Sertés steak a grill - home étterem
Mit szokott főzni a szabadban? Shish kebab? Nagyon finom, tudom. De nem kevésbé érdekes fordulatot a grill steak - szép, finom, ízletes és lédús. Főzzük őket nem olyan nehéz, a legfontosabb dolog - csinálni egy jó hangulat, az önbizalom és a vágy, hogy meglepetés mindenki számára csodálatos és jól átsütött hús.
Steak a grill - ez egy olyan lehetőség, hogy a lusta, mert a nyárs a barbecue minden alkalommal meg kell fordulni egy darab hús sült egyenletesen. A másik dolog a steak a grill - többször fordult a grill húsok és csak annyit tud inni bort, és élvezze a természet! Azonban a húst a grill kiderül közel sem olyan jó kebabot. A csont egy vágás ... ízletes finomságok, amelyek hátráltatják ételeket a grill menüt az éttermek!
- 800-900 g a csont vágás;
- 1 rész evőkanál só;
- 1 rész evőkanál fűszer kebab.
A tökéletes steak szűzpecsenye szükségünk van rá -, akkor az antenna nem csak finom, hanem szép. Inkább egy darab csont - és formában steak jobban megmarad, és ez egyre több és pontosabb, és ahogy ez banális, tényleg jobb ízű azt bone steak.
Bélszín csont én, obsushivayut papírtörlővel vagy ruhával. Darabokra vágjuk. Legyen elég egyszerű -, mert van egy jó mutató - bordák. Már csak be kell vágni a húst úgy, hogy mindegyik borda elszámolni 1 db. Ebben az esetben a húst fordul elég vastag - 2-3 cm Legyen Ön nem zavart, a megfelelő főzési folyamat jól propechetsya és nem ragacsos ..
Most jön a fordulat fűszerek. Só és fűszerekkel keverjük Barbecue fel a hús felületén és óvatosan dörzsölve (kéz vagy nyomja össze a darabokat). A legfontosabb, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a felszínen a steak az egyik és a másik.
Azt hogy a húst egy megfelelő méretű tartály (szoktam használni egy elcsépelt pan), fedjük le fedővel vagy csomag fóliába pácolja. pácolás ideje nem lehet kevesebb, mint 2 óra. De akkor a pácolt húst vagy tovább, ha van ilyen igény. Például, ha lehet készíteni egy steak éjszaka, elrejti a hűtőben, és pirítóssal a következő napon. Ha Ön rendelkezésére áll egy pár órát, akkor hagyja a húst a páclében szobahőmérsékleten.
Most viszont, hogy a barbecue. Meg kell jól parázs - a kebab. Általános szabály, hogy ez a folyamat származik a férfiak: a tűz - az ellátást. Azt hogy a steak a grill és grill a hajón.
Ebben az esetben először meg kell egy kis tűz - ez megpirítjuk a húst mindkét oldalán 1-2 percig. Ezután a tüzet, vagy oltja magát, és már készül csak a parazsat, vagy kell dip egy kevés vízzel.
Főzés steak a parazsat körülbelül 15 percig, nem elfelejteni, hogy kapcsolja be a grill egyik, majd a másik oldalon.
Keresztül a kijelölt időben, mint a húst kellene pirított és propechetsya belül. Ha kétségei vannak, vágott egy késsel - a hús ne legyen rózsaszín, és a lé folyik átlátszó.
