Chokeberry összetétele, hasznos tulajdonságok és a kezelés (a hagyományos receptek)
Berkenye őshonos Észak-Amerikában, hogy pontos legyek - Kanadából, ahol növekszik mindenütt. Az indiánok megtanulták művelni ezt a növényt, még mielőtt Amerika fedezte fel Columbus: Rowan használt élelmiszer, és bizonyos törzsek segíthet égések és használták a különböző betegségek.
Európában berkenye jött csak a végén a XIX században vittek, mint dísznövény és acélipari üzem parkok és kertek, mázolás az utcákon és tereken. Oroszországban az ilyen típusú hegyi kőris szállított jóval később, de akkor már tudott hasznos tulajdonságait. Azonban a hírnevet és elismerést orvosi berkenye kapott csak a második felében a XX században.
Mi berkenye - nem csak egy dekoratív növény, rájöttem csak Michurin: ő is átlépte más típusú hegyi kőris. Az egyik fajta készített egy nagy tudós lett Grenade berkenye: a növény fényes cseresznye bogyók, édes és fényes, akkora, mint egy cseresznye. Hála Michurin, aronia elterjedt az egész Szovjetunióban, így ma és növekszik nemcsak Oroszországban, hanem sok országban a FÁK.
Európában is, nem azonnal észre, hogy ez a bogyó nagyon hasznos, és csak azt követően kezdték termeszteni hazánkban, ahol is növekedni kezdett, mint egy gyümölcs növény.
Aronia (chokeberry)
Aronia is nevezik berkenye. Fekete Törpeberkenye - az a tudományos neve. Ez a növény nem túl magas - mintegy 3 méter, cserje sűrű ágak, levelek ovális alakú, rugalmas, vékony elég törzse. Virág chokeberry fehér vagy rózsaszín, gyűjtött virágzat.
Gyümölcsök - fekete berkenye sötétbarna vagy majdnem fekete, kerek, sötét vörös hús, érik a nyár végén - ősz elején. Ezek a bogyók, elérve átmérője 1,5 cm, nagyon kellemes ízű - kissé fanyar, savanykás édes, és ásványi anyagokat nekik nagyon.
A összetétele chokeberry
Kalória fekete berkenye kicsit, de nagyon gazdag vitamin összetétele: béta-karotin, A-, E-, C, K, B, PP; ott ásványok - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, bór, mangán, réz, fluor, molibdén, jód. A gyümölcsök chokeberry sok hasznos szénhidrátok és természetes cukrok, fehérjék és zsírok, étkezési rost, szerves savak, keményítő.
Pektin, foglalt berkenye. kiüríteni radioaktív anyagok, nehézfémek, semlegesíteni néhány kórokozó baktérium, normalizálják bélműködés, csökkenti a fájdalmat és elősegíti a szétválasztása epe. Egyéb anyagoknak a berkenye. állapotának javítása az erek - különösen a kis kapillárisok falának erősítésére, és így rugalmasabb, hajlékonyabb.
Hasznos tulajdonságai Feketeberkenye
Rendkívül értékes tulajdonságokkal Feketeberkenye - a képességét, hogy normalizálja a vér koleszterin szintjét, és a magas vérnyomás csökkentésében. A terápiás és profilaktikus célokra aronia bogyók előírt atherosclerosis, véralvadási zavarok, reuma, allergia, cukorbetegség.
Az elmúlt években a kutatók úgy találták, hogy rendszeres fogyasztása Feketeberkenye nagymértékben csökkenti a kialakulásának esélyét érelmeszesedés, javítja a máj és endokrin rendszer - különösen hasznos ez a bogyó a diffúz toxikus golyva és - valamint erősíti az immunrendszert.
Hivatalos orvoslás ajánlja étkezési aronia bogyók mint a megelőző intézkedésként, valamint kiegészítik a fő, gyógyszert. Jól ismert gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, görcsoldó, vizelethajtó és epehajtó, vérzéscsillapító és hashajtó tulajdonságokkal chokeberry.
Számos súlyos betegség - mint például a szív- és érrendszeri vagy fertőző betegségek, amelyek szintén megváltoztatja permeabilitását vérerek, chokeberry segít a szervezetnek a regenerálódásra. kapilláris törékeny is a sugárzás által okozott - ebben az esetben kijelöli infúziók, tabletták, kivonatok chokeberry.
Gyomorhurut alacsony savasság és toxémia a terhesség is könnyebb a használata chokeberry és származékai; csökkentett krónikus fejfájás; helyreállt a pajzsmirigy működését; Ez lassítja a rák kifejlődését.
A hagyományos receptek Aronia
Ahhoz, hogy előkészítse a helyreállító levest chokeberry szükséges figyelembe száraz gyümölcsök (20 g), töltse ki őket forró vízzel (200 ml), hozott egy alacsony láng és tartsa körülbelül 10 perc alatt. Ezután távolítsa el, ragaszkodnak 20 perc, csatorna és megszorította. Vegyünk 3-4 alkalommal naponta 0,5 csésze.
Ha a magas vérnyomás, hogy friss gyümölcslé mézzel keverve. 50g méz összekeverünk 1 evőkanál méz és inni naponta 3-szor 30 perccel étkezés előtt, 1-1,5 hónap.
Több a magas vérnyomás, és a gyomorhurut alacsony savtartalom lehet inni friss gyümölcslé chokeberry - ¼ csésze 30 perccel étkezés előtt 3-4 alkalommal egy nap.
Az érelmeszesedés megelőzésére, szükség van enni gyümölcsöt chokeberry. 1,5 hónap a 30 perccel étkezés előtt meg kell enni 100 gramm gyümölcsöt. Ezen túlmenően, szükség van, hogy inni infúziók vagy főzetek, amelyek tartalmazzák a C-vitamin: fekete ribizli, vadrózsa vagy más. A bogyók lehet venni tört cukorral, bár jobb, mézzel.
Hogy készítsen egy finom vitamin tea. meg kell tenni 1-2 evőkanál szárított bogyók chokeberry forrásban lévő vízben (2 csésze), forraljuk át alacsony lángon 10 percig, és ragaszkodik 5-6 óra. Igyál naponta 3-szor cukorral vagy mézzel.
Jam berkenye
A bogyók Aronia főzött kiváló és dzsemek. Akkor keverjük össze a bogyók más gyümölcsök, vagy akár gyümölcs.
Egy nagyon egyszerű recept a finom lekvár. aronia bogyók (1 kg), cukor (1,3 kg), vízzel (2 evőkanál.), gyümölcsleveket vagy gyümölcs bogyók (1st.), citromsav (juice) - (½ v.), rum (2 evőkanál ) .. A legjobb, hogy főzni egy beszorult bogyók után betakarított fagy. Először bogyók elkülönítjük a kefék, mostuk és inkubáltuk a sütőben körülbelül 5 órán át, és lefedjük.
A kapott levet leszívatjuk, adjunk hozzá cukrot és vizet, és főzzük a szirupot belőle; majd tedd a bogyók, hozzáadjuk a rumot, és újra főzzük, amíg a gyümölcs nem lesz átlátszó. Citromsav (juice) adunk hozzá a végén, és a öntjük üvegekbe forró lekvárt. Azonnal lezárjuk.
Pite Aronia
Pite Aronia főzés még egyszerűbb. Szükséges, hogy 200 gramm kenyér, 2 evőkanál. aronia, 2 alma, 0,5 Art. cukor, 2 evőkanál vaj és zsemlemorzsa és a savanyú mártással.
Készítsen oldatot tej, cukor és a tojás. Vágjuk a kenyeret vékony szeletekre. A mosott Rowan bogyók adjunk hozzá cukrot és reszelt almával, és keverjük össze.
Pan zsírral, és meghintjük zsemlemorzsával, nedvesítsük meg a kenyér szeleteket keverékében tejet tojást és a cukrot, tedd a serpenyőbe, és felső gyümölcs töltelék.
Azután, hogy a maradék szelet kenyeret, hogy kitöltse a maradék keverékkel a tej és a tojás, sült a sütőben, amíg ropogós. Tálaláskor öntsük savanyú mártással.
Tinktúra chokeberry
Főoldal tinktúra aronia nagyon hasznos - hasznosabb vásárolt borokkal. Ez még kifejezettebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint vörösbor.
Meg kell venni a 100 g berkenye bogyók, cseresznye levelek 100, 1.3 v. cukor, 700 ml vodka és 1,5 liter vizet. A bogyók fekete berkenye és cseresznye levelek megtelnek vízzel, és forraljuk 15 percig, majd szűrjük, adjunk hozzá cukrot és a vodka. Ragaszkodjon, mint bármely házi készítésű bort.
Azt is előállíthatjuk berkenye bor és likőr. zselé és lekvár, zselé és leve - minden nagyon finom. A aronia bogyók teszik természetes élelmiszer színezék.
Fotó: berkenye
Sör bogyók Aronia
Hogyan betakarítás bogyók Aronia? Ezek bogyók nagyon sűrű, és nem sérült a szállítás. Aronia bogyók lehet szárítani otthon: ők terjednek vékony rétegben egy szellőztetett helyen, ahol nincs kitéve közvetlen napsugárzásnak. Az is lehetséges, hogy száraz őket a sütőbe, amikor az ajtó félig nyitva, egy 60 ° C-on A szárított bogyók boltban egy üvegedénybe, szorosan lezárva fedél sötét, hűvös helyen - például egy zárt szekrényben.
A bogyók lehet fagyasztani berkenye. megtartják hasznos tulajdonságait. Telén ezek a bogyók lehet főzni kompótok, használni, mint egy tömés a pite, csak enni állapotú. Ha fagyasztott bogyók alatti hőmérsékleten mínusz 15 ° C-on, a természetes cukrot bennük nincs ideje alakulni keményítő. Nulla hőmérsékleten, Rowan is tárolható hosszú ideig. A felolvasztott gyümölcsöket nem kell fagyasztani újra - ebben az esetben a legtöbb terápiás tulajdonságainak valóban elveszett.
Berkenye és étkezés belőle nagyon hasznos, nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára.
Ellenjavallata chokeberry
Vannak ellenjavallata fekete berkenye.
Sok szerves savak, így gyomorfekély és 12 nyombélfekély, valamint egyes formáit gyomorhurut, hogy kell használni ritkán kis mennyiségben, és azokban az időszakokban, amikor nincs visszaesés. Azonban, készítmények, amelyek tartalmazzák chokeberry. lehet használni.
Csökkentett nyomáson, fokozott véralvadás, thrombophlebitis és székrekedés bogyók, és a lé nem szabad fogyasztani chokeberry.