Zsíros libamáj (libamáj) otthon, malacka bank tulajdonosa
Hizlaló liba a zsírmáj már ősidők óta ismert. Ezek a civilizációk, mint Egyiptom és Róma már tudta, hogyan lehet a nagy liba zsírmáj.
Most nagy az igény az egyik legismertebb fogásait francia konyha - foie libamáj, ami készült zsíros libamáj. A recepció egy ipari alapot.
De otthon, erőfeszítéseket tesznek is lehet kapni ezt a finom termék.
Ahhoz, hogy a legmegfelelőbb máj ilyen fajta liba: Landes, Toulouse, magyar, Rajna, emdenskaya, egy nagy szürke és keresztezett madár nyert átkelés.
Amennyiben a hizlaló liba lehet beszerezni nem csak zsírmáj, hanem finom hús és beskholesterinovy használt zsír diétás táplálkozás. Az eredmény az etetés függ nemcsak a fajta, hanem a kor a liba, nemük, a takarmány minősége, az életkörülmények és még a szervezetben. Úgy véljük, hogy a libák, amelyek rövid lábak és a nyak, több táplálására alkalmas a májat.
Az erőltetett etetés libák nehéz terhek, úgy döntenek, a legtöbb egészséges egyének. A kényszerített adagolására fiatal állatokat kiválasztottuk 12-hetes korban súlyú 4,5-5 kg. Felnőttek is hizlal libát, ami kiselejtezett az akvizíció tenyészállomány.
A leghatékonyabb módja annak, hogy hizlal liba.
Korábban kiválasztott hizlalási a máj a libákat zacskóba helyeztük, amelyből kinyúló egy fej. Most ez megtörtént sejtek felhasználásával vagy speciális toll. Liba tartják nagyon szűk, úgy, hogy mozgassa kevesebb.
Már a harmadik héten a hizlalás liba ochenzhireyut, járási nehézség, lihegve, és az idő nagy részében alszik. Máj miatt zsírlerakódás növeli a 700-900 g, és néha a súlya eléri 1,5 kg.
Termelés zsíros libamáj három szakaszból áll: a növekvő, az előkészítő és tömés.
A vizsgálat alatt a növekvő legfeljebb 11 hetes korban a fiatalok hozzon létre egy sor feltételeinek teljes kifejlődése.
Előetetési liba tölteni samoklevom. Elment 2 hét. Ebben az időszakban a feltételek jönnek létre, korlátozott baromfi.
Sűrűsége az ültetés - 2 fej per 1 m² Tápjában: legfeljebb 50% kukorica gőzölt, 20% kukorica és 30% Dirty fehérjetartalmú takarmány (10% szója vagy napraforgó étkezés, hús- és csontliszt, halliszt). Liba táplált 5-ször egy nap - 6, 11, 14, 19 és 22 óra. A napi takarmányfogyasztás per 1 g golovu350-400
B13-hetes liba át tömés. Liba testtömeg legyen legalább 4,5 kg.
Egy ilyen sűrűsége és mérete a sejtek kell korlátozni mozgását liba. Természetesen, egy nagy sűrűségű tartalmat jól kell szellőztetett helyiség hőmérséklete 10-15 °, mint a hizlalási liba bocsátanak ki sok hőt.
A hatályos etetés használatával kukoricaszem, előnyösen az utolsó évben.
Corn öntjük infúziós tartály és öntjük 30-40 percig forró vízzel (víz szintjét 10-15 cm vshe gabona szinten). Corn keverjük szennyező eltávolítjuk. Etetés előtt adjunk hozzá 0,5-1% sót, 0,8-1,0% növényi olajat vagy margarin.
A baromfifarmra különleges kormachi alkalmazó hizlalás gép csavaros működő szervezetben.
A kézi kénytelen hizlaló étel jobb betoljuk a nyitott csőr, fogta a fejét a bal kezével, és a mutatóujj nyomja étel a nyelőcsőbe.
Ezt kell tenni gyorsan liba megfulladt.
Ez ne legyen túl szoros a dolgot, a madár nyelőcső kukoricát. Jól felkészült nyelőcső elhelyezésére 150-300 g kukorica.
Mielőtt a következő etetés szükséges ellenőrizni, hogy minden liba emésztés evett korábban.
Időtartama tömés korától függ hizlalt borjak: 12 hét - 28-30 nap; 20-24 hetes - 32-35 nap; az év során - 30-36 nap végén hizlalás liba választjuk vágásra. Mutatók: liba zihálás, fásult, még beesett szemét, és egy fehéres csőr.
A vágás előtt nem táplálkoznak a libák 12-18 órán át.
Igyál sok vizet nyújtani. A levágás után a tetemet nélkül tollak kell helyezni a hűtőszekrénybe 10-12 órán át. Ha a szövetvázat nem hűtjük, majd kivonjuk a meleg hasított máj darabokra törni.
Egészséges zsírmáj halvány krémszínű és halvány rózsaszín színű, foltmentes és horzsolások, enyhén rugalmas, szagmentes. Meg kell nagyon óvatosan elválasztjuk az epehólyag, hogy ne elrontani értékes termék. Friss máj, hogy 24 órán belül.
A lehűtött kizsigerelt hasított vágással a T-alakú hasüregbe, és kibontása zsigerek. A májat eltávolítjuk utoljára. Libamáj nagyon romlandó, így tárolja hosszú ideig nem lehet - nem több, mint 2 napon át 0-2 °.
De jobb, ha újra meg.