyományos porcukor, akkor, mint tudjuk, ez egy kicsit világosabb a cookie-kat. Ha azt szeretnénk, hogy elég sötét cookie használja finomszemcsés barna cukor, például, vagy Kassonad Muskovado.
Ahhoz, hogy az olaj keverék, és hozzátéve tojáslé méz (ha vastag méz, csak enyhén melegítse azt egy vízfürdőben vagy mikrohullámú). keverjük, amíg egyenletes.
Ezt a keveréket hozzáadjuk a lisztet, és fűszerek, és gyúrjuk újra. Lehet egy keverőt kis sebességnél, lehetséges a kezét.
A tészta puha, enyhén ragacsos. Ne hagyd, hogy ez pánik. Csavarja a műanyag csomagolást, és helyezze a hűtőszekrényben egy órán keresztül. Ezt az eljárást követően a tészta lesz nagyon könnyen kezelhető.
Keresztül a megadott időben elérjük a tésztát, osszuk 2 részből áll: az egyik rész tisztítását egy hűtőszekrény, a másik henger ki sodrófával egy pergament vagy egy szilikon mat rajta, mint mi, és süssük, mert elhalasztja a jövőnket a cookie-kat a tepsi deformálódás nélkül őket, nehéz lesz. I Roll ki a tésztát nagyon gyéren - 1-2 mm, és sütés sütiket felmegy egy kicsit, de attól még nem lesz elég vékony és ropogós, mint a cookie-kat Svédországban értékesített. Ha roll a tésztát vastagabb és 5 mm, a cookie-kat kap vastag és puha, inkább már nem is kekszek és mézeskalács. Amikor gördülő ki a tésztát lefedhető egy második pergament úgy, hogy nem tartják be a sodrófa.
Kivágások segítségével penészgombák. Ne helyezze őket nagyon közel vannak egymáshoz, süti sütés közben kis méretének növekedése, és összeragadnak. Távolítsuk el a felesleges tésztát, és miközben elrejti a hűtőben.
Óvatosan át a pergament egy tepsibe, és küldje el a sütőben, előmelegített 180 fokos 5-6 percig, ha egy cookie-t vastagabb, növeli a sütési idő 7-8 perc. Amíg a tészta sült előkészíti a következő tétel.
Sütés után azonnal cookie-puha, de lehűlés után megkeményedik, és ropogós. Ezért után 30 percen belül sütés keksz kell tartani egy sík felületen elkerülése érdekében deformációja alakjukat. Mézeskalács süti készen kell kézbesíteni! Ha szép nyakkendő szalag, és akkor, hogy a barátok.
De mint általában, mézeskalács jegesedés festék - protein-jegesedés. Különösen szép ez megnézi az újévi asztalra, vagy közvetlenül a fa.
Ehhez a tojásfehérjét nagyon óvatosan elválasztjuk a sárgáját. Beat fehérjét egy keverőben alacsony fordulatszám mellett, habverővel vagy villával, amíg a fehérje nem lesz sima. Ezután adjunk hozzá 150 g szitált porcukor és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, amelyből a hab fényes és egy kis csillogást a fényben, és keverjük meg. Színes mázzal kell hozzá ételfesték, és alaposan összekeverjük, amíg a szín egyenletességét. Mi terjed a súlya a lisztes zsák. A reguláris csomagokat, ha van egy lisztes zsák. Vagy cukrászati fecskendőt. És felhívni.
Itt van - Mézeskalács karácsonyi süti. A kész cookie-k tárolható hosszú ideig, 2 hét fog elhelyezkedni, hogy pontosan hogyan hagytam egy hónapra, és normálisan, nem veszít sok íze. De áruház cookie-kat kellene egy zárt dobozban vagy zsákban való hozzáférés nélkül a levegő, különben nem fog kiszáradni az első héten.
