Hogyan adjunk „só ízlés”
Az a tény, hogy a só nem túl hasznos fűszer bárki számára nem titok, de még hozzá szinte minden étel. Egyes receptek jelezte pontos mennyiség a többi ajánlott sózzuk ízlés szerint. Mit jelent, hogy mikor és hogyan és mikor kell sózzuk ízlés szerint egy étel?
Hány szeretője, annyi ízlés, így a pontos arányok a só otthoni főzés meglehetősen hagyományos. Mi egy hostess tűnik mérsékelten sós, a másik minősül túlzásba, és valaki étel tűnhet meglehetősen unalmas. Határozza meg a pontos mennyiségű sót minden esetben, kivéve a saját ízlése teszi tapasztalat és intuíció.
Tapasztalat jön az idő, és ha ez nem áll rendelkezésre, akkor néhány tipp. A legtöbb étel, egyszerű és összetett, sózott általában a sütés vége. Ez lehetővé teszi, hogy meghatározza a megfelelő mennyiségű só szinte hiba nélkül, a következetesség és a hangerő majdnem kész ételek nem változnak. Elején a főzés adjunk hozzá egy kevés sós vízben főzés tészta, gombóc és más tésztaalapú termékek, halak levesek vagy leves. Úgy működik, egy másik szabály -, hogy a sós víz és ízesített fűszerekkel, mielőtt fektetik a fő termék. Minden hüvelyesek - bab, borsó, csicseriborsó só amikor kész, amikor az étkezés végre kész.
Szószok, hogy be kell nyújtani a főtt hal vagy hús sózott egy kicsit több, mint amire szüksége van. Töltőanyagok a piték és pite számának só - kivétel a szabály alól. Akkor csak meg kell oversalting, só kellene durván kétszer annyi szemben a normál összeget. A tészta rendszerint egy markáns íze, és a piték, különösen éhezés, volt egy jó ízű, a töltelék kell tenni egy kicsit sós.
Távolítsuk el a minta só szintén nem egy egyszerű dolog, és nem néhány szabályt. Ahhoz, hogy távolítsa el a minta jobb, ha nem fém, és fakanállal. Először leves, szósz, leves, vagy más folyékony mosogatószer jól elkeverjük, majd gépelt kanálba. Bold fedőlap feltétlenül húzza vissza zsírok képesek enyhíteni az ízét, és úgy tűnhet, hogy az étel nem dosolit. Meleg étel sós nem próbáljuk meg, amire szükség van a tartalom a kanál kihűlni. Sózzuk, ha szükséges, fokozatosan kell két - es három dózisban, minden egyes alkalommal ízű étel után podsalivaniya. Csak próbáld hús vagy zöldség alapú ételek só.