Recept „zöld” borscs
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-4496507883748531"
data-ad-slot = "1315944518"
data-ad-format = "auto">
„Zöld” leves spenót
Az oka mindennek, rájöttem, amikor láttam, milyen leves valójában általában nevezik „zöld”. És ez nem volt, hogy anyám főzött. Én nem beszélek íze, takOOOe és nem szeretem. Anyám mindig főzött paradicsom zazharku és finomra aprított főtt kemény tojást. Lehet, hogy ez a fajta több ismerős nekem, de a tapasztalat azt mutatja, hogy a tojás és a szelet paradicsom levest zazharki hogy több étvágygerjesztő. Tehát az én tapasztalatom, ha veszek én levest, annál gyakrabban hallom: „De ez nem zöld leves ... nem, zöld, csak néhány ... finom.”
Talán most valaki azt fogja mondani, hogy amit én a „zöld” nem „zöld” leves. De én névsorát receptek „zöld” leves - a klasszikus borscs. csak ahelyett, káposzta használt sóska és a tojás adunk hozzá. A keresés a választ arra a kérdésre, hogy hány Sóska kell használni a „zöld” borscs. Megtaláltam a választ - mint amit használni egy normál káposzta borscs.
De a fő ok, amiért úgy döntött, hogy megosszák ezt a receptet, nem erre. Még Ukrajnában, nem vettem sóska. Ez egy meglehetősen igénytelen évelő növény, könnyen termeszthető virágok között a virágágyásba. Sok ez nem szükséges, csak néhány bokor, és a nyáron, hogy készítsen Borschik és előkészíti a tél. Az Államokban még soha nem találkozott sóska. A sok különböző más zöldek, néhány találkoztam csak itt. De a sóska - nincs. És egy nap rájöttem, hogy helyettesítheti a spenót, sóska. A sóska sav - citromlé. Spenót egyaránt használható friss és fagyasztott, és a citromlevet - az íze, mint a só, és próbálja felvenni. Hogy az ilyen kapunk, azt nem lehet teljes mértékben „zöld” leves. bár van egy „zöld”, de nagyon finom :)
összetevők
hús csont - 250-300 gr.
Burgonya - 2-3 db. (Közepes méretű)
Sárgarépa - 1 db. (Átlagos méret)
hagyma - 1 db. (Small)
Fokhagyma - 2-3 gerezd
paradicsom - 2-3 (közepes méretű), vagy a paradicsomszósz 1/2 Art.
spenót - 200 g.
tojás - 1 db.
citromlé - 2/1 tk ..
fahéj, bors, só, petrezselyem - ízlés
előkészítés
Főzés húsleves. Levest főzött zöldséges húsleves, akkor viszont egy kicsit jobb, de lehetőség van arra, hogy készítsen egy első fogás, és gyors napig. Forraljuk kis húst csonttal 1 liter vízben egy órán keresztül. Fontos, hogy távolítsa el a hab - csak forrás előtt, és amint elkezd forrni - csökkentse a hőmérsékletet, így nem teszi lehetővé a levest, hogy a gördülő forraljuk, különben nem fog fordulni felhős felfüggesztett hab pehely. Főzni zöldségleves, meg kell forralni 1 liter vízben sor zöldségek - hagymás kicsi, közepes sárgarépa, kis paprika, néhány szál petrezselyem, és egy pár gerezd fokhagyma. Forraljuk 15 percig, majd húzza ki az összes zöldséget egy lyukas kanállal, és dobja el. Izzó lehet teljesen megtisztítani, eltávolítani csak a felső réteg a sérült hajótest. Ezután az állomány fog fordulni golden.
Burgonya tiszták, kockákra vágott, és elküldi a nem sok forró húslevest. Anyám gyakran és megfőzött tojás azonos húslevest. Tojás jó, én kihagyja a levest, majd 5-6 perc alatt, húzza ki, hűvös és tiszta a héj. Úgy gondoljuk, hogy ezen a módon, a kalcium-héj egy levest, és nem jön ki a vizet, amelyben főtt tojást. Nem mondom, hogy ez igaz, de ez a módszer takarít főzési időt. Emlékeztetem Önöket, hogy a tojásokat meg kell mosni alaposan főzés előtt.
Készítsünk tölteléket. Tisztítsuk meg a hagymát, fokhagymát, sárgarépa, paprika, minden shinkuem csíkokra, és megsütjük növényi olaj egy pár percig, amíg a hagyma átlátszó. Paradicsom, hámozott és száras, finoman finoman shinkuem és elküldi a serpenyőben a zöldségeket. Ahelyett, hogy a paradicsom, akkor paradicsom vagy paradicsompüré, hígítsuk egy kevés húslevest. Keverjük össze, és főzzük, hogy csökkentse a hangerőt. Adjunk hozzá egy kevés fahéj, só, bors, petrezselyem (ha használ szárított).
Ekkorra a burgonyát főzzük. Hajó tankolás a húslevest. Ha a friss spenót - én és a finomra vágott. Ha fagyasztott - felengedett és öntsük ki a felesleges vizet. Hajó spenót húsleves, adjunk hozzá 1 órán át. L. citromlé (vagy egy kicsit több, ha úgy tetszik pokislee), keverjük, felforraljuk, és adnak le. Tojás a finomra vágott, adjunk a levest, fedjük le fedővel, és adja meg a sört 5-10 percig. Ezen a ponton, leves lehűlt kissé, nem lesz sokkal kellemesebb.
„Zöld” mindig leves jól elálló a hűtőben, és nem veszíti el ízét melegítés után.