Hogyan védekezhet a ételmérgezés
Ételmérgezés annyira elterjedt, hogy a világ minden tájáról származó baktériumok behatolnak az ételt a helytelen tárolás és előkészítés, millióit érinti az embereket. És ez azt jelenti, meg kell, hogy legyen óvatos, és kövesse néhány általános szabályt. Ha tisztában vannak az alapjait biztonsági felhasználásának egyes élelmiszeripari termékek vonatkozásában a tárolási körülmények és melegítése ételeket, akkor nem veszélyezteti a gyomor udvartartása. Beszéljünk hogyan lehet elkerülni mérgezés.
A veszélyes baktériumok Campylobacter?
A csirke egy törzsvendég asztalunkra. Tudtad, hogy a nyers hús fejleszteni Campylobacter baktériumok - az elkövetők rengeteg ételmérgezés. Ezek gyorsan szétoszlik a húst, amikor a háziasszony elfogadott öblítse le főzés előtt folyó hideg víz alá. Ezek a baktériumok okoznak az emberi szenvedést még inkább, mint a hírhedt szalmonella, Listeria és E. coli Escherichia coli (E. coli) egyesítjük.
Hosszabb hőkezelés
Annak érdekében, hogy megvédjék magukat a Campylobacter baktériumok, az alábbi néhány egyszerű szabályt. Ne mossa a húsdarabok folyóvíz alatt lemészárolt húst közvetlenül azután, hogy kivesszük a hűtőszekrényből. Figyeljük meg a tárolási idők. Mielőtt elküldi a húst a bankot, vagy serpenyőben, fuss egy kis teszt: hogy a metszést a legmélyebb része a csirkét és győződjön meg róla, nincs rózsaszín hús. Ellenőrizze a színe a hús levét. Világossá kell tenni, és nem rózsaszín. Világos színe jelzi a baktériumok jelenléte, ami azt jelenti, mielőtt két lehetősége van: hogy feladja húst egyáltalán, vagy növeli időszakok hőkezelés.
Tárolása és feldolgozása
Tartsa hűtött hús a hűtőben. Meg kell szorosan csomagolt. Ügyeljünk arra, hogy a nyers csirke nem érintkeznek más élelmiszerek. A feldolgozás után a nyers csirke mindig mosson kezet, kések és vágódeszkák szappannal és meleg vízzel.
használata hőmérők
Kap egy hús-hőmérőt, amely könnyen mérhető hőmérséklet közepén az ételt. Szükséges, hogy teszteljék a készségét hamburgert és kolbász. Baktériumok eltűnnek a 71 Celsius fok. Csirke hús ártalmatlanítására kórokozók igényel valamivel magasabb hőmérséklet - 74 fok. Csak egy ilyen radikális hő teszi az élelmiszer teljesen biztonságos. Ha a hő a húst a mikrohullámú sütőben, maradhat valami hideg területeken, ami azt jelenti, hogy a baktériumok is jelen vannak ott.
Melegítsük fel a rizs
Egy másik termék, amely felfedi a gyomrunk veszély - ez a szám, amelyben a veszélyes Bacillus cereus fejleszteni. Ezek a baktériumok termelnek toxint, amely nem teszi tönkre a hőkezelés. Így, bár a utófűtésének rizs megöli a baktériumokat magukat, nem szünteti meg a toxicitás. csak egyszer annak érdekében, hogy csökkentsék a kockázatot, hogy egy szabály, hogy újra felmelegít rizsételeiről. Cook kis részletekben úgy, hogy tud enni az egészet egyszerre. Tartsuk a megfelelő hőmérséklet a hűtőszekrényben (a 0-tól 5 ° C), és benyújtja a meleg vagy forró ételt. Várja meg, amíg az étel maradványokat szobahőmérsékletűre hűlni. És akkor egy egészséges étel nem a gyomor bemutatja meglepetés.
