Mit lehet cserélni szardella - a legjobb magazin online
Korábban, persze, mi nem tud róla, de a mediterrán étrend szardellát jól az „időtlen idők óta.” Ez sózott szardella volt az alapanyag előállítására a legnépszerűbb a Római Birodalomban szósz „garum nevű”. Ő, úgy tűnik, a módon a dél-keleti részén halszósz - hosszú erjesztésével halat sóval. Ez a folyamat, mint az idős parmesan sajt típusú, van, miáltal nátrium-glutamát, a természetes ízfokozó. Ez a tény magyarázza a széles körben elterjedt használata szardella sózott - adja hozzá az elején a készítmény jelentősen növeli a természetes íz az élelmiszerek, különösen a bármely szószokat.
És a legfontosabb dolog. Miért nem tudsz változtatni?
Anchovies - rokonai a hering hal. Itt van, hogy ez az oka a legsúlyosabb félreértés és fantasztikusan szörnyű eretnekség, amely lehet hallani még a látszólag „átgondolt” Kulináris hazai termelést.
Mivel rokonai szardella, mindenféle szokásos orosz hering és sprotni egy teljesen más ízű. és nem helyettesítik egymást nem ugyanaz, mint, mondjuk, a cukkini és sütőtök. De ne rohanjunk őket cserélni, és rendelkezésre állnak az orosz Fekete-tengeri sós szardella - a folyamat sózás szardella, száraz, és tart több hónapig. Major tengeri só felhívja a nedvességet a halakat, így ez a „hús” sűrű kifejezett rózsaszín. Érlelődik egy vagy két évvel hal gyakran „töltött” nagy kristályok glutamát. Ha halat sütni, mint töredezett, apró részecskék, feloldjuk az olajban, így ez egy finom íz és aroma - hidd el, nem szükséges még kedvéért próbál csinálni egy fűszeres sózott szardella - minden tönkreteszi az étel: fűszeres jegyek helyett kap undorító szaga sült hering. Ne felejtsük el, hogy itt vagyok, hogy nem „pizza hering”?
A kedvenc házat egy pár napig vált a „vietnami szálló”, és annak ellenére, hogy a tengeri szellő. igen.
Szardella - ízesítésére. Szalaka -zakuskanet! Ez minden. )
A második különbség - az előállítási eljárások. Szalaka elsősorban eladja Fűszeres hal, hordó vagy megőrzi. Hamsa van só hozzáadása nélkül fűszerek, hogy ne torzíthatja jellegzetes ízét. Ami az árat, akkor a piacok és élelmiszeripari vásárokon Moszkva csövű sózott szardella eladta 80 rubel. kilónként. Itt van a kép:
sózott szardella
Alkalmanként megtalálja az értékesítés friss fagyasztott szardella. és akkor nem habozik - feloldása, majd adja ki a sok só, és a keveréket egy tartályban vagy üvegedénybe, fedjük pergament, és tedd be a hűtőbe egy hétre. Hogy lesz megtestesült érzékenység.
Szardella, annak ellenére, hogy a családi kapcsolat a szardella. sózott, egészen másként, nem sprotni, és nem a szardella. Először is, a gyártók teszik szándékos és nagyon erős oversalting. Másodszor, szardella nagykövet - nagyon hosszú, legalább hat hónapig, vagy akár egy év. Ezalatt az idő alatt, van egy csoport az erjedési folyamat, fehérje és finom szardella hús tömörödéséíg textúra elég durva. Tehát meglehetősen bőrszerű, szardella és értékesítik. Így majd hozzáadjuk pizza, saláta Niçoise. spagetti.
Ez a kis halak, ezek nagyon szereti szinte az összes európai és kevéssé ismert Oroszországban. Az ok egyszerű: ezek a szardella találhatók messze a Földközi-tengeren. Ezért szardella különösen tiszteletben Olaszországban és Provence. Ez hozzájárul a kiváló ízt és lágy, lédús filet. Az egyik fő értékek - magas zsírtartalma a halat.
A fő alkalmazási szardella - a termelés sós és fűszeres termékeket. Mielőtt nekilátnánk az asztalra, összhangban a hosszú hagyomány, Frissen fogott szardellát is készült fahordókban érlelik, és sózott, majd feldolgozzák filévé. Ahogy szója vagy olívaolajjal egy tökéletes uzsonna, és egy nagyszerű kiegészítője aperitif. Anchovies miatt egyedülálló ízt ad az ételnek különleges ízt árnyalatot.
Hasonlóképpen, akkor lehet, hogy a tapenáddal és mix, amely egyesíti a fekete, zöld olajbogyó. Általánosságban elmondható, hogy azt egyszerűen azért, mert a zöld is semmi, hogy hagyja abba.
És akkor ott van a korzikai változata tapenáddal (bár ez nem hívják tapenáddal): szardella vannak megőröljük friss fügével és fokhagymával, Ez a massza szétterítjük friss kenyér, enyhén szórt olívaolajjal.
Lehet olyan egyszerű provenszáliak elterjedt friss kenyér, hogy egy szendvics, egy kézzel, a másik - egy szép darab friss paradicsom tejoltó sajt, és lassan enni, mosott le fehér száraz bor. Tudod, hogy szendvicseket tapenáddal, jó megsütjük őket, szorosan szorítva száraz serpenyőben, csíkokra vágjuk, és szolgált egy jó mozzarella, saláta és friss paradicsom. Lehet tálalva friss zöldség vagy töltött kemény tojást. És meg tudod csinálni, például palmieres au tapenáddal - cloonye „füle” az tapenáddal, aszalt paradicsommal és kakukkfűvel. Akkor dolgot, a tyúk vagy a „szőnyeg” grillezett dorádót vagy tonhal ... Általában minden esetben jó tapenáddal befizetés nélkül és nem fog eltűnni a gazdaságban.
Mint a „kistestvér” - anchoad:
Telepedni őket egy tésztaszűrő, öblítse le meleg vízzel.
Nyílt konzerv szardella, távolítsa el és obsushivayut. Miután karaj szeleteket. Vegyünk egy serpenyőben, öntsünk olajat, bemelegítés.
Dob fokhagymát. Amióta puha, adjuk hozzá a szardellát. Főzzük kb 5-6 percig. Tegyen egy morzsa kenyér borssal.
Végtére felmelegedett, tedd a spagetti, egy kicsit összerázzuk. Megszórjuk bőségesen apróra vágott petrezselyemmel. Itt látható a spagetti szardella és élvezze a baba, és a férje.
Külön a fej és a gerincek a filé.
Sok háziasszony aggódnak - mit cserélni szardella recepteket. Újabban a halak formájában konzerveket megtalálható számos üzlet (de meg kell vallani, nem mindenhol). Ezért a kérdés helyett szardellát is érvényes.
És mit készít a salátaöntet Caesar?
Feta sajt - sajt helyett, és fordítva.
Mozzarella sajt - cserélje sulguni.
Mogyoróhagyma - egyszerű kis hagyma izzók.
Póréhagyma - is helyettesíthető hagymát és fordítva - a lágyabb ízű, akkor helyettesítheti hagyma - póréhagyma.
Alapján anyagok povarenok.ru
A klasszikus recept, összetevők és mind-mind-mind a saláta „Caesar”.
Az a kérdés, hogyan lehet megfelelően előkészíteni a legendás saláta „Caesar”, jobban fáj, mint száz, vagy akár ezer haladó szakácsoknak. Mindenkinek megvan a saját szemszögéből, és mindenki úgy véli, az ő egyetlen igaz, akkor érdemes csak figyelembe kell venni azt a tényt, hogy mint minden más népszerű recept, „Caesar” régóta benőtt számos variáció szerzett árnyalatú súly és kapott improvizációk egy adott témáról . Persze, ott vannak a klasszikus változat, de ki mondta, hogy a képzelet az alapvető recept nincs az élethez?
Garnélarák - jelentése tenger gyümölcsei, amelyek sok tápanyagot és fehérjeforrás. Sokan, mint ők, akkor lehet használni, mint egy külön edénybe, és a komponensek saláták vagy meleg.
Burgonya tiszta és apró kockákra vágjuk. Sárgarépa és a hagyma tiszta, sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő, foszlány a hagymát. Készítsünk fűszerek: só, bors, babérlevél. Ábra alaposan kimossuk. Vegyünk egy nagy edénybe, és adjuk hozzá vágott zöldségeket megmosott rizst, hozzátéve bors, só, babérlevél. Töltse ki az összes hideg vízben és a forrásban lévő levesbe. Akkor csökkenti a tűz és főzzük a levest 30-40 percig, amíg a főtt rizs és zöldségek. Ezután nyitott banki szardínia paradicsomszósszal és elterjedése a levesbe együtt a gyümölcslé. Ezennel levest forrásig és a forralást további 5 percig közepes hő. Egyszer főzött leves, figyelemmel átjárja 15 percig. Tálaláskor a leves paradicsom szardínia apróra vágott fűszernövényeket.
