Szójaszósz, huntermania
Úgy véljük, hogy ez a finom és egészséges fűszer kell vonni az emberi táplálkozásban, az érintett elleni küzdelemben túlsúly .... Nos, ízek különböznek, de a közüzemi - így ebben az esetben az a kérdés!
Szójaszósz - kiváló alternatívája a só, nem? De minden jó mértékkel, még az intézkedés a szójaszósz egy kis „kövérebb”, mint a só. Visszaélés mert akkor még ártatlan külsejű termék! Akut szója sousny pszichózis vezethet szokványosaktól sók lerakódása nem rosszabb, mint a hagyományos nátrium-klorid.
További - több. Még az iskolai biológia órák igyekeztünk azokat az elveket védekezési mechanizmus a növényekben. Egyszerűen fogalmazva, éles tüskék, csúnya illata és íze szörnyű, a méreg a végén - mindez kétségbeesés felér a növény- és állatvilágot, hogy hagyjuk őket egyedül, és megállt, hogy enni az ilyen öröm. Ez nem hibáztam és a szójabab szerint endokrinológusok, hogy dolgozzon ki egy mechanizmust a fogamzásgátló, az úgynevezett fitoösztrogének. kölcsönhatásban emlős hormonokat, amelyek szabályozzák a reproduktív funkciót és az organizmus növekedését.
Más szóval, ezek csökkenthetik a termékenységet mohó evők szója és szójatermékek, beleértve mártással. Az eredmény, mint a nagy és félelmetes Stephen King - emberek halnak meg, mint a mamutok és a szójabab diadalok és uralkodik egyedül ezen a bolygón!
Nos, király horror történetek - ez természetesen a nyers erő: nem olyan szörnyű, mint a szója festett. De van ez a zöldség táj másik rossz ütemű. A japán konyha, van egy étel, ami mind a terror és öröm, mint a japán magukat, és a sok rajongói egzotikus konyha - a híres fugu hal. tál, amely akár halálos is lehet, ha mérgező megtörni a technológia előkészítése hal.
Szigorúan véve, ez egy modern technológia a termelés okoz kérdésre a hasznosságát egy ilyen látszólag szükséges termék. Ideális esetben, a szójaszósz a következőképpen állítjuk elő.
Szójabab bepároljuk, összekeverjük a pörkölt búza szemek, majd vízzel töltött, és adjunk hozzá egy kis sót. A kapott masszát erjedni hagyják a napon különleges tárolókba. És a kívánt „állapot” van, ez a tömeg eléri nem kevesebb, mint egy éve.
Amellett, hogy a kiváló minőségű szójaszósz fent említett összetevőkkel lehetnek jelen különböző kombinációi természetes kivonatok, mint például a fokhagyma, kapor és mások. A különböző ízű.
Kétségtelen, hogy ez a kombináció a termékek nemcsak jó ízű, de nagyon hasznos. Ezért természetes, hogy a fejlett az ellátást saját egészségügyi, az európaiak elkezdték fogyasztani hatalmas mennyiségű szójaszósz ...
És akkor - a klasszikus a piac törvényei: nagy az igény serkenti nagy találékonyság a gyártók. Vágy profit, sajnos, gyakran kíséri a minőség rovására.
Az egyetlen módja annak, hogy ártalmatlan gyorsított előállítására szójaszósz, hogy adjunk egy különleges súlyt fermentáló mikroorganizmusok.
Ez adja a szósz jellegzetes édes íze, és gyorsítja a „érés” körülbelül 12-szer.
Ez a két típus a leginkább biztonságban, sőt hasznos. De az ára az ilyen szószokat nem mindenki engedheti meg magának: 3-9 dollár egy palack.
Sokkal olcsóbb, $ 1-2 per palack, érdemes szósz elég eredeti módon: szójabab forralunk kénsavat vagy sósavat, majd kikapcsolt alkálifém. Ez minden. A technológia egyszerű, mint öt cent töltött időt szerencsétlen. Egy hónapban a munka, akkor töltse ki az összes piacon nagyon olcsó és gyors értékesítés árut. És töltse ki, mert a legtöbb szójaszószokkal készítünk oly módon a piacokat.
Ez még könnyebb szójakoncentrátum vízzel hígítjuk, öntsük palackok és - a számlálók. Ez az olcsó, mint az előző módszer, de legalább veszélyes. Az előnyök, illetve, és nem lehet kérdés.
Mit kell tenni? Elhagyja kedvenc fűszer? Vissza a gyűlölködő és káros, de ismerős sót? A legvalószínűbb, hogy nem szükséges, hogy a hegyeket ki vakondtúrás - szójaszósz nem olyan mániákus. A legfontosabb dolog - kiválasztani a megfelelő minőségű szósz egy címkén, amely azt jelzi, hogy ez a termék természetes módon, és természetesen nem a visszaélést. És akkor a só egyensúlyt az alacsony kalória és finom íze nem okoz semmilyen kárt.
Szójaszósz harmóniára
Hogyan válasszuk ki a minőségi szójaszósz
Üveget. Bármilyen minőségű szósz, amelyet kizárólag üvegek. A műanyag elveszett és aromák termék identitását.
Ami a készítményben. Meg kell jelenleg csak természetes összetevőket, nincs színezékeket és ízanyagokat. Jó szósz-körülbelül 8% fehérje.
Általában tekintélyes gyártók levelet a címkén: „Made alapján természetes erjedés”, mert kategóriájába tartozik az áruk előnyöket. Akik dob szója koncentrátum vízzel, általában csak szerényen hozzá a „mesterséges”. De a rajongók savak mérgezik az emberek általában nem mutat semmit, mert nem érdekük.
Színes. Szakértők azt javasolják, hogy fontolja meg a könnyű mártással. Ha ez világosbarna színű, akkor nem kétséges - természetes. De a mesterséges és gyártott savval általában sötétbarna vagy fekete már.