Hogyan válasszuk ki a valódi spagetti
Lehetséges, hogy megtalálja egy étel, ami soha nem fog unatkozni? Természetesen lehet! És ez az étel - spagetti. Emberek, akik nem foodies, lehet vitatkozni, azt mondják, a tészta hamar elavult, de spagetti - ez nem tészta! Ezek a hosszú csövek tésztát lehet készíteni minden nap egy másik szósz rengeteg időt, és nem lehet megunni eszik őket. Kezdje spagetti vajjal köretként vagy külön edénybe, és a végén a második héten a spagetti evés tegye őket az diós mártással málna desszert. Az egyetlen dolog, ami rontja egy tál spagettit, ez helytelen minőségű spagetti magukat. Körülbelül hogyan válasszuk ki a valódi spagetti és nem fog csalódni, tanultam levelező első gasztronómiai portál Oede.by.
Főoldal Olaszország spagetti tekinthető - nevezetesen Genoa. Itt spagetti hagyományosan szolgált egy duett pestoszósz is klasszikus, bazsalikom, fokhagyma, pinioli, az olívaolaj és a Parmigiano sajt. De spagetti dicsőítette és más városok és régiók Olaszországban. Például, mindenki tudja a recept a spagetti bolognai szósz - paradicsommal és a hús töltelék, valamint a nápolyi paradicsomszósz.
De, persze, minden a húsz olasz régió kínál speciális szósz spagetti. Siena, például, a fő attrakció főzési spagetti tekintették benyújtott sok a darált hús. És Szicília és Szardínia a spagettit szolgált hal, tintahal, kagyló, tintahal, homár és rák. De ha megy Olaszországba kifejezetten megkóstolni a tészta, biztos, hogy kötelezze a spagetti szósz „Puttaneska” kapribogyó, olajbogyó, paradicsom és a szardella.
Melyek a spagetti?
Egymás között Háromféle spagetti, a fő megkülönböztető jellemzője a vastagsága a „spagetti”. Mivel ezek a spagetti van egy kör keresztmetszetű, és átmérője nem haladja meg a 0,9 milliméter, és egy hossza nem rövidebb, mint 35, és nem hosszabb, mint 40 cm. Spagetti vékonyabb úgynevezett spagettini és a milliméter vastagabb, mint a spagetti - Spagettoni.
Ennek részeként spagetti kell csak búzaliszt és víz. Ez ebben az, hogy ez egy része az említett paraméterek és friss tésztát olaszok enni. De a nagyobb kényelem érdekében mostantól szárított spagetti, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék az árat a termék, az export, és növeli eltarthatósági idejét.
Hogyan válasszuk ki a spagettit a boltban?
Tehát, az összes tészta, spagetti, beleértve, három csoportba sorolhatók: az A, B és C. spagetti tartalmazza az A csoport jelentése tészta durum búzaliszt. A második csoport - B - a termék a lágy búza vysokosteklovidnoy. Az utolsó nyomait spagetti a csoport lágy búza. Ezen túlmenően, a spagetti van osztva két osztályba. Spagetti készült első osztályú liszt, a második - az első osztályt. Legjobb spagettit jelölt csoportban az első osztályú.
Továbbá, a vásárlás a spagettit a boltban, figyelni a készítmény és a csomagolás. Ennek része a minőségi spagetti, újra kell csak liszt és víz. És minden esetben, nem kell aromák, tartósítószerek és még tojás (melange). Gyönyörű szalmasárga színű spagetti ad bizonyos típusú liszt - Durum.
További pontokat kell figyelni - ez a integritását spagetti és egyenletes színű. Ne aggódj, de ha úgy látja, drága spagetti sötét foltok - a természetes termékben liszt azok elismerte. Sötét foltok - egy szemdarabokat héj, amely megerősíti, hogy ezek a spagetti, sőt, van egy szilárd étkezés fajta.
A másik feltétel kiválasztásának spagetti - ez a csomagolás. Ez lehet például a celofán és karton. De a legjobb, hogy a spagettit egy dupla csomagot. Ezután karton védeni spagetti napfénytől és nedvességtől a celofán. És, persze, ez a spagetti csomagolás sértetlen és lezárjuk.
Van egy másik módja annak, hogy ellenőrizze a minőségét spagetti, de ez, sajnos, csak a vásárlás után. Nyissa ki a csomagot, hogy egy spagetti és összetörte. Ha a törés fehér és átlátszatlan, akkor pont a rossz minőségű alapanyagok vagy feldolgozásának vizsgálati hibák. Kényeztesse ilyen drága spagetti szósz nem ajánlott.
Spagetti - az öregedéstől
Ezek a spagetti - egy hasznos termék. Van egy csomó rost, ami viszont elősegíti a fogyást és a méregtelenítést méreganyagok. Szintén kvalitatív spagetti tartalmaz vitaminokat B és E-vitamin, amely kötődik a szabad gyökök fenntartása fiatalok. Amellett, hogy a vitaminok a spagettit aminosavakat tartalmazza és a cellulóz, továbbá segít megtisztítani a testet. A fehérje feleslegben tartalmazza tészta, amely alkalmas a megfelelő táplálkozás és még vegetáriánus menü.
Klasszikus spagetti
Amikor megtanultuk választani és vásárolni spagetti - itt az ideje felidézni a klasszikus olasz szószok nekik.
1. bolognai - paradicsomszósz, darált húst, vörösbor és zöld;
2. Carbonara - apróra vágott és sült szalonna, párolt krém kiegészített parmesan sajt;
3. Norm - paradicsomszósz sertészsír és rengeteg hagyma;
4. Arribiata - csípős szósz paradicsom, paprika és egyéb fűszerek nagy mennyiségű;
5. Florentina - tejszínes mártással mascarpone sajt és spenót zöldek.
6. Napoletana - paradicsomszósz, friss fűszernövények és zöldségek.
Amellett, hogy a tagadhatatlan előnye spagetti van még egy finomság jogaira vonatkozó étkezési. Először is, az egyetlen eszköze spagetti evés az egyetlen férfi. Nem kés, kanál nem spagettivel takarmány nem kell! Másodszor, fontos, hogy a spagetti és a seb a villára helyesen. Ehhez vegye egy gerezd két vagy három „szalmaszál”, és gondosan csomagolja őket szélén az edényt. Szép és kényelmes - egy pár spagetti könnyen elfér a szájában.
Végül, de nem utolsósorban, a szabály az szabály étkezési spagetti „Scarpetta” a neve, így takarékos olaszok. És a lényege ennek a szabályt meglehetősen egyszerű. Miután a spagettit egy tányérra mindig megmarad meghaladja a finom mártás, nem tűnnek el, mint jó. Ennek során a „Scarpetta” vagy fordítva „Női cipő” - egy kenyér vagy focaccia szószba maradékot. Finom és praktikus!
Ismerje meg ezt a listát a klasszikus olasz mártások szív, tudomásul veszik a szabályokat spagetti evés és utazás Olaszországban, soha nem fog csapdába. De az íze spagetti valós vagy szinte valós, akkor nem csak a „csizma”. Ez a finom klasszikusok már elkészített és felszolgált a világ minden tájáról. És persze, most a kedvenc receptjeit spagetti jelenik meg otthonában.
Ha megtalálta a hibát a szövegben, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és lépést tartani a kulináris világ életéért!