Hogyan tejszín por habverővel

• arckrém
• szárított tejszín
• friss tojás

Tejszínhab használják szinte minden szeretője, hogy előkészítse a készlet desszertek, jók, és a magukat. Főzés először meg kell: friss tejszín, előnyösen mint a zsír - nem kevesebb, mint 30% zsírt tartalmaz. Kevesebb tejszín csak nem vzobyutsya. A krém hidegnek kell lennie, különben nem lesz képes elnyelni a levegő sűrűsödik, és adjunk a hangerő, valamint a zsíros gyors. Hogyan készítsünk vaj krém? Csak ostor őket egy mixer hosszú ideig -, és az olaj kezd elkülönülni a tejet is. A meleg időjárás, eszközök a főzéshez tejszínhab tudunk a fagyasztóba 10 percre, majd el kell kezdeni tejszín. Általában elég verte 5-7 percig, a kövérebb a krém, annál gyorsabban. Hogyan, hogy a krémet több vastag? Adjunk hozzá egy kevés a feloldott zselatint, porcukor, vagy egy speciális sűrítő.

Ha a kéz nem tejszínnel, jön a támogatás krémszínű por - a szárított termék különleges növények tehéntejből, gyakran kisebb kiegészítést. Hogyan tejszín por? Hagyományos tiszta, száraz krém itt nem fog működni, szükség van egy speciális gasztronómiai por korbácsolás. Amellett, hogy a száraz krémet tartalmaz részeit növényi anyag, sűrítőanyagok és eredetileg a főzéshez krémet. Hogyan kell kicserélni a tejszínt ezt a terméket? A legjobb, ha egyszerűen híg a friss, hideg tejpor és hagyományos módon is ostor habverővel vagy elektromos keverővel, fokozatosan növelve a forgási frekvencia. Ha azt szeretnénk, hogy főzni, így a krém jó, hogy adjunk a keverékhez egy kis hígított zselatin. Ha vásárol szárított tejszín körültekintően kell figyelni, hogy a készítmény a csomagoláson, és ne élelmiszerek káros adalékanyagok.

Ha az otthoni nem tejszín, nem számít. Ha elég készség és ügyesség tejszínhab lehet helyettesíteni egy könnyű és ízletes krém fehérje tojás. Hogyan készítsünk egy krémet a tojás? Ahhoz, hogy előkészítse a krém protein proteinek szüksége három tojást, egy csésze cukrot, egy kevés sót és a citromlevet. Először is fel kell készülni a cukorszirupot. cukor üveg padló hígítjuk vízüveget, majd körülbelül a fele simmered állandó keverés közben, így egy sűrű szirupot. Ideális esetben a szirup csepp csökkentette hideg vízbe kell tenni, hogy roll a labdát. Akkor kell készíteni fehérjék - adjunk nekik egy kis sót és egy kevés citromlevet, és megverte egy mixer. Kívánatos, hogy a fehérjéket hűtve. Majd a felvert tojásfehérjével megszakítása nélkül ostorozó folyamat kell vékony sugárban adjuk hozzá a meleg szirupot. Ízletes és tápláló fehérje tejszín kész.