Sötét kuvasz otthon, blog Tanyukhin, házi receptek képekkel
- 1. Fekete kenyér (4 szelet, akkor jobb, hogy BORODINO) * 2
- 2. Cukor (4-6 v. Kanalak) * 2
- 3. Mazsola (8-10 db) * 2
- 4. Élesztő (1 H. Kanál, vettem száraz)
- * Hozzávalók jegyzik a három literes üvegben
Főzési idő: körülbelül 4 nap (készíteni, ha a kovászt nullától) + 20-25 perccel a lehűtés része: -
Hagyja, hogy a nyár már majdnem véget ért, de most büszke vagyok, hogy azt mondják, hogy én magam (!) Ahhoz, hogy egy illatos, sötét kuvasz otthon!
Ez sört nem nagyon édes, így ha tetszik édes hordó sötét sört, azt tanácsolom, hogy adjunk több cukrot (körülbelül 8-10, nincs diák).
Az így kapott kovász tárolható hosszú ideig. Csak tedd egy edénybe, zárja le a fedőt, és ő nyugodtan perezimuet a hűtőszekrényben. Milyen hideg lesz újra önmaga, átadhatja magát a csodálatos frissítőket. A kész kovászos kenyeret kuvasz is sötét gyorsabban elkészülnek - a folyamat kevesebb, mint 1,5 nap!
- Szelet kenyeret hozott egy sütőedénybe, és küldje el az előmelegített 180 fokos sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
- Tedd egy előre megfelelően mossuk és szárazra töröljük egy 3 literes üvegben kenyér, mazsola, cukor és az élesztő.
- Kissé meleg vizes (meg kell meleg, de nem forró), töltse meg összetevők terjed száját egy szalvétával, és tegye az edényt meleg helyre.
- 4 nap múlva kuvasz drain (ez ad sok az élesztő, de ha iszik - ne aggódj, néhány tetszik :)).
- Az így kapott kovász 2 részre osztják. 1. rész elhagyják a bank, és egy második rész 2 vagy lehet fagyasztani, vagy egy másik 3 literes üvegben, vagy leesett.
- A bank hozzá 2-3 szelet (korábban pirított a sütőbe), fekete kenyér, 4-6 evőkanál cukor (nincs csúszda), 8-10 mazsola és öntsünk meleg vizet újra. Miután 1,5 nap finom sötét kuvasz otthon lesz kész!
- Ennek eredményeként, a Calico vagy gézzel kész kuvasz összeolvad egy kancsót, és a kovász szerint eljárni az 5. lépéssel.
