Oktatási Minisztérium
A vizsgálat célja a fegyelem, hogy tanítani a diákok elméleti és gyakorlati alapjait megelőző és kénytelen higiéniai intézkedések gyárak feldolgozás a tej, valamint a módszereket és eszközöket, így a késztermék kiváló egészségügyi minőség, a formáció a mérnök ismeretén alapul a szövettani szerkezete emlőmirigyek egy állat, a folyamatok kialakulását a tej és a mikroszerkezet a feldolgozás során.
megtanulják az alapvető rendelkezéseinek a műszaki szabványok elhelyezése az általános terv létesítmények a tejfeldolgozás;
megtanulják az alapvető rendelkezések átépítése helyiségek és berendezések gyártására üzletek) tejtermékek;
szerkezetének tanulmányozására sejtek és szövettani állati szövet, amely a mell;
megtanulják az alapvető mikroszerkezeti jellemzői a tőgy és tejelő tehenek és más állatok;
felfedezni a szerkezeti jellemzői a tej és tejtermékek a feldolgozás különböző fázisaiban.
hogy az alapvető követelmények műszaki előírások a tejipar;
hogy az alapvető higiéniai előírásokat a tej és tejtermékek:
látnia a technológia a fertőtlenítő berendezés végző fertőtlenítés, rovar- és rágcsálóirtás intézkedések és minőség-ellenőrzés.
Ennek eredményeként a tanuló a tanfolyam, a diákok szerezzenek elméleti és gyakorlati ismereteket higiéniai és közegészségügyi a tejfeldolgozó vállalat eszközei és módszerei a megelőző fertőtlenítés és fertőtlenítés gyárakban feldolgozás a tej, valamint az ismeretek, a sejtek és szövetek az állatok, a szövettani szerkezete emlőmirigyek egy állat , a folyamatok kialakulását tej és annak mikroszerkezet a feldolgozás során; képes a mikroszerkezeti szinten határozzák meg a kiindulási sejtek és állati szövetekből szoptató és nem emlőtejmirigy: sajátítsák el az alapvető módszereit szolgáló gyógyszerek előállítására fény- és elektronmikroszkópos: megszerezni a készségeket, hogy működjön együtt az optikai mikroszkóp: tudja, hogyan kell „olvasni” a gyógyszer és minőségének értékelésére tej és a tejtermékek.
Fajta vizsgálat
2. Követelmények A szabályozó dokumentumok tervezése, építése és üzemeltetése vállalkozások a tejipar. Források és módszerek szennyeződés a nyersanyagok, berendezések és termékek.
3. higiéniai és közegészségügyi vállalatok tejfeldolgozó
Higiéniai eszközök (technikai eszközök és a technológia a tisztítás, mosás és fertőtlenítés tej, ciszternák, üvegek, tej vonal):
higiéniáját titkársági;
egészségügyi-higiéniai ellenőrzés a tej, a folyamat a feldolgozás és a késztermék (egészségügyi szabványok, követelmények, bemeneti, kimeneti és működési ellenőrzés).
4. eszközei és módszerei a megelőző fertőtlenítés tejfeldolgozó vállalkozások
Kármentesítési Falazó szerkezetek, ipari épületek, technológiai berendezések, munkaruházati és így tovább. D.
5. eszközei és módszerei rovarok és rágcsálók a vállalkozások, hanem tejfeldolgozó
Kémiai, fizikai, mechanikai eszközök előállítási módszerek és rágcsálóirtás csalétkek kártevő jogorvoslati élelmiszerek, technológiai módszerek harcos ellenőrzési intézkedések, figyelembe véve a hatékonyságát mérgek, biztonsági
6. Tárgy és módszerek szövettani
A szerkezeti felépítését sejtek a mikroszkópos és szubmikroszkopikus szintek. A jelenlegi állapot a sejt elmélet. Sejtmentes formában élő anyag (symplasts és sejtközötti).
7. szövettani
A „szövet”. Morfológiai és funkcionális jellemzőit és genetikai szövetet. Hámszövet. Tissue a belső környezet. Izomszövet. Idegszövet.
8. A szövettani szerkezete a bőr és az emlő
A bőr és származékai. Mikroszkópos jellemzői a mell struktúrák kialakítása során a fehérje és a zsír komponenseket. A szerepe az idegrendszer kialakulása során a tej.
9. mikroszerkezeti tej és tejtermékek
Mikroszerkezete kolosztrum és a tej, a norma, és eltérések a norma. A mikroszerkezet kristályainak tejcukor és a szacharóz. A celluláris összetételét a vér a tejben. A mikroszerkezet homogenizált tej, tejpor, tejszín, vaj és író. Jellemzők mikrotechnológiába, ezekben a vizsgálatokban alkalmazott. Módszerei kvantitatív meghatározása elemeinek különböző mikrostruktúrák. A mikroszerkezetétől túró. A mikroszerkezetétől sajtot érlelés alatt.