kurkuma gyökér
Az ingatlan kurkuma gyökér
Mennyibe kerül a gyökér a kurkuma (az átlagos ára 1)?
Kurkuma Kurkuma vagy családjába tartozik a gyömbér, és egy lágyszárú növény, amely aktívan használják a főzés és az élelmiszeriparban, valamint a népi gyógyászatban és a farmakológia. Érdemes megjegyezni, hogy a kurkuma - az összefoglaló neve az összes faj tartozik ebbe a növény család. Általános szabály, hogy a főzéshez kurkuma gyökér. A kémiai összetétele kurkuma gyökér gazdag a különböző illóolajok, valamint színező anyagok, természetes eredetű, amely az úgynevezett kurkumin. Azonban nem minden altípusa kurkuma fogyasztják.
Tekintettel az egyedülálló kémiai összetétele a növények, gyökere kurkuma vagy Curcuma longa talált széles körű használatára a főzés, mint a fűszer. Emellett a kurkuma gyökér kurkuma otthon (Curcuma domestica) már régóta tekintik a kábítószer. Az emberek, a kurkuma gyakran nevezik a nem csak a kurkuma. A kurkuma úgy született India haza. Ennek része a növény tartalmaz illóolajat, amely nagyon perzisztens és markáns ízt, amely lehetővé teszi a használatát a kurkuma gyökér fűszerként.
Amellett, hogy a kurkuma gyökér a főzéshez és az egyéb növények. Például az édességek, a legnépszerűbb gyökere Curcuma Aromatica vagy Curcuma aromatica. Ez egy évelő növény tartozik a gyömbér család és nő elsősorban a dél-ázsiai térségben. A kurkuma gyökér illatos gyakran nevezik „indiai sáfrány”. Szakmai pékek azt mondják, hogy a készítmény édesipari termékek legjobban illeszkedő illatos fűszeres ízű kurkuma gyökér.
Az élelmiszeriparban aktívan használja a gyökere Curcuma Zedoaria vagy Curcuma zedoaria. Született a növény úgy, hogy a Jáva szigetén, valamint India és Indonézia. Általában, a kurkuma gyökér porrá és használt alkoholtartalmú italok előállításához. A gyökér a Curcuma Zedoaria helyettesítheti kurkuma mint fűszer. Érdemes megjegyezni, hogy mind a három a fentiekben felsorolt kurkuma egymással felcserélhetők, és lehet használni, hanem a sáfrány. Az utóbbi típusú kurkuma, amelyet az élelmiszeriparban - egy kerek kurkuma vagy Curcuma leucorrhizae.
Ez a növény az úgynevezett technikai mert általában kör kurkuma gyökér feldolgozott keményítő. kurkuma gyökér különleges szerepet játszik az ázsiai gasztronómiai hagyományokat. Például India nemzeti konyha nélkül elképzelhetetlen kurkuma. kurkuma gyökér tartalmazza a legnépszerűbb és a hagyományos indiai curry keveréket kulináris hagyomány. Elég gyakran kurkuma gyökerét használják, mint egy természetes színezék természetes eredetűek.
kurkuma gyökerét használják, mint egy olcsóbb alternatívát a természetes sáfrány színezőanyagot. A kurkuma gyökér tartalmazza a készítmény sok keveréke gyógynövények és fűszerek, a növény segít fenntartani egy bizonyos bemutatását fűszerek. Az élelmiszeriparban használják, hogy a kurkuma előírt egészségügyi-járványügyi normáknak árnyalatok ilyen termékekre, sajt, joghurt és a margarint, a cookie-kat, chips és salátaöntet.
Kalória 325 kcal kurkuma gyökér
Energia értéke kurkuma gyökér (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 16% | 38% | 72%