Soup lovagok hagyományos orosz étel
Őseink a legtöbb család, különösen a falu, sok volt a gyerek. És ha a készletek a téli, ez nem a 3 literes üvegben, mint mi, és ha a hordó. Az egyik - a savanyú káposzta, a másik - Mochenov almát, a harmadik - sózott hering, a negyedik - ropogós gomba, stb ...
Mivel sok káposzta, ő zavarta, hogy főételek. Mi jött fel a receptet, és ez gyakran a különböző leves hússal, gombával. Forró bojárok mondja a nevét. Egy ilyen recept szakács készített bojárok. Vagy a képviselet a parasztok, olyan gazdag leves engedhették meg maguknak bojárok. Lépésről lépésre megnézi az összetételét és előállítását a recept. Ez a leves jó mind a meleg és a hideg időjárás. Hús gombával sok éhes 5-6 órán át nem marad.
Miért ez az étel előállítása cserépben? Korábban nem volt sütő, és főtt kemencében. Égett fa és hamu temették cserépben izzó parázs. Ezután volt kényelmes, hogy vegye ki a különleges Rogachev.
- Marha (filé) - 1 kg;
- Fehér gombák szárított formában - 2 evőkanál. l;
- savanyú káposzta - 0,5 kg;
- 1 hagyma;
- paradicsompüré vagy mártással - 100 g;
- pelyhes élesztős tészta - 1 csomag;
- 1 tojás;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj megsütjük;
- só és cukor - ízlés;
- babér - 5 db.;
- fekete bors borsó;
- 200 g tejföl;
- gyógynövények - ízlés szerint.
előkészítés
A főzési idő -. 2-2,5 h 3-literes cserepekbe elég 6-8 személyre.
- Egy serpenyőben elterjedt marhahús. Add hozzá 2 liter hideg vízzel. Mi tesz egy nagy tűz. Felforraljuk, és hab képződik, azt el kell távolítani. Hagyja, hogy a hús főtt körülbelül 1 órát, de beállíthatja az időzítőt 45 percig. Só húslevest hús, paprika, dobás babérlevél, fekete bors borsó. Száraz gombák is szerepelnek leves lovagok. Alaposan öblítse le folyó hideg vízzel, és töltse ki két csésze vízzel, nedves lett hagyjuk körülbelül 40 percig. (Head-timer). Infúzió törzs gézen és forraljuk egy külön serpenyőben, amíg főtt. Húzni. Tárolható. Ha vannak nagy, vágjuk apróra.
- A savanyú káposzta, adjunk hozzá gomba húsleves + cukor + paradicsompüré. 40 perc. minden lassú tűzön, fedő.
- Melegítsük egy serpenyőben. Pour növényi olaj van. Íj és a pre-összetörni tekercs sütjük, amíg aranybarna.
- Marha főzet, távolítsa el a serpenyőbe. Kissé hűvös, és vágjuk szeletekre közepes kényelmes.
- Sült hagyma + gomba + kész kész párolt káposzta + szelet marha - minden szépen fold egy nagy edénybe, és töltse ki a pre-szűrt fermentlé marad főzés után marha. Távolítsuk el és dobja ki a babérlevelet. Minden forralunk.
- A recept azt mondja, hogy meg kell venni a kényelmes edények agyagból.
Öntsük a levest őket alapon. A tetejükön kell szüntetnie a „sapka” (kerek, mint a nyak) pelyhes kelt tésztát. Top cap kenje tojás és tegye előmelegített sütőben. Elég csak 150 és 180 ° C, hagyja a cserepeket a sütőben 20 percig. Nyitott edények, belélegezni az aroma csodálatos levest. Add a krémhez a kedvenc gyógynövények és enni egészségre.
Amikor a főzés forrásban lévő Boyarsky gombák, van egy árnyalatot. Mindennek tetejébe tökéletesen megőrizte a cserépben, a felni maszatos tojást, majd átterjedt a felső körök tésztát egy villával vagy lapos kés van nyomva a nyak oldalán, hogy tartsa is.
st lehet egy forró étel egyenesen a bankot. De ha nem akarod, hogy vegyen egy mély edénybe, öntsük a levest felettük. Minden add magad egy evőkanál, vagy mennyi, akinek 15% vagy 20% tejföl a tetején a zöldek. Jó étvágyat!