Dolma recepteket, hogyan kell főzni
Azt olvassuk: 5179 alkalommal
Receptek Dolma: hogyan kell felkészülni
Dolma - étel irányban, úgy tűnt, sok évszázaddal ezelőtt. A török nyelvek dolma azt jelenti, „valami csomagolva” vagy „zaponennoe” örmény - szó szerinti fordítása a „szőlő” vagy „Szőlő”. Szinte minden keleti és kaukázusi népek saját változatát „Dolma”. Ott van, és mi az úgynevezett - „töltött”, de ez nem dolma. Tehát mi a dolma, és hogyan kell főzni is?
Azonnal érdemes megemlíteni, hogy ez a dolma készül finom szőlőlevél és bárányhús. Azonban a töltő is igen változatos: csirke halakra és még tintahal. A legnehezebb, hogy cserélje szőlőlevél, és ahol a töltelék van csomagolva. Ha nem él a déli szélek, és a ház körül nem nő a szőlő, azt javasoljuk, hogy a raktárból a leveleken az ünnepek alatt az ilyen helyeken.
Hogyan készüljünk szőlőlevél?
Módszer: a friss mosott és obsushennye szôlôlevél hengerelt egy csőbe, és tegye egy tiszta műanyag palack. Tubes kell csomagolni szorosan együtt, és igyekezett nem gyűrődő és szakadás szomszédok. Fontos! Jobb, hogy a palackot ki ásványvíz, öblítse le és szárítsa szódaoldattal fenekű a tetején. Üveg tele levelekkel szorosan záródó fedővel, és tedd a hűtőbe. A kocsit a palackot egy zacskóba vagy bőröndöt a távolban a nap.
Második módszer: a tiszta üvegekbe, és fel kell tölteni tiszta prosterlizovat szőlőlevelek „halom”, pecsét and roll kiterjed. Tárolja hűvös helyen, napfénytől védve és a hő.
Ha szeretné kipróbálni a dolma, a szőlő a közeljövőben nem várható, azt ajánlom, hogy olvassa el az alternatív recepteket Dolma alább.
Dolma recept
- 300 gr. darált birka vagy bármilyen vegyes
- Cikk 0.5. rizs
- hagyma
- 5 paradicsom
- 1 evőkanál. tejföl
- só
- bors
- Mossuk a rizs és addig forraljuk, amíg megpuhul. Ezután mossuk és hűvös.
- Chop hagymát apróra.
- Combine tölteléket rizzsel és hagymával. Só és bors ízlés szerint.
- Szőlő levelek mostuk és leforrázott forró vízzel néhány másodpercig.
- Ezután elbontjuk kis tölteléket a levél élek és hajtsa a lapot egy szűk borítékot.
- Alján kaastryuli fel néhány levél a szőlő, úgy, hogy teljesen le van zárva.
- Dolma tegye be a bankba.
- Paradicsom öntsük a forró víz és a héja, vágjuk vékony szeletekre.
- Tedd fel a paradicsomot a tetején, és közel dolma szőlőlevél.
- Tejföl egy folyékony, de lehet vízzel hígítjuk és a sót.
- Öntsük tejföl dolma, zárja be az edényt fedővel, és tegye az alacsony hő.
- Dolma pároljuk, fedett, körülbelül 30 perc forralás után.
Dolma recept répa levelei
- 1 evőkanál. rizs
- 0,5 kg darált
- friss répa levelek
- 3 fogat. fokhagyma
- kapor
- sárgarépa
- dióbél (kb maroknyi)
- zöldhagyma
- 200 ml tejszín
- só
- bors
- növényi olaj
- 1 evőkanál. l. liszt
- Forraljuk a rizst, amíg félig főtt sós forrásban lévő vízben.
- Chop sárgarépa és a hagyma, majd sült növényi olaj.
- A fokhagyma püré vagy grind rostélyos.
- Répa levelek mossuk és leforrázott forró vízzel. Döntse egy tésztaszűrő.
- Keverjük össze a rizs, darált, sült, fokhagyma és az apróra vágott kaporral. Sóval és borssal.
- A levelek szét a 2. táblázatban.
- Tedd egy kis tölteléket a szélén a lap és szorosan hengerelt levél szélei a borítékba.
- Dolma kéne egy viszonylag sűrű, de a mérete kicsi.
- A szósz, megpirítjuk a lisztet egy száraz serpenyőben, majd öntsük több alternatívát evőkanál forró vizet, és a tejfölt. A szósz sóval és borssal, és szűkülnek le, hogy a kívánt vastagságot.
- Nuts őrölni egy mozsárban vagy vágja a turmix. Öntsük az anyákat a mártást.
- Ha a szósz túl vastag lesz, meg kell önteni a forró vizet, és keverjük gyorsan.
- Egy serpenyőbe tenni annyi, mint néhány répa levelek, tetején feküdt, és öntsük a szószt Dolma.
- Dolma főzzük a mártást körülbelül egy órán át nagyon kis lángon, fedett. Tálaláskor megszórjuk zöld hagymát.
Dolma recept multivarka
- 1 kg darált
- 1 evőkanál. rizs
- 100 gr. tejföl
- só
- bors
- szőlőlevél
- vaj
- Szőlőlevelek leforrázott forró vízzel.
- Főtt rizs keverve darált húst. Sóval és borssal.
- Hogy szét a tölteléket szőlőlevél, roll up egy szűk boríték dolma.
- Multivarku zsírt vajjal és töltse dolma.
- Dolma felöntjük vízzel úgy, hogy alig takarta.
- A tetején az edény put dolma mérete Multivarki tálba, így semmi nem lebeg, és nem alakult ki a főzési folyamat során.
- Multivarki Zárja le a fedelet, és állítsa be az üzemmódot „Oltóanyag” 1,5 órán át. Tálaláskor tejföllel.
Dolma recept gombával
- 0,5 kg gomba
- hagyma
- 2 szelet fehér kenyér
- 50 oz. vaj
- 100 gr. sajt
- kenyér tej
- 1 evőkanál. tejföl
- só
- bors
- petrezselyem
- szőlőlevél
- Gomba és a hagyma vágjuk.
- Fry gombát és vöröshagymát vajban. Sóval és borssal.
- Kenyér öntsünk meleg tejet. Ezután nyomja össze a kenyeret, és hozzá a gombát.
- Sajt lereszeljük.
- Add a sajt felét egy gomba tölteléket.
- Vine levelek forró vízzel mossuk.
- Helyezzük a töltő és tekerjük fel a leveleket Dolma.
- A tűzálló edényt feküdt ki egy kicsit a vajat. Kenjük meg a teljes űrlapot.
- Határozottan fel dolma sort húzunk sütőedénybe. Dolma öntsünk tejfölt, szórjuk meg reszelt sajttal.
- Dolma Süssük 180 fokos sütőben körülbelül 30 percig. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel.
By the way, ha azt szeretné, egzotikus, a dolma lehet tölteni a hús és hal vagy tenger gyümölcsei tölteléket. Érdekes kombináció hozzáadásával érjük el a gyümölcsöt feltétek. Próbáld ki!
Főzni öröm és egészséges!
A nevem Alain Tereshina. Azt, hogy ezt a gasztronómiai magazin.
Hetente egyszer küldök előfizetőinek 5 friss cikkek receptek az oldalon keresztül a héten.
Ne hagyja ki a receptek az ünnepekre (újév, Karácsony, Farsang, Húsvét, Lent.) Iratkozzon fel hírlevelünkre, hagyja meg nevét és e-mail címét.