kelt tészta
Kelt tésztát. receptek
Sok háziasszony félnek felvállalni előállítására élesztős tészta, inkább megvenni a boltokban. De hidd el, az én kelt tésztát lehet készíteni nagyon könnyen, ha tudod, hogy egy kis titkot. A mi „kényelmes otthon” fogunk megosztani veletek, kedves hölgy, ezeket a titkokat. És a barátok és ismerősök álmodja, hogy egy látogatás a sütemények és pizza!
Élesztő - baktériumok, élesztők, amelyek miatt a hő, oxigén kezd növekedni. Élesztők szekretálnak szénsav, szén-dioxid és az alkohol. Szén-dioxid és szén-dioxid jól lazítani ebből a tésztából és a tésztát emelkedik. Miatt az alkohol tésztát kap egy savanyú szaga. Az első élesztős tészta elő csak lisztet, élesztőt, folyékony, és egy pár ízek. A mi korunkban, nincs egy recept kelt tésztát. Oldalunkon megtalálhatja a különböző receptek kelt tésztát.
A tészta másik puha kelt tészta, kelt tészta, hűvös oparnoe kelt tésztát.
Oparnoe és lágy kelt tésztát alkalmas sütésre, amely tárolja sokáig. Sütés meredek kelt tészta, tartani egy pár hétig.
Fontos feltétele a főzéshez tészta - hő teszt, úgy, hogy az összes hozzávalót kell elkészíteni a hő formájában, úgy, hogy az élesztő növekedni kezd hőmérsékleten 30-37 ° C-on
Ha azt szeretnénk, hogy egy élesztős tészta volt a levegő, meg kell rostálni a lisztet is, elkészítése előtt a tésztát. A búzaliszt, hogy egy depresszió benne morzsolódik a friss élesztő, és adjunk hozzá folyadékot - hőmérséklet 30 fok (az összeget a recept főzés tésztát), egy kevés cukrot, és egy kis lisztet a mélyedésekbe a szélét. Ha megy használni porított vagy granulált élesztő, egyszerűen keverje össze a lisztet. Feltétlenül tartsa szemmel az utasításokat, hogy írják a csomag élesztőt.
Elsődleges élesztő tészta (szivacs), tegye meleg helyen erjedni körülbelül húsz percig, és zárja az edényt szorosan fedővel. Kelt tészta tudunk közelében az akkumulátorokat közvetlen napfénynek, illetve enyhén fűtött kemencében. A hőmérséklet nem lehet 50 ° C feletti, Mivel az élesztők megölte ilyen hőmérséklet. Élesztő a hő formájában légbuborékokat, amelyen keresztül a tészta emelkedik
Kelt tésztát. receptek
Recept hideg főzés tészta
Elkészítéséhez hideg kelt tészta: oldjunk fel hideg folyékony élesztő, és keverjük össze a búzaliszt. Csatolja a cipó alakú, lazán csomagolja be fóliával vagy fólia, és hűtőben tartjuk legalább 10 órán át. Ismét beavatkozni, és így a beállított húsz percig. a hűtőszekrényben. Cold kelt tésztát készítünk. Ebből a tesztből pechom kenyér, zsemle, zsinórra.
Recept bezoparnym kelt tésztából
Elkészítéséhez bezoparnym kelt tészta lesz szüksége:
200 g m-víz vagy tej
30 g élesztő-m
800 c st liszt
tojás
40 g m-vaj (margarin vagy növényi olaj)
100 g cukor-m (10-m c cukor nélkül édes tésztából)
C 5 ND sót
A tésztát összegyúrjuk egyszerre, egy lépésben.
Oldjuk fel az élesztőt a meleg vizet vagy tejet és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik élesztő. Adjuk hozzá a cukrot, tojást, sót, adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk bezoparnym kelt tészta (pre-grind tanácsot tojás cukor és só, és beletesszük a tésztát).
Hozzáadása után hűtve vagy olvasztott vajjal (növényi olaj, margarin) és beavatkozni, amíg már nem tapadó kelt tésztát.
Kész kelt tésztát, és megszórjuk egy kis búzalisztet vagy zsír növényi olaj, fedjük be egy törülközővel vagy kendővel, és tegye meleg helyre.
Megkelt tésztát beavatkozni, és így állni. Bezoparnym kelt tésztát készítünk.
Vaj kelt tésztát oparnoe
Elkészítéséhez vaj kelt tésztát oparnoe szükség
200-250 C-m tej
600-700 gr m-liszt
60 g m-élesztő
hat tojás
100 g cukor-m (10-m c cukor nélkül édes tésztából)
120 g m-vaj
120g margarin-m
60 g m-növényi olaj
C 5 ND sót
Ezt a tésztát két lépésben állítjuk elő: először, előkészíti a szivacs tésztát, és összegyúrjuk a tésztát az előkészített tésztát. Oldjuk fel az élesztőt langyos tejet, adjunk hozzá evőkanál cukrot és 200 g m-liszt (konzisztencia kell fordulni, mint fánk).
Szivacs tésztát enyhén lisztezett, fedjük le egy ruhával, és tegye meleg helyen pár órát. Készítsünk muffin. Dörzsölje a tojást sóval és cukorral, és keverjük össze mindent jól. Margarin vagy vaj és megfullad ostuzhaem.V kész sört hozzá a sütés tészta, bevezeti a maradék lisztet és minden rendben van peremeshivaem.V sütés végén vaj oparnogo kelt tészta, öntsük a meleg olvasztott vajjal, és zavarja a tésztát az asztalra, amikor vmeshivanii öntsünk egy kevés lisztet. amíg a kelt tészta már nem ragad a kezébe.
Miután rakjuk vissza a tálba, fedjük le egy törülközővel vagy kendővel, és tegye meleg helyen két órán keresztül.
Kész kelt tészta, kapsz rugalmas.
Élesztő tészta búzadara
Hogy előkészítse a sört a kelt tésztát a búzadara szükség:
200 g m-víz
200 g m-csalik
5 g cukor-méter
C 9-m száraz élesztőt (akár 30 m száraz c-jitter)
szükséges a teszt:
200 g th liszt
100 c-m dara
két tojás
100 g m-krém
C 5 ND sót
15 gramm cukor-méter
lisztet kupolák
Élesztő tészta búzadara tetszik az íze és a könnyű prigotovleniya.Dlya tésztához: oldjunk fel langyos vízben, élesztőt és a cukrot. Zavarja búzadara. Krupitchataya kap vizes tömeget. Ha kiderült, meglehetősen száraz tömeg, majd adjunk hozzá egy kevés meleg vízzel. Fenntartjuk amíg a tészta nem emelkedik a teszt kétszer.
A tésztához: ha a főzési heverő tejszínt és két tojást, keverjük. Adjuk hozzá a cukrot, búzadara, só és egy csésze lisztet. Minden jó keverjük. Ha minden rendben van, akkor kap egy ragacsos tésztát. Öntsük az asztalra, egy negyed csésze búzadara és liszt. Dömpingelt rá tésztát. Gyúrjuk a lágy tésztát, ha szükséges öntsünk több lisztet vagy búzadara. Tól gyúrt élesztős tészta alkotnak egy labdát, és fedjük le fóliával. Fenntartjuk amíg növekedni 1,5-szerese.
Hasonló modellek:
- „Chiffon” torta
- Cake "Snow Hill"
- szezám cookie-k
- Sajt torta. Hihetetlenül finom!
