Braga búza élesztő nélkül megfőzni
Az alapot a holdfény is szolgálhat a különböző élelmiszerek - zöldségek, bogyók, gyümölcsök, gabonafélék. Azonban az első helyen népszerűsége volt, és továbbra is a házi főzött sör vodka, búzából készült kovásztalan. Amint az az évszázados gyakorlat a párlat nyert nyersanyagok nagyon jó minőségű. Hiánya miatt a további komponensek a recept a fermentációs sört gabona lényegében mentes a káros anyagok, az íze lesz puha és könnyű inni.
Titkos főzés gabona cefre az, hogy ahelyett, sütőélesztő vagy bor élesztőt használunk, gabona nyert sörcefrét csíráztatott búza magokat. A búzacsíra különleges enzimek lebontják a keményítő. Az eredmény egy cukor. Ő az, aki biztosítja a sörcefrét, és a desztillálást átalakítható a tiszta alkoholt.
Recept kovász búza
A minőség a kész ital elsősorban befolyásolja a minőségi alapanyag. Ahhoz, hogy megkapja a törlését gabona vodka, búza cefre kell választani a legjobb esetben is csak a legmagasabb fokozat. Mielőtt a starter, kívánatos, hogy rendezze a gabona kiszűréséhez rothadt, romlott, sérült, rossz.
Először is, a starter cefre. A folyamat a csírázó magvak áll a következő eljárási lépéseket:
- Búza szitáljuk vett rossz gabona.
- A mintát a teljes összeg 1 kg, és töltött egyenletesen egy műanyag vagy üveg tartályba.
- Pour vizet úgy, hogy a folyadék kiterjed a gabonát 1-2,5 cm.
- Hagyjuk állni néhány órán át, hogy megvédje.
- A víz kerül leeresztésre együtt a felületre úszik törmelék mosott búza.
- Ismét öntött nyersanyag fermentációs friss vízben 2-3 cm. Fedi az üveget vagy szigorítani fóliával.
- Tedd az edényt meleg helyre. 24-48 óra hajt.
Kovász a cefre élesztő nélkül még nem áll készen. Meg kell hozni a szokásosat, hogy biztosítsa a jó erjesztés a cefre.
A klasszikus recept azt mondja, hogy a vizet ki kell üríteni és a fiatal hajtások alaposan mossuk. Továbbá, a búza meg kell hagyni a levegőn 6 óráig, úgy, hogy már oxigénnel dúsított. Minden 1,5 h súly szükséges keverjük - az így gabona nem rothad.
Ezután a tartályt hajtások ismét húzza meg a film és a bal érni egy hétre. Kétszer egy nap, enyhén keverjük tömeget. Ha szükséges, vizet adunk hozzá. Ahhoz, hogy hozzon létre egy tápközeg a szemek kevert 500 gramm cukor.
A 8. napon a kovászt csíráztatott búzaszemek készen feküdt tartály készítéséhez házi sörrel.
Braga élesztő nélkül búzacsíra
Amint az a recept jött a cefre minőségű búza nélkül élesztő italt, hogy tegye a következőket:
- Pour zöld kovász üvegben erjedés.
- Hozzáadása 3,5 kg cukor.
- Felöntjük 3 kg kiválasztott búza.
- Keverjük.
- Ezután az elegyet 30 liter vizet, melegítjük 20 ° C-on
- A palack nyakán, hogy viseljen gumi orvosi kesztyűt vagy zárja be a tartály fedél vízzel tömítéssel.
- Hagyja kapacitás egy szobában környezeti hőmérséklet.
Ha követed a recept pontosan betartva a maradék rész víz cukor, kukorica, búza sört főzött élesztő nélkül kioldódni kész lesz 1-1,5 hét. Lehetőség van megkezdjük a desztillálást a párlat a szokásos módon.
De mielőtt a sörlé öntjük a lombik kell ereszteni a fennmaradó alsó folyadék a palackból búza komponenst. Ehhez a legjobb, ha használja a tömlőt, öltözött egyik végén egy fém háló. Akkor egyszerűen Mash lecsepegtetett szitán, egy tésztaszűrő.
Az itt használt főzés recept vodkát búzacsíra azt mondják, hogy a fennmaradó gabona lehet használni, mint egy alapot az újra-főzés cefre. Ezt összekevertük cukorral (4 kg) megtöltjük vízzel (30 liter). Az élesztő nem kell hozzáadni.
Egy héttel később, már egy másik tétel kiváló cefre otthoni főzés. Az eljárást meg lehet ismételni 2-3 alkalommal, nem több. A minőséget a végtermék kiváló.
egyszerűsített technológia
Kovász elő a fenti recept, akkor lehet, hogy házi sör élesztő nélkül feleannyi idő, t. E. 3-4 napig. Ehhez, csíráztatott magvakat kemencében szárítjuk, és a lisztbe. Pihenés a búza is megőrlik.
Liszt összekeverjük cukorral, vizet öntött. Az arányok az összetevők megfelelnek az azonos, mint a fő recept. Mass keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat.
Braga elkészült búza liszt és a cukor azonnal desztillálódó holdvilág a szabványos lombik vagy gőz. Azonban, ahogy azt a bootleggers tapasztalt, a desztiiiáció előtt kívánatos, hogy kiszűrje és tisztítsa a joghurt. Mivel a további feldolgozás mennyisége kozmaolajmentes az első fogásban holdfény csökken.
Ahhoz, hogy javítsa az ízét jellemzőit az ital, előkészítése után desztillátumot kívánatos lehet ismét tisztítjuk. Ezt fel lehet használni bármely környezetbarát módon - .. faszén, tojásfehérje, tej, rozskenyér, stb Ha ismételt lepárlás vodka lesz túl erős, akkor hígítjuk szűrt vagy palackozott víz, és hagyjuk állni 3 napig.