A transzmissziós mechanizmus Salmonella
Az átviteli mechanizmus Salmonella. Ways, hogy szalmonella fertőzés.
Salmonella által továbbított a széklet-orális mechanizmus a sajátosságok velejárói. Manifestnye formája a betegség fordul elő bizonyos körülmények között (felhalmozódása szer egy élelmiszer termék, a fokozott érzékenysége egyedi organizmusban et al.). Fertőzés terjedése is előfordulhat hiányában egyik fontos végrehajtásának feltételeit a transzmissziós mechanizmus - felhalmozási szer élelmiszertermék, mint ahogy az a nozokomiális járványok szalmonellózis.
A fő útvonala átvitel táplálkozási. és a domináns tényezők az átviteli - a különböző élelmiszerek, különösen a hús.
Szerint a hazai és külföldi kutatókat. az elmúlt évtizedben 45-70% -a regisztrált szalmonellózis kapcsolódó hús fogyasztása az állatok és madarak. A húst lehet mind in vivo fertőzzük (endogén) és post mortem (exogén). Kiemelkedően fontos az epidemiológiai fertőzött hús exogén, egyrészt azért, mert a széles elterjedt állatok és madarak tünetmentes hordozók Salmonella és nehézsége miatt annak felderítése. Exogén húst lehet fertőzött a különböző módon történő feldolgozása során tetemek vágás után, a szállítás, a tárolás, a feldolgozás és a főzés végrehajtását.
Epidemiológiai veszélye exogén fertőzött hússal annak a ténynek köszönhető, hogy a Salmonella, csapdába felületén tinta, tároljuk alacsony hőmérsékleten hosszú, és kedvező feltételek mellett a hőmérséklet és a páratartalom gyorsan proliferálnak, és behatol a hús.
Nagy jelentőségű módszerek is a főzés hús. Különösen veszély epidemiológiai és a darált húst az ebből előállított különböző félkész termékeket. Különösen kell figyelni, hogy az emelkedett az elmúlt években, az epidemiológiai szerepe hús brojlercsirkék.
Essential elosztására szerek szalmonella tartozik a tojás és a tojás termékek (tojáspor, folyékony vagy fagyasztott tojáskeverék et al.) És a félkész termékek, amelyekben azok előállítására szánt krémek, sütemények, muffinok és más édesipari termékek. Tojás lehet endogén módon fertőzött (a folyamat kialakulásának a betegek vagy hordozók a madarak) és exogén (a penetráció a kórokozó belső felületét a héj szennyezett madarak ürülékében).
Tej és tejtermékek kevésbé valószínű, mint a hús és a tojás azok a tényezők az adás. Az epidemiológiai szerepe az elmúlt években csökkent a széles körben elterjedt használata pasztőrözés. Tej szennyeződhet az elsődleges, ha azt szenvedő betegekből származó szalmonellózis állatok, és egy második, gyakrabban. A kórokozó lehet hozni a tejet a fejés a tőgy a szennyezett trágya kezét doilschits, ha nem megfelelően működtetett fejőgépekben, szennyezett edények és más módon.
Esetei betegségek. amelyben az átviteli faktor egy patogén tejpor, baba porított tej, sajt, stb
Átvitelének kockázatát kórokozók hal és haltermékek viszonylag kicsi, bár egyes területeken ezek a termékek is, hogy egy jelentős különbség. A legtöbb hal és haltermékek fertőzött során feldolgozás, tárolás és előkészítés, vagy ha elkapja a tározókban intenzíven szennyezett szennyvíz bevezetések.
Meghatározza a flash. kapcsolódó lenyelése fertőzött tojás, hús békák, osztriga, tejszín termékek, jégkrém és különféle kész élelmiszerek, amelyek fertőzött eredményeként megsértésének azok előállítási technológiát, nem hőkezelési feltételeket, tárolási feltételek és időt vesz igénybe. Tényezői továbbítása Salmonella különböző lehet növényi élelmiszerek (zöldségek, gyümölcsök, bogyók). Leírt alkalmi kitörése elfogyasztása okozta fertőzött árpa por, por és forgács kókusz, bors, csokoládé, élesztő és egyebek. Way kórokozó behatolási az ilyen termékekben gyakran nagyon nehéz, és nem mindig lehet azonosítani.
Ami a víz, mint tényező az átviteli kórokozók szalmonella. részt vesz a túlnyomórészt közvetített cirkuláció forrás szer és egyéb aktívabb tényezők átvitel.
Amellett, hogy a táplálkozási, jól ismert és más módon a fertőzés. de járványügyi jelentőséggel bíró, úgy tűnik, korlátozott, és nem tisztázott. Ezek közé tartozik a aeroszol (por), és ahogyan a fertőzés a kötőhártyán keresztül.
Megfigyelések az elmúlt évek azt mutatják, a szennyeződés lehetőségét, ha foglalkoznak a fertőzött személy. Ez valósít meg az úgynevezett háztartási útvonal átadásának a kórokozót. Forgalmazása háztartási Salmonella embereknél gyakran fordul elő a fiatal gyermekek, különösen azokon a területeken a kórházi fertőzés. Döntő háztartási útját továbbítása a kórokozó újszülöttek, koraszülött és gyermekek meggyengült más betegségek. A legvalószínűbb kórokozó átviteli tényező a kezek (anyák, munkatársak), gyermekgondozási termékek, törölköző, ágynemű, változó asztalok, playpens, fazekak és mások.
Ismert humán megbetegedést közvetlenül a madarak és az állatok, ha kommunikál velük (gondozás, a vágást követő folyamatok Háziállatok játék).
Így, az átviteli mechanizmus valósul útján különböző átviteli utak végezzük több különböző tényező.