A Terv menü és végrehajtása a technológiai térképek - főzés
2.3 A terv menü és végrehajtása a technológiai térképek
Menü terv egy származéka a programot egy nap. Az állami vállalatok, a menü terv által kidolgozott egységes formában F№OP-2. Plan0menyu összeállított alapján a menüt a vállalkozás előestéjén termelés felügyelők, vagy szakács. Aláírták a könyvelő és a rendező. Ami a menü kimondja:
- A lista az összes tanfolyamok tervezett termelés egy adott napon
- Száma bolyuda Gyűjtemény receptek ételek
- Hozam egy részletben
- A szám minden típusú élelmiszer
- Ár adagonként
Rajz egy menü terv:
Elkészítése folyamatábrák.
Szakácsok és Cukrászok kell biztosítani a munkahelyen térképeket. Ezek a kártyák minden étel, vagy étkezési édesség alapján Gyűjteményében a használt készítmények a vállalkozás.
Technológiai bemutató térképek nevét ételek, száma és változata a recept, a beruházási ráta, a nettó tömeg nyersanyag adagonként, valamint a számítás kap egy bizonyos számú személyre vagy előállított termékek egy bizonyos kapacitás kazánok jelzett étkezést ki.
A kártya egy rövid leírást a technológiai folyamat előkészítése, az élelmiszerek és a design, felhívjuk a figyelmet a sorozat fülek termékek idejétől függően az hőkezelés, amelyre jellemző a minőségi követelmények ételek együtthatók munkaigényességet ételeket. Az együtthatók munkaerő-ráfordítás figyelembe a munkaerő-költségek főz készíteni ezt az ételt. Technológiai kártya köretek a főételek külön készítjük.
A „” Mr. aláírás dekódolás