Táplálkozás tuberkulózisban - TB szakemberek útmutató
Oldal 40 77
- TELJESÍTMÉNY TUBERKULÓZIS
A speciális étrend elengedhetetlen eleme a modern komplex terápia a tuberkulózis. Teljesítmény tuberkulózist tekintik a farmakodinámiás szer, amelynek nagy jelentőségű a normalizálására élettani funkciók zavart, növelve annak ellenállását, a regenerációs képessége a sejtek és szövetek és javítja a beteg immunbiológiai tulajdonságokkal.
Amikor készítünk egy diéta esetén figyelembe kell venni a teljes energiafelhasználás a beteg megfelelően az előírt többi diplomáit abszolút alkalmazkodni a rendszer működik. áramelosztó a nap folyamán, és állítsa be a feltételeket a kalória kórház, szanatórium, vagy munkaerő-rezsim a nap, figyelembe véve az élettani szükségleteinek a szervezet.
A fő meghatározó tényező a táplálék hatását a szervezetben, mint az egészséges és a beteg ember a kémiai összetétele. A diéta tuberkulózisban fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok kell adni az optimális mennyiségben és arányban a modern fiziológia követelményeket álló beteg kóros elváltozásokat.
Élelmiszer adagokat a beteg épülnek mértékétől függően a folyamat kompenzáció figyelembe véve a rendelkezésre álló a komplikációk más szervekben.
Alapvető élelmiszer adagokat:
- betegek pulmonalis tuberkulózis az állapot megőrzése vagy enyhe károsodott kompenzáció hiányában szövődmények más szervekben;
- a betegeknél, akiknél aktív tüdőtuberkulózisban fázisában az akut súlyosbodása a folyamat számára, kíséri állapotát dekompenzáció;
- betegek pulmonalis tuberkulózis a fázisban remisszió folyamat.
Diéta betegek pulmonalis tuberculosis (recepcióra). Ez a diéta betegeknek adott normális vagy hőemelkedés nélkül visszaesés hatalom nélkül emésztési zavarok és asszimilációs folyamatokat. Legtöbbjük - betegek fokális, infiltratív, krónikus terjesztett és fibro-kongó pulmonalis tuberkulózis az állam kompenzáció. Az ilyen betegek otthon vagy a szokásos munkát nekik, vagy szanatóriumok, kórházak képzési mód. Mindezekben az esetekben kell a teljesítményt javítja a szervezet ellenálló képességét a tuberculosis fertőzés; így előnyös hatást gyakorol a allergiás állapot egy organizmus csökkentésével túlérzékenység. Összehasonlítva a kiegyensúlyozott étrend az egészséges emberi táplálkozásban kell a beteget fokozott sebességgel fehérjét, vitaminokat és ásványi sókat - kalciumot, foszfort. Tekintettel a lehetőségét pazarló felhasználása tápanyagok a szervezetben eredményeként a mérgezés enyhe növekedést mutat a kalóriák számát szemben a szokásos norma.
A kémiai összetétele a napi étrendben. 120-160 g fehérjék, beleértve az állatokat 70-90 g; 80-100 g zsír, beleértve az állatokat a 65-80 g, 15-20 g növényi; 400-500 g szénhidrát kalóriatartalmú étrend 3000-3600. Az ásványi sók: nátrium-klorid 12 g, 2 g kalcium, foszfor, 4 g, 30 mg vasat, magnéziumot, 0,5 g Vitaminok: A-karotinok 2-3 mg vagy 6,4 mg; B1 és B2 a 4-6 mg, B6 - nem kevesebb, mint 2 mg, de a kezelés ftivazid belül 20-100 mg, RR - 30 mg; C-100-200 mg, a D-0,025 mg. .. A szabad folyadékot, azaz kivéve azt, ami a szilárd írási, -1,5-2 l; forró éghajlaton - mintegy 3 liter. Megjegyezzük, hogy a fogyasztása nagy mennyiségű folyadék ürül elősegíti kimosódás az ásványi sók, és ezenkívül, számláló hidrofil kelméken.
Azoknál a betegeknél, amelynek a magassága több mint 170 cm, anélkül, túlsúlyos vagy fizikai munkát okoz az átlagos súlyossága táplálék energia növekszik 40-15% egy megfelelő növekvő arányával a fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Azoknál a betegeknél, amelynek magassága 150 cm és alatt, normál súlyuknak és a betegek számára túlzottan táplált, kalóriabevitel 10% -kal csökken normák elleni fektette korlátozásával szénhidrátok és zsírok.
A progresszív fogyás amikor a betegség által okozott tuberkulózis, a nagyobb teljesítmény alkalmazzák. Ebben az esetben az kalóriatartalmú étrend magasabbnak kell lennie, mint a normál miatt 7z nagyobb fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A növekedés a kalória több, mint 1/3, súlyosbítja az emésztőszervek okoz túlerőltetés a szabályozási mechanizmusok, és ezáltal kárt a betegnek.
Általános jellemzői a diéta. A bevezetése a nagy mennyiségű fehérje - .. 2 g per 1 kg testsúly mennyiségben, amelyek 50-65%, azaz 1-1,3 g tartalmazhat állati fehérjék, - meg kell a veszteség kompenzálására, rosszabb hatása alatt tuberkulózis mérgezés. A fehérje része az étrend befolyásolja a növekedés a reaktivitás és normalizálják oxidációs folyamatok. Fokozott mennyiségű fehérje és vitaminok az étrend hozzájárulhat a termelés az immunrendszer antitesteket. Különösen értékes a beteg számára a tuberkulózis olyan fehérjék, amelyek olyan aminosavakat tartalmaznak, mint például a triptofán, fenil-alanin és az arginin.
A fő forrásai ezek az aminosavak a következő termékek: marha, sertés, bárány, csirke, máj, sügér, tőkehal, kaviár Kets, rákok, teljes tej, sajt, tojás, borsó, bab, szója, hajdina, zabpehely, rizs, zabpehely, köles, árpa, búza liszt és a rozs, burgonya és a káposzta. Ezek a termékek értékes az a tény, hogy azok tartalmazzák az „esszenciális” aminosav, amely nem képes előállítani a szervezetben.
A gazdag fehérjeforrás, és ásványi anyagok egy vérkészítmény levágott állatok - száraz hematogen. Ez tartalmaz akár 80% állati fehérje, 10-12% ásványi sókat és állati hormonok. Hematogen ellenjavallt a léziók a máj, a vese, és a pajzsmirigy betegségek gondos hozzárendelési betegeknél instabil idegrendszerre.
A legjobb forrásai a növényi fehérje gabonafélék - hajdina, rizs, zab, hüvelyesek, zöldségek - káposzta és a burgonya. Állati fehérjék kombinálva növényi egymást kölcsönösen kiegészítő esszenciális aminosavakat. A emészthetősége állati fehérje eléri a 94%, 70% rastitelnogo-.
Zsírok - hordozók sorozat oldódó bioaktív anyagok, amelyeknek fontos a normális életfolyamatok. 80-100 g zsírok elegendő forrása a napi szükséglet az említett hatóanyagok. A túlnyomó többsége állati zsír kell állnia a vaj, ahogy ez jól emulgeáljuk, tartalmaz A és D vitamin, alacsony olvadáspontú, amely a legjobb emészthetőség. A főzés használhatja olvasztott vaj. A növényi olajok mennyisége 15-20 g naponta forrásaként szolgálhatnak a telítetlen zsírsavak - linolsav és linolénsav. Ezek aktiválja lipotropikus fellépés kolin (megtalálható számos állati és növényi termékek), és jótékony hatással van az állam az endokrin rendszer.
Amikor a kiosztott áramellátás hiányában ellenjavallatok az emésztőrendszer zsír lehet beállítani, hogy egy ideig 140-150 g naponta. A túlzott zsír etetés vezet a túlzott felhalmozódása aceton szervek a vérben, és vezet a fejlődés diszpepsziás tünetek és zavara oxidáció és asszimiláció az élelmiszer. Az éles korlátozása zsír az étrendben hiányához vezet zsírsavak képződéséhez szükséges kalcium-sók. A emészthetőségét az állati zsírok - 94% -ban növényi - 85%.
Mennyiségének növelése szénhidrátok több mint 500-550 g naponta nem praktikus, mert ez vezet a kialakulását és zsír felhalmozódását. A szénhidrátok be különböző formákban. Szénhidrátban gazdag liszt és gabonakészítmények ugyanakkor fehérjeforrások, foszfor és vas is jól használja a szervezet, amely a különböző ásványi anyagok és vitaminok, szénhidrátok, gyümölcsök és zöldségek. Korlátozás 100 g per nap, és tárgyát cukoráruk mint jelentése egy biológiai értéket. Emészthetősége szénhidrátok - 90%.
Variációk az ásványi metabolizmus társított gyengülése a szintetikus funkciók a szervezet funkciója miatt a trofikus zavarok az idegrendszer és az endokrin rendszert, valamint a betegségek a közbenső metabolizmus (máj és mtsai.). Bevezetés az élelmiszer ásványi anyagok és vitaminok pozitív hatással van a készítmény alkalmazásával étrendi fehérje. További beadása kalciumsók kedvező hatása van a gyulladásos folyamat, és azokkal együtt aszkorbinsav elősegíti normalizálására vaszkuláris permeabilitás. A jobb felszívódás a kalcium és foszfor egyensúly tartós megőrzését kell bevezetni foszfor mennyisége 1-2 alkalommal a kalcium mennyisége. A legtöbb gazdag élelmiszerek kalcium- is egy jó forrása a foszfor. A legjobb étel források könnyen emészthető kalcium tej, tejes italok és termékek. kalciumforrásokat a növényi termékek különböző minőségű leveles saláta és káposzta. A fogyasztás a nátrium-klorid fenti élettani norma megakadályozza szövetek kalcium retencióját.
Vitaminhiány, a tuberkulózis kifejlődésének, szükségessé nagy adagokban vitaminok. Minél nehezebb a folyamat, annál több vitamint a test által fogyasztott. Ezen túlmenően, az antibiotikumos kezelés utóbbi elnyomják bélflórát és szintézisét gátolni bizonyos vitaminok baktériumok, valamint egy negatív hatása vitamin anyagcsere a szervezetben.
A szisztematikus alkalmazása kellően nagy dózisú vitamin elősegíti a kialakulását konkrét védő faktorok, normalizálása fiziológiai funkciókat, és hatékonyságát az antibiotikum terápiát. Funkciók vitaminok specifikusak, illetve azok hatását számos biokémiai folyamat különböző szervekben. Például, A-vitamin különösen fontos a stabilitás anti-trofikus és a nyálkahártyákat; B1 határozza meg a rendes szénhidrát-anyagcsere, részt vesz a fehérje-anyagcsere, és ez szükséges a normális tropizmusa a központi idegrendszer; B2 szorosan kapcsolódik a fehérje és a szénhidrát-anyagcsere, nagy hatással van a használt élelmiszer, részt vevő különböző szintetikus asszimiláló és disszimilációs folyamatok, különösen a relief szolgál szöveti regenerációs folyamatokban; D szabályozni a kalcium-anyagcsere.
Együtt a terápiás dózisok vitamin készítmények széles körben kell használni termékek - vitaminonositelyami amelyben vitaminok bemutatott kedvező kombinációi ásványi sók és más komponensek. Egy különösen gazdag C-vitamin forrás egy rózsa, és a B-vitaminok - sütőélesztő, ahonnan a italokat állítunk elő.
Így a diéta kell benyújtani a különböző élelmiszerek, hogy biztosítsa a megfelelő kémiai összetételét. Ételek készítéséhez lehet bármely, amely megfelel az íze a beteg szükségleteinek megfelelően.
Kerülje savanyúság, füstölt, fűszeres ételek és konzerveket, amely jelentős mennyiségű sót. Fűszerek, mint a mustár, torma, ecet és mások. Jobb korlátozni.
Jellemző a termékek, élelmiszerek és eljárás azok előállítására. Kenyér, pékáruk: búza és rozs 300-400 g
Levesek: különböző zöldségek, gabonafélék, tészta hús, hal és növényi húslevest; húsleves, borscs, cékla, káposzta, tej-és gyümölcs levesek.
Hús és baromfi: marha, borjú, bárány, sertés, baromfi és különböző főtt, gőz-, pörkölt, sült.
Halételek: különböző fajtájú friss vagy fagyasztott hal a különböző főzés.
Edények és köretek zöldségeket és fűszereket: különféle; különösen ajánlott - friss káposzta, burgonya, sárgarépa, paradicsom, leveles saláta, zöld hagyma; savanyúságot és savanyú káposzta gazdag só limit.
Az ételek és köretek gabonafélék, tészta és bab: különböző gabonafélék, mennyiségben 80-100 g per változatos főzési jelentősen keskenyedő hajlamait, hogy az elhízás; borsó és bab ételek adagoljuk, mint a forrás növényi fehérje.
Tojás és ételek tőlük: minden formáját.
Szószok, ízesítők, fűszerek: különböző, hús, hal, tejföl. Pepper, mustár, ecet mértékkel.
Desszertek, gyümölcsök, bogyók, cukor, lekvár, édességet és 100 g per nap, különféle gyümölcsök és bogyók a nyers és főtt formában; kompótok és lekvár miatt a szabad folyadék szabványoknak.
Zsír: előnyösen vajjal és a megolvadt; növényi 115-20 gramm naponta.
Tej és tejtermékek: teljes tej és a tejsav italok mennyiségét 500-700 g egy szabad folyadék szabályokat, tejtermékek - sajt, sajt.
Snack: változatos, gazdag nátrium-klorid, éles, izgalmas szomjúság limit.
Igyál teát, kávét, kakaót főzött gyümölcs- és zöldséglevek, erőleves származó vadrózsa, élesztő drink - száma látható szabad folyadék norma.
Az asztali só: 12-15 g
Szabad folyadék: a mennyisége körülbelül 2 liter, meleg éghajlatú - 3 liter.
diéta. Az asszimiláció az elfogyasztott étel nagymértékben függ a megfelelő módot a nap, és a beépített teljesítmény, a vételi fix órán át nyugodt és kellemes környezetben, valamint a különböző ízek és a főtt ételt. A legjobb, ha az étrendi fehérje a szervezetben fordul elő négy étkezés, a legnagyobb részük jobb adni reggelire és ebédre. Közötti szünetekben étkezés a nap folyamán nem haladhatja meg 4-5chasov. A különbség az utolsó étkezés és a következő reggel nem lehet több, mint 11 óra.
Az élelmiszerek elosztása egész nap jellegétől függően a beteg tevékenységek vagy előírt rezsimjét. A legtöbb beteg esetében a napi adag oszlik kalóriát a következő: 30% a reggeli, ebéd 35-40%, vacsora 20% -os és 1 „11/2 órával lefekvés előtt 5-10%. Ha a beteg vacsora 21:00 és megy, hogy énekeljen 23:00, az utolsó étkezés előtt 1 órával lefekvés törölhető. A vacsora az éjszakai órákban kell megszervezni ebéd; A korai ebéd ebéd és vacsora között 4-5 órát be snack.