Szilikon bakeware méltán élvezheti a szeretetet Szakácsegyesületek
A „fegyveres” hostessek tapasztalattal természetesen vannak különböző eszközök az otthoni sütés. Képesek hozzon létre egy egyedi megjelenésű ember alkotta muffin és sütemények, pudingok és pudingok.
„Édes” problémák
Korábban használt formái élelmiszer alumínium és acél. Még a tapasztalt szakácsok nem tudják, hogy ki, amikor egy kész sütemény nem okoz problémát. Gyakran előfordul, kekszek, sütemények, vagy felfújtak ragaszkodni az alsó során propekaniya.
Lehetséges volt a zsír a formához bélelt olaj vagy próbálja meg a speciális papír, de még így is a valószínűsége elrontani az eredménye a sok óra munka. Ez nem mindig működik, és nem volt olyan régen, a tapadásmentes teflon bevonata.
Volt egy másik „fejfájás” - takarítóeszközök használat után. Kivonat a kész sütik, gyors mosás és szárítsa meg a penész, hogy hiányzik a jel ismét olajjal, töltse ki a tésztát, és tedd a sütőbe - az összes ez időt vesz igénybe, és a készség.
Sok nehézség a múltban, mivel nem volt a szilikon edények. Sütés technológia nagymértékben leegyszerűsödik, és a kockázat, hogy csalódott, miután látta elrontott kivették a forma „kulináris remekmű” volt a minimum.
szilikon konyhai
Szilikon bakeware - a köznyelvben gyakran nevezik a gumi - készült orvosi szilikonból. Az ilyen anyagokat használnak a plasztikai sebészet. Mert ez teszi implantátumokat.
A kérdés az, hogy a természetes szilikon öntőforma káros sütés? A válasz egyértelmű: nem. Ez az anyag képes ellenállni a magas hőmérsékletnek (akár 230-250 fok), hogy a semleges élelmiszerek, a nem-toxikus, savakkal zsírokban és az oldhatatlan. Akkor nem kell aggódnia sütés szerezhet kellemetlen szagot vagy ízt.
Szilikon is készítéséhez használt főzőedényeket mindenféle - kések, ecsetek, széles fejű, rövid jambs és még kés.
A fő előnye a formák szilikon - kiégetésük főtt egyenletesen. Az oldalán az edények nem száradnak ki, kiderült, hogy a levegő-puha. A késztermékeket nem égnek, mert az edény egy tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik. Nem igényel feldolgozása olaj vagy zsír. Ez csak akkor szükséges, amikor először használja a kikent formában.
Szilikon ellenáll a hőmérséklet-változások. Formák tudunk a sütőbe egyenesen a fagyasztóból. Az űrlap a sütő nem számít. Az ilyen finom edények „érzi”, mint a gáz- és sütők és mikrohullámú.
Szilikonból készült formák különböző konfigurációban, amely lehetővé teszi, hogy változik a megjelenése élelmiszerek. Edények lehetnek nagy és nagyon kicsi, hagyományos keksz vagy sütemény és teljesen eredeti formájában a kis állatok, játékok, és a virágok. Színe is ki lehet választani. A paletta elég széles.
Szilikon eszközök sokoldalú: alkalmas sütéshez és fagyasztás. Célszerű, hogy felkészítse őket a desszertek, hús, hal.
Edények ezt a csodálatos anyagot nem lehet megverni. Ez a rugalmas, könnyen visszanyeri eredeti alakját, könnyen tárolható. Belőle könnyű kivenni a kész sütés, a tészta nem ragad sem édesvíz, sem édes vagy zsíros.
Főző könnyen tisztítható. Szüksége van csak áztassuk hideg vízben, így néhány percig, majd kifordítjuk és dörzsölje egy puha szivaccsal.
A kényelmes szilikon?
szilikon lágyság - ez egy nagy mínusz. Formák könnyen károsíthatja: szúrt, vágott. Ezeket külön kell tárolni a villa és éles késsel ki a kisgyermekek számára elérhetetlen helyen.
Szilikon zharostoek, de érintkezik nyílt lánggal is elolvad. Tisztítás és mosás az ilyen eszközök nem ajánlott fém szerszámok, csiszolóanyagok és maró anyagok - sérülhetnek.
Továbbá, az anyag felhalmozódhat a statikus töltések vonzzák a port. Ha a formákat az ömlesztve tárolt, meg kell mosni és szárítani használat előtt.
Ahhoz, hogy az emberi méltóság az anyag: a rugalmasság és a lágyság - nem vált a hiányosságokat kell követni néhány egyszerű szabályt:
- Mielőtt öntsük a tésztát a formákba, akkor telepíteni kell a kemény serpenyőbe. Külön-külön, töltse formák, különösen nagy, majd transzfer a sütő szinte lehetetlen;
- Eltávolítása a kész tészta is ajánlott egy tepsibe.
A szilikon formák a főzés és sütés igen elterjedt a főzés szerelmeseinek. Ételt lehet nem csak a hagyományos sütők. Kísérletezők sikeresen elsajátítsák a mikrohullámú sütő, és még egy kenyérsütő.
sütés receptek szilikon öntőformák
Jelly formák a szilikon
A legtöbb rendelkezésre álló összetevők:
- zselatin - 30 g;
- cukor - 125 g;
- Kakaó - 5 tk.;
- tej - 250 ml;
- víz - 150 ml;
- túró - 500 g
Meg kell cselekedni következetesen:
- Cukor aludttejet alaposan összekevertük, és elválasztjuk három egyenlő részre;
- A 100 ml tejet öntött kakaó melegítjük addig forraltunk, amíg a por feloldódik. Ezután lehűtjük;
- 40 ml a kakaó keveréket beleöntjük az első része az édes túró - kiderül fény csokoládémassza, és a maradék 60 ml - a második részben - ez lesz a sötét csokoládé;
- Fennmaradó tej keveréket (150 ml) és víz öntött zselatin, és tartott vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik;
- 100 ml zselatin keveréket egy részéhez adjuk a fény csokoládé. A kapott masszát tegye a fagyasztóba 5-6 percig;
- 130 ml zselatin keveréket öntjük túrós nélkül kakaó, itt is javasoljuk crumble dió;
- Vegyük az első rész a fagyasztóból, öntsük egy második és küldje el a mélyhűtőbe egy másik 5-6 percig;
- A maradékot (70 ml), oldott zselatint kombináljuk a sötét csokoládé részének alvadékot formába öntik, és a;
- Tedd 4-5 óra a hűtőben. A kész zselé eltávolítjuk a formából. Díszítik a tetejét apróra vágott diót és a reszelt csokoládét.
A kis formák főzni csokis kekszet.
- liszt - fél csésze;
- Tojás - 2 db.;
- tej - 8 Art. l.;
- cukor - ízlés;
- kakaó vagy olvasztott csokoládé - 4 evőkanál. l.;
- sütőpor - csipet;
- napraforgóolaj - 6 evőkanál. l.
Először, keverjük össze az összes száraz komponensnek - nagyon óvatosan, hogy elkerüljék csomókat és heterogén zárványok, majd keverés közben, hozzáadjuk a folyadékot. A recept lehet kísérletezni. Növényi olaj helyettesíteni lehet olvasztott vajjal, csökkentik a csokoládé és karamell chips adja.
Ezután a formákat megtöltjük, majd fél került egy mikrohullámú sütőben nem több, mint 3 perc. Ellenkező esetben lehetetlen lesz, hogy harapni egy kekszet. Sütés a szilikon képezi a hagyományos sütőben 15 percet vesz igénybe. Receptek muffin szilikon kínálnak a különböző főzési lehetőség.
Egy érdekes kiviteli alak sütés sütemény forma szilikon kenyérsütő.
- liszt - 300 gramm, egy kicsit több, mint egy pohár;
- valamivel kisebb csésze cukor;
- 70 g vaj olaj;
- Tojás közepes méretű - 3 db.;
- Lemon - 1 db.;
- dió, mazsola, csokoládé darabok;
- szóda - L.; fél óra.
- ecet oltja szóda;
- Konyak - 2 evőkanál. l.;
- só - szó csúcsán egy kést.
Habverő a tojás sóval első, majd lassan öntsük a cukor. Következő sorrendben: brandy, olvasztott vajjal - nem forró, oltott szóda és a lisztet. Amikor a tészta homogénné válik, azt hozzáadjuk azokat ízfokozók, amely közel van. A fentiek egyike sem - zúzott csokoládé cserélje karamelladarabkákat, mazsola - vágott aszalt sárgabarack vagy szeletelt nyers alma.
A tésztát helyezünk egy szilikon penész, hogy egy kenyérsütő. Sütés végezzük, amíg készen áll a „sütés” módban. Valahol 40 perc elteltével, fedjük le a kenyérsütő kell nyitni, és ellenőrizze a torta egy fogpiszkáló. Amint egy fogpiszkálóval száraz és el lehet távolítani.
Minden család fontos, hogy válasszon egy biztonságos eszköz alkalmas színe, alakja és mérete. Azáltal, hogy a vásárlás a boltban, akkor biztosítani kell, hogy a megfelelő minőségi tanúsítványt.
Gátlástalan eladók a piacon képesek olcsóbb termékeket, ami elment egy ipari szilikon, nem alkalmas a konyhai használatra. Alacsony színvonalú festék, gyártásához használt ilyen „termékek” veszélyes lehet az egészségre.