Hogyan válasszuk ki uborka pácolás öt fontos szabályok - főzés tippek a rajongók főzni ízletes
Hogyan juthat el a finom, ropogós, fűszeres savanyúság? Meg kell kijavítani vybrat - ez fél siker. A második félidő függ a receptet.
Konzerv- a legjobb kis uborka tasteofcooking.net
Észrevetted, jön meglátogatni, hogy egy barátja savanyúság ropogós és ízletes, és a többi - éppen ellenkezőleg: lágy, alul- vagy sós, felhős sóoldattal. A helyes választás uborka - felét a siker.
Mit kell keresni,
Színes uborka típusától függ és az életkor. A fiatalabb - a lédús zöldek, és fordítva. Sárga, túlérett uborkát, nos, nem alkalmasak a konzervipar számára. Ezek durva bőr és a magok.
Ha tetszett a színe, az uborka van a megfelelő méret, akkor nézd meg ... dudorok vagy tüskék. Vannak fekete-fehér tüskék. Uborka tubercles, amelynek fekete tövis, ideális célunkat - sózással vagy sós lében a bank. A néphagyomány szerint a bankok savanyúsággal ilyen szinte nem felrobban. Csodálatos.
Fehér dudorok jelzik, hogy az uborkát termesztett fajták saláta, valószínűleg egy üvegház vagy egy üvegház. Lé lehet, de a rugalmasság és a válság - nem várja meg.
Ha a héja vékony, az uborkát valószínűleg összeroppant nem, és ez a gyümölcs a héj, ami nehéz kilyukasztani körömmel csak az is van szüksége.
Uborka kell személyesen próbálja: nem kell oskomy keserű zöldséget? Ez a megállapodás csak ellenőrzött harapás.
Rugalmasságát és frissességét uborka csekket, farok és rugalmasságát. Ha tetszik fajta, de az utcán egy vad hőt és uborka kissé fonnyadt, akkor megvenni és felújítani a haza.
Akár vásárolni uborka, tiszta, mosott, vagy fordítva - a föld pályája?
Leggyakrabban, az eladók mossuk uborka eladás előtt, hogy nekik egy szép megjelenés, mert a feladat -, hogy eladja. És mégis, ha az uborka, majd mielőtt eladta egy ideig, hogy a zárt tartályban, akkor gyorsan savanyú a belsejében, ami nem garantálja a biztonságukat konzerv formában.
Lehetséges, hogy megőrizze a sárga uborka?
Választani nem konzerv uborka, sárga patina, valószínűleg nem volt elég víz, ha öntözés, és a keserűség benne lehet őket.
Hogyan újraéleszteni privyadshie uborka?
Ha myagkovato uborka, aztán, mielőtt konzervipari, akkor jobb, hogy tartsa őket tovább hideg vízben (változó a víz kétóránként). Ezek felszívja a vizet, és egyre rugalmas. uborka áztatási eljárás hasznos is, hogy az uborka hagyja körülbelül 15% a nitrátok. áztatási idő általában 2 óra és 10 óra. Azonban az áztatott is fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert az uborkát, a hosszú áztatás is kezd romlani. Nézze meg könnyen, amint megjelenik a víz, fehér, mintha a szappan körök uborka azonnal öblítse ki folyó vízzel, és távolítsa el a vizet.
Muszáj, hogy csökkentsék az uborkát a farka?
Sok háziasszony, majd fektesse a bankok, vágja az uborkát a farokrész. Kiderült, hogy ez a rész, az úgynevezett szamár, amely összeköti a korbács uborka, ez tartalmazza a legnagyobb mennyiségű nitrátok. Bár sok vita ebben a kérdésben. Ha az uborka tartalmaz nitrátokat, akkor lesz a bőrük. A vágott vagy nincs farkuk, az uborkát, magánügy. Ahogy óhajtja. Sok előtt konzervek uborka szúrni egy villával.