orosz források
___________________________________________________________________
Anti-globalizációs: tendenciák és ellentmondások
(McDonalds, mint a kísértet a globalizáció)
Tudj meg! - Transznacionális Corporation McDonald
1. RÉSZ: múlt és jelen McDonald
Raymond Albert Kroc (1902-1984),
kereskedő
„Átlagos amerikai” Ray Kroc, házát és minden megszerzett egy kis szerencse, negyvenes lett a kizárólagos forgalmazója a keverők «Multimixer» juttassunk tejet. Miután megtudta, hogy az egyik kaliforniai étteremben egyidejűleg alkalmazott nyolc keverők, amit forgalmazott. Ray Kroc úgy döntött, hogy nézd meg a saját szememmel, és elment a San Bernardino (Kalifornia). Ez volt 1954.
Snack McDonald testvérek, a legvalószínűbb, a szokásos családi étterem pénztárgép és 6-7 táblázatokban, ahol kevés figyelmet fordítottak a választék az élelmiszerek és italok: tudod, hogy sonkát és tojást, szalonnát és szendvicset, és még fagylalt „topom”. És persze, a hamburger vagy sajtburger hasábburgonyával - jellemző a nyugati állam a menü. Valóban, minden városban vagy területen, az Amerikai létezett, és továbbra is fennállnak a funkciók családok „vendéglátó”. Philadelphia kínál szendvics sajttal és hússal. Boston - kagylólevest. A dél - zabpehely
Sokkolt folyamat rendkívül gyors szolgáltatást nagyszámú látogató, Ray Kroc javasolt Dick és Mac McDonald testvérek nyitott néhány étterem és ugyanazzal minden nyolcadik keverők. Némi habozás után, a testvérek megállapodtak abban, hogy kihasználják a szervezeti Ray szolgáltatásokat.
Snack Dick és Mac MacDonalds San Bernardino (Kalifornia)
És 1955-ben, az első McDonalds étterem-ben nyílt meg a város Des Plaines, Illinois. Az első napon a működés eredmény $ 366, 12.
Ő született, és gyorsan megindul intézmények hálózata értékesítő „hamburgert”. A száma gyorsan növekvő szó egy számtani sorozat. 1959-ben a hálózat állt 100 étterem. A folyamat nem volt egyszerű: finanszírozni álmaik Kroc kénytelen volt hitelt borsos kamatlábak.
Ahol minden elkezdődött: Des Plaines, IL
1963-ban először a televízióban megjelent vidám bohóc Ronald McDonald - agyszüleménye Willard Scott. 1965-ben, a McDonald lett állami vállalat, száz részvényeinek értéke $ 2 250 először kereskedni a tőzsdén. Miután 35 éves, 74 360 részvények érdemes tőzsdei 2,8 millió. Dollár. 1979-ben kezdte meg felvonulás a világ projekt a „Happy Meal” gyerekek - „Happy Meal”.
1968-ban az egyik első franchise McDonald - Jim Deligatti végén (a 60-as évek sikerült már egy tucat étterem Pittsburgh) - javasolta az elképzelést, „Big Mac”, amely oly sikeresen meghódította az ízek a látogatók.
Most 121 országban van McDonalds van 29.250 étterem, köztük étterem 691 Boston piacok hálózata 177 iskola és 137 Donatos pizzák intézmények mexikói konyha Chipotle Mexican rácsok.
Együttesen alkotják a legnagyobb hálózata a „fast food” ( „fast food”), a napi szolgáló 46 millió embert, amelyeknek a forgalma több mint 40 milliárd dollárt. Több mint fele a nyereség gyorsétterem óriás ma már 120 ország a világon, kivéve az Egyesült Államokban
Szülőföldjükön, az Egyesült Államok, McDonald áldozata lett az aktív elhízás elleni, a nemzet bejelentette tavaly év végén Bush elnök. A tudatosság a diákok és a szülők azt mondta a közvetlen kapcsolat a táplálkozás gyorsétterem és az elhízás. A harc az egészséges életmód az amerikai társadalom vált erőszakos: lehetséges, hogy a gyors fudovskuyu ipar várja a sorsát dohánygyártók, csapdába, mint egy lavina a peres és kényszerítette, hogy jelentős engedményeket lobbisták.
Oroszországban, annak ellenére, hogy a sikeres fejlesztés a cég, ez nem is gond nélkül.
Amellett, hogy Japánban, zárva volt a számos étterem a többi délkelet-ázsiai országokkal. A cég azt mondta, hogy közel a gyorséttermek mennek elsősorban a feltörekvő piacokon
Expansion Oroszországban
Az építőiparban a „McComplex” befektetett $ 45 millió. A Moszkvában található szállít termékeket az összes orosz étterem cég. Nyersanyagok vásárolt több mint 100 beszállítóval Oroszországból és a FÁK. Minden órában „McComplex” termelt 1500 kg feldolgozott húskészítmények, 13 ezer. Piték, 15.500. Zsemlét, 2900. Liter tejet. Oroszországban nem más, mint a McDonald, mégis kedves.
Úgy tűnik, a terrortámadás közel a McDonalds étterem Moszkva nem fogja jelentős változások következnek be a társaság üzleti tervét.
Versenyképes orosz vendéglátás
piac jön Oroszország jelölt az átmenet az orosz vendéglátó a nyugati utat. Még az „fast food” a szó szerinti fordítás az angol nyelvű kifejezés «gyorsétterem».
Major orosz versenyzők McDonald még. A 90-es években volt egy hálózat fast food „orosz Bistro”, akik vették a mintát több szolgáltató rendszer elemeinek a nyugati gyorsétterem: egyenruhák, belső, stb Ebben az esetben ott volt a vágy, hogy a különféle hagyományos gyors fudovskoe menü - az első helyen, a jelenléte. első fogás. Kezdetben az „orosz Bistro” széles skáláját kínálja a levesek, cékla, és megkóstolhatja a gombócokat, és levest. Itt gyorsétterem kívánta megszerezni a nemzeti sajátosságok: a menüben, akkor talál egy orosz gomba saláták, italok áfonya palacsintát. Azonban abban a pillanatban, „orosz Bistro” nem dicsekedhet semmilyen beáramló látogatók, vagy magas minőségét ételek, sem elfogadható áron. Kísérletet, hogy az intézmény a „márkás” kinézete nem számolt asztalok tört és rideg műanyag poharak. Valószínűleg kepochek az ellenzők és egy lista az ételek a világító kijelző nem elég, hogy vonzza a tömeget ügyfél. Szüksége van egy jól átgondolt marketing politika - olyan politikát, ez igaz a szakaszában formáció: expanzív, nemzeti irányultságú, gazdaságilag igazolt és alátámasztott.
2. RÉSZ Gazdasági taktikák McDonald - a siker kulcsa
I. Marketing az új környezetben
McDonald elegendő erőforrással, hogy lehet irányítani további javítása a piaci tevékenységet. Új módszerek a növekvő fogyasztói igényt a társaság által végrehajtott, dorisovyvayut ötletes és szuper-tech, de kemény és cinikus módon egy globális szolgáltató.
Az elmúlt években, McDonald és más gyorsétterem óriás kezdett vásárolni kisebb és gyakran olcsóbb gyorséttermi lánc. McDonald vásárolt 33% -os részesedést szerzett a brit lánc Pret: kávéját egy szendvicset, egy torta vagy saláta íze nemcsak London, Oxford vagy Glasgow, hanem a New York-i és Hong Kong (a színpadon - Tokió). Wendy Nemzetközi szerzett Tim Hortons - kávéházi lánc működik az Egyesült Államokban és Kanadában. De eddig sem a „gyors” nem éri el egy ilyen drasztikus változást kép a fő márka. KFC és a Subway éttermek határozott, hogy csak néhány belső részleteket, hogy célozni felsőkategóriás helyeken (mint például stukkók a falakon és a lágy világítás).
II. csúcstechnológia
Ugyanebben az évben a McDonald Corporation megtette az első lépést elktronnoy kereskedelem. Befektetett a Food.com cég található San Francisco (California), és részt vesz az online értékesítés az élelmiszerek, illetve kiszállítása. Leányvállalatok McDonald - Donatos Pizza, Chipotle Mexican Grill és a Boston Market már bemutatta az interneten. Food.com látogatók a lehetőséget, hogy olvassa el a menü több mint 14 ezer. Éttermek szerte az országban, és a megrendelések online. Food.com tervezi, hogy a finanszírozást, hogy megszilárdítsa a nagykereskedelmi és kiskereskedelmi piacán. Kiskereskedelmi stratégia Food.com alakult ki a helyet annak irodák körül a nagyobb oktatási intézmények, a tervezés, hogy elérje a főiskolai hallgatók, ki legyen a fő fogyasztók a cég szolgáltatásait. A nagykereskedelmi (vállalati) piacon, a vállalat lépéseket célja, hogy megkönnyítse más vállalatok élelmiszer-szolgáltatás üzleti találkozók, valamint átalakíthatjuk éttermek azzal a kéréssel, hogy tegye a menüt Food.com különösen vonzza az üzleti utazók számára.
III. kontroll optimalizálása
Személyzeti politika. Az egyik legfontosabb tényező, amely hozzájárul az intenzív fejlesztés a cég McDonald a világon, a szakértők szerint, egy sikeres és többszintű munkát az alkalmazottak alapvető szerkezetét McDonald alkalmazottak Oroszország - olyan fiatalok számára, akik nem a élettapasztalat sem az ismereteket vagy különleges oktatásban. A cég differenciált megközelítést kell alkalmazni minden alkalmazott, figyelembe véve az eset összes körülményeit, beleértve a kor tényező -, valamint az ütemezés a munka (az óránkénti fizetési ráta rendszer függ a szolgálati idő, a termelés és a munka minősége), és a folyamat a stimuláció a munka. Széles körben használják versenyképes inger. Az orosz háiózatfeiügyelőt McDonald, folyamatosan szerveznek versenyeket, például, akik megállapítják egy hamburgert, vagy szélesebb mosoly ügyfél díjak - puha játékok, parfümök, valamint a ruházati cikkek és kiegészítők a cég logóját. Motiváló tényező közül a felső vezetők állandó verseny éttermek.
Van egy rendszer egyedi értékelés alkalmazottak, így azonosítani a potenciális, valamint a rendszer fejlesztése és a személyzet képzése minden szinten a hierarchia McDonald. Az alapelv a McDonald személyzeti politika - a termesztés személyzet a vállalaton belül. A megüresedő az első helyen felkínált alkalmazottaiknak. A 9000 ember, akik az orosz éttermekben McDonald, - 75% hallgatók, miután befejezte tanulmányait, miután az idő, hogy megtapasztalják McDonald, először meghívást a profil pozícióját. Például az Information Systems Department 80% személyzettel, akik kezdett dolgozni a helyzet az éttermekben, miközben továbbra is a diák.
Ennek során a piaci terjeszkedés, a cég végzi folyamatosan ki kiválasztási és felvételi, képzési és támogatói is. Ennek egyik eleme az oktatási rendszer, hogy ösztöndíjban orosz egyetemeken teljesítő diákok dolgoznak a McDonalds.
A vezetői szinten a hangsúly a nemzeti személyzet. Tehát a megnyitón Oroszország első étterem nyílt üzleti segített 85 külföldi szakértők. Eddig csak két, és szinte az összes vezető pozíciókat vállalatok azok az emberek, akik elindították a semmiből ..
A második alapelv, melyet a társaság a személyzeti politika - hozzanak létre egy bizonyos morális helyzetben, amikor a „csapat”, „Team” gombot. McDonalds Moszkva exportálja ifjúsági nyári természetre, diszkó; Van még egy csapat KVN. Kollektivizmus és a kölcsönös felelősség nem zárja ki, hogy a merev fegyelem és a leghatékonyabb felhasználása az idő, ami meghatározza a jutalmak és büntetések rendszere. Meg kell jegyezni, hogy az egyik cég know-how McDonald a technológia a főzés „hamburgert”, festett másodpercenként. Ennek megfelelően, a jogsértés a időbeosztás és a leállás során karbantartást nem tekinthető érvényesnek, mivel azok sértik az egész folyamat.
IV. Minőségének javítása
A jövő fogja megmutatni, hogy minden piaci alapú mechanizmusok hatékony lesz, és lehetővé teszi, hogy a McDonald megőrizze vezető pozícióját.