Kioltás kukta, kukta receptek
A befagyasztást - előállítására szolgáló eljárás kis mennyiségű folyadékot részben belemerül az ott húst.
A kuprát és kukta eltér a főzési, amikor a hús teljesen víz borítja, vagy főzés egy pár, amikor a hús nem kerül érintkezésbe a folyadékkal.
Standard módszerek alkalmazásával a főzés, így 1 - 4 óra főzni pörköltek, amelynek során meglágyulnak kemény húst szalagok és a porc. A kukta ugyanazt az eredményt lehet elérni kevesebb, mint egy óra, és néhány recept, mint a csirke recept citromos. amely azt szemlélteti, tűzoltó berendezés egy kukta, mindössze 10 perc alatt!
Egy ideális kioltó kukta ...
• Ellenőrizze az időt. Bár a fő szabály: használja 1/3 a szokásos időben a recept, valójában attól függ, hogy a méret a darab hús. Tehát, ellenőrizze a főzési időt a húst a kézikönyvben vagy a számítás a menetrend.
• A folyékony főzés során. A folyadék a kvencselő - a főhős, úgy tervezték, hogy a hús ízét korlátlanok.
Ez a folyadék lehet a bor, sör, víz, húsleves, tej, paradicsomszósz, és a különböző ízesített gyógynövények és fűszerek tölteléket.
• pác. Ha az idő lehetővé teszi, a pácolt húst főzés előtt.
• pirítás - ez az egyetlen találkozót a főzés során egy kukta, amely megadja a hús szép íze és színe.
Akár így levest vagy pörkölt hús, sohasem hagyja ki ezt a lépést! Amikor pörkölés húsdarabokat felszínén egy vékony barna kéreg, amely megtartja során további húst lédússág.