Anetol eloszlása illóolaj a növény és állatvilágban
Az illóolajok széles körben elterjedtek a növényvilágban.
Különösen gazdag illóolajok a növények a trópusi és szubtrópusi, efironosy gyakran megtalálható a mérsékelt éghajlaton. A legtöbb gazdag illóolajok a növényi családok:
Cypress (Cupressaceae), zeller (Apiaceae),
Magnolia osztály (Magnoliaceae), Asteraceae (Asteraceae),
Laurel (Lauraceae), Lamiaceae (Lamiaceae),
Pine (Pinaceae) Myrtaceae (Myrtaceae) és mások.
Az illóolajok találhatók zuzmó: tölgyfazuzmó - tölgy moha, a mikroorganizmusok Pseudomonas eper.
Állati termékek zárak szaga amber - kivont a belekből a sperma bálna, ricinusolaj - elválasztású mirigyek engedje párosított Beaver pézsma - termék elosztása mirigyek hím pézsma (szarvas).
a föld feletti részek - során bimbózó - virágzás,
A gyümölcs - abban az időszakban a teljes érettség,
A vad rozmaring hajtások - a termőtest időszakban,
földalatti szervek - miután megsemmisítő antenna része az ősszel vagy kora tavasszal,
Vese - kora tavasszal virágzás előtt.
Lokalizálása az illóolaj
Az illóolajok is felhalmozódnak a különböző szervek és növényi részek:
virágok - rózsa, jázmin, levendula;
gyümölcs - citrom, ánizs, édeskömény, koriander;
Vese - nyír, fenyő;
földalatti szervek - calamus, nárdus, macskagyökér;
levelek - menta, zsálya, eukaliptusz;
gyógynövények - zsálya, kakukkfű, oregánó.
Illóolajok a növényekben lehet diffúzán szórt minden sejt oldott vagy emulgeált a citoplazmában vagy a sejt nedv; vagy lehetnek található különleges képződmények észlelt a mikroszkóp alatt.
Tegyünk különbséget exogén és endogén szekréciós oktatás.
Az exogén (külső) entitások tartalmazzák: vasas foltok (a szirmok a rózsa, a gyöngyvirág), mirigyes hajat és mirigyek, jellemző a család Asteraceae (ovális szintek szekréciós sejtek) és a Lamiaceae (kerek egy radiális elrendezése kiválasztó sejtek).
Az endogén (belső) szervezetek közé kiválasztó sejtek (rizóma), csőszerű (mozog) - a gyümölcs zeller, tartály (eukaliptusz levél).
Fizikai-kémiai tulajdonságok
1. Az illóolajok átlátszó, színtelen vagy sárgás színű folyadék, vannak sötétbarna olajat (fahéj), vörös (timianovoe olaj), mély kék a azulén jelenlétében (kamillaolaj, cickafark).
2. Szag olajok jellemző - specifikus. Oxigéntartalmú illóolajok kellemesebb szagú, mint beckislorodnye.
3. Íz jellemzően fűszeres, csípős, égető .Some szeszkviterpén laktonok a keserű íze. A pusztítás a laktongyűrű képződött azulén elveszett és keserű íz.
4. Az illóolajok illékony. azaz lehet desztillált gőzzel, a monoterpéneket desztillált is, szeszkviterpén - nehezebb.
5. A legtöbb illóolajok könnyebbek, mint a víz, azaz sűrűsége kisebb, mint 1 (0,85-0,99), és csak néhány sűrűsége nagyobb, mint 1, például, szegfűszeg illóolaj (d = 1,04), a fahéj.
A sűrűsége a olajok növekszik oxigén-tartalom növekedésével vegyületek.
6. illóolajok kevés, vagy gyakorlatilag oldhatatlan vízben, de vízzel keverés közben, hogy ez íze és illata.
Ezek a szerves oldószerekben oldható (etanol, petróleuméter, kloroform, benzol, aceton és mtsai.), Zsíros olajok és ásványi.
7. forráspontja közötti hőmérsékleten az egyes komponensek illóolajok tartományok 150-350 ° C, a monoterpének on forró frakciót 150-190 ° C-on, frakciót seskviterpenov- át 230-300 ° C-on
8. Az illóolajok fajlagos dermedéspont.
9. történt hűtése után több illóolajok kristályosodni néhány alkatrész (mentol, kámfor és mások.).
A szilárd rész az illóolajok nevezett stearoptenom, folyékony - eleoptenom.
10. van egy konkrét törésmutatója (refraktív index): 1,48-1,53.
11. Az elfordulási szög a polarizációs sík - 30 ° és + 97 °.
12. A reakciót illóolajok semleges vagy enyhén savas.
13. Illóolaj égő füstös lánggal.
Összetevői illóolajok könnyen oxidálódnak, izomerizáció, a polimerizáció; a kettős kötés könnyen hidrogénezett, hidratált, csatolt halogének, oxigén, kén; így reakciók jellemző funkcionális csoportok. Az intézkedés alapján a fény, oxigén, levegő, sok illóolajok, oxidált, a változás a szín és illat. Egyes illóolajok sűrűsödik a desztilláció után vagy a tárolás során.