Főzni sajttorta „New York” - a klasszikus recept lépésről lépésre fotók
- Milyen sajt sajttorta;
- Termikus főzési módok vízfürdőben, és anélkül;
- Milyen jó, hogy megfelelő,
- És az alap receptek (néhány közülük nagyon egyszerű).
További információt a fenti link akkor (ha ez az első ilyen desszert, mindenképpen nézd meg az előző cikkben).
Cheesecake New York klasszikus recept
Lássuk, aki a legfinomabb sajttorta!
Classic New York sajttorta Anna Olson
Az első és legfontosabb jellemzője ez a recept egy graham cracker (Graham Cracker Clear) a bázison. Hagyományosan Oroszországban az alapja egy sajttorta hogy omlós - nem rossz, de nem az.
Ha nem talál egy graham cracker egy üzletben, akkor próbálja sütni őket magad. Tehát nem csak az kap egy hibátlan alapot, hanem 100% -ban környezetbarát termék. Ennyi fontos a mi korunkban.
Következő dolog, ami felkelti a figyelmet a kukoricakeményítő. Ne félj, hogy adja hozzá a krémsajtot, ez adja a „selyem” textúra a sajtot.
sütés üzemmódban víz nélkül fürdő:
A recept egyszerű, nem kell félni a nagy mennyiségű összetevők (az ebben a formában, 26 cm - kap 12 adag, illetve ha van egy kisebb forma egyszerűen csökkentik azok számát).
A bázist is szüksége kekszet és töltelék krém, de ahelyett, hogy a keményítő lisztet vették. Nos, általában, az arány a tojás és a sajt egy kicsit. Bár az eredmény valószínűleg ugyanolyan jó.
Sült a vízfürdő:
- Cookies 15 min. 180 ° C;
- Sütés beállítva, hogy egy alacsonyabb szintre, sütjük 40 percig 180 ° C-on, majd további 30 160 ° C-on
Sajttorta Jamie Oliver
Jamie Oliver utánozhatatlan! Ő maga, és anélkül, hogy a luxus, sajttorta tetejére rejtette kókusz habcsók! Nézd meg a képet - jó! Mint egy férfi véletlenül sült oldala, pirítós habcsók - mint finom!
Amellett, hogy az alapítvány a cookie-kat tette hozzá csokoládé (yum-yum), a tejszínt citromlé.
Cake külön Hőkezelik nem csak azonnal kiöntjük sajt Keverjük össze, és elküldte a kemencébe (40-50 percen át 160 ° C-on).
A felső tettem egy egyszerű kókuszdió habcsók.
A habcsók használt: 110 g cukor + + 3 tojásfehérjét a felvert masszához a massza 40g kókusz pehely.
Szóló, a felületén habcsók pite, vissza a sütőben 4-5 percen át 220 ° C-on (meg kell kicsit pirított - nem néz túlzásba).
Kész, néhány órán át hűtjük torta nyugodtan díszíteni a kedvenc gyümölcsök és bogyók.
New York sajttorta recept Gordon Ramsay
A Gordan Ramsey másrészt ad ez a fényűző desszert egyszerű és pátosz nélkül.
Talán ez a legegyszerűbb recept sajttorta New Yorkban. Még csak nem is teszik alapján bármely kekszet vagy süteményt. Majd hozzáteszi krémsajt gyümölcs (ebben az esetben málna).
Az összetevőket hozott formájában 23 cm, egy kemencében felmelegítjük 180 ° C-on - sütjük 35-40 percig.
„Ez a csata a nemek”:
- Rosy a sült kéreg erős az emberiség felének;
- És hihetetlenül szelíd, arisztokratikus halvány a szép hölgyek.
Kinek változat ízletesebb mindenki maga dönti el.
Christophe Michalak
És ez még nem minden! Vegyünk egy másik recept alapvetően eltér Christophe Michalak.
„Jó sajttorta - desszert sült alacsony hőmérsékleten (80 ° C), karamell krém textúrája vagy akár egy krém.”
Ez nem az a sajttorta, tudod, ő sokkal finomabb és a levegő (ez vékony és „remeg”).
Christophe Michalak külön készül egy „krémsajt” veszi teljes kör a cookie-kat, lekvár eper rebarbara és Chantilly krémmel. Összegyűjti az összes hozzávalót együtt csak tálalás előtt.
Az alapokat, akkor keverjük össze a cookie morzsákat vajjal, hadd megkeményedik, és vágott egy kerek.
cheesecake sütési funkció kínál: fél órán át 80 ° C-on Ez a főzési folyamat azért érdekes, mert a végén a textúra hasonló lesz a tojás krém. Továbbá hőkezelés után ad nekik, hogy szobahőmérsékletre hűlni, majd eltávolítja a fagyasztóba.
Megjegyzés ez darabolva mini sajtos - készül egy kis szilikon öntőforma. felkészülés során a nagy tortát kell kis mértékben növeli. akkor vágott kis formák nagy Chiza. De én, ha azt szeretnénk, a desszert, akkor a legjobb, hogy nem közvetlenül a kis konzervdoboz.
Cheesecake New York készül otthon
Néhány ember úgy gondolja, hogy a sajttorta egyszerűen irreális otthon főzni. Azonban, amint látható a fenti végrehajtását kulináris guru egyszerű és könnyű - nem annyira az ördög, mint amilyennek festik.
A többi mind a recepteket, mint az egyszerű, sőt, lehet módosítani őket valamivel a saját belátása szerint.
Valakinek egy „titkos összetevő” sajttorta sűrített tej.
Valaki készül pite házi krémsajt.
Ezen kívül vannak olyan receptek túrótorta túró. vagy teljesen sütés nélkül.
Remélhetőleg már inspirált arra, hogy kihasználják! Kulináris nyersz!