Hideg céklaleves
Hideg levesek ismert időtlen idők óta, és ez mindenki kedvenc hash és botvinya. és a különféle hideg levesek cukorrépa-úgynevezett „friedge” vagy „cékla”. A régi recept, van egy furcsa részlet: a pot főtt leves dobta hideg zöld béka, hűtésére élelmiszer. Talán tehetünk anélkül, hogy olyan egzotikus friedge de még mindig megéri, hogy egy próbát.
Hideg céklaleves №1
- répa (sütött) - 2 db.;
- főtt tojás - 4 db.;
- uborka svezhiy- 2 db.;
- kefir - 1 L;
- zöldhagyma, kapor - ízlés szerint;
- só és bors - ízlés szerint.
Mosott cékla obsushivayut papírtörülköző csomagolva a fóliát a sütőbe, és süssük 180 fokos egy órán keresztül. Hagyja kihűlni, majd céklát és lereszeljük, vagy vágjuk vékony csíkokra. Uborka és tojás kockákra vágott, gyógynövények apróra vágjuk. Mi hozzá fel az összes összetevőt az edénybe, só, bors és öntsük a joghurtot a kívánt vastagságra.
Hideg leves fiatal répa
Ez a hideg leves recept az oka minden - „és a tetejét és gyökerek”, azaz a nagyon használata és céklát és felsők (de ha a cékla már nem annyira fiatal, és fonnyadt zöldek, majd adjunk hozzá nem szükséges).
- cékla - 2 db.;
- főtt tojás - 2 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- víz - 1 liter;
- 5% ecet - 1 - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 csipet;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- uborka - 2 db.;
- zöld hagyma, gyógynövények - ízlés szerint;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint.
Beets leválasztható levelek, jól átmossuk. Cékla tiszta és vágjuk julienne (akkor dörzsölje egy durva reszelő). Felgyújtották edény vízzel, felforraljuk, sóval, borssal, tedd babérlevél, hagyma (húsleveskocka is bővíthető, ha szükséges). Amikor a víz forrni kezd, az izzó kiveszik, szóló cékla, forraljuk körülbelül 15 perc alatt. Nos mosott tetejét vágja elég nagy, és feküdt a serpenyőbe, ahol a főtt céklát. Adjuk hozzá a cukrot és ecetet (nem kell hozzá ecetet más jellegű, mivel ez jelentősen megváltoztathatja az íze az étel), forraljuk 1 percig és vegyük le a tűzről, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Uborka és zöld hagyma apróra vágott, elterjedt a zöldségek a levesbe lehűtjük. Azt hagyjuk a hűtőben egy-két órát. Tálaláskor tejföllel, főtt tojás és a zöldek. Az étel kiderült egy kiadós, cékla is főtt húsleves, és adjunk hozzá burgonyát.
Hideg kovászos cékla
összetevők:- kefir - 1 L;
- ecetes cékla - 200 g;
- uborka - 1 db.;
- retek - 4 db.;
- krém - 70 g;
- metélőhagyma - 1 nyaláb;
- petrezselyem - 1 csokor;
- kapor - 1 csokor;
- só - ízlés szerint.
Dörzsöljük ecetes cékla egy durva reszelő. Nos mostuk és apróra vágjuk a zöldek obsushennuyu. Retek és uborka vékony csíkokra vágjuk. Minden keverjük egy mély tálba, adjuk hozzá joghurtot és tejfölt, keverjük össze mindent, só. Külön friedge szolgált főtt burgonya és rozs kenyér.
Hideg céklaleves №2
- cukorrépa - 800 g;
- retek - 8 db.;
- tojás - 1 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- metélőhagyma - 50 g;
- uborka - 2 db.;
- 1 liter vízben;
- só, tejföl, friss fűszernövények - ízlés szerint.
Tisztított cukorrépa finoman shinkuem. Paradicsom öntsük a forró vízzel, és távolítsa el a bőrt, dörzsölje őket egy szitán vagy a mixer habverővel. Cékla és paradicsompürét hígítjuk 200 ml vízzel, önteni egy serpenyőben, és pároljuk 40 percig alacsony lángon, fokozatosan hozzáadjuk a maradék vizet. Akkor növeli a tűz, forralja fel, vegyük le a tűzről és hűtsük adni. Uborka, zöldek és a retek finomra vágott és a tojásrakás a hűtött levest, sót ízlés szerint. Forraljuk főtt tojás, tojássárgája eldolgozzuk krémet, amíg egyenletes, hogy a friedge a sousnike külön-külön.