Csirke mártás, hogyan kell főzni, a recept csirke szósszal, magic
Három recept csirke mártások francia. Útmutatás a csirke szósszal.
Csirke szószban különböző ételek, köztük a csirke és a legtöbb, de a legjobb az egészben, hogy jön a zöldség. Ez a szósz különösen illatos juharsziruppal, ami a szósz édes tejföl, így ez egy bársonyos.
És ha inkább a természetes juharszirup, nem utánzás mesterséges aromák és tartósítószerek.
Cserélje juharszirup lehet invert szirupot. ami könnyen elkészíthető otthon. Vagy méz csirke, zöldségek és sok más étel egyformán alkalmas kanadai csemege, és több ismerős számunkra méz vagy szirup formájában.
Hozzávalók a recept
- tyúkhúsleves
- vaj
- liszt
- Juharszirup (vagy méz)
- lábas
Szükséged lesz csirke leves, a recept, amely meg fogja találni ezen a linken.
Főzni csirke szósszal
1 felolvasztjuk a vaj vagy margarin közepes lángon egy kis serpenyőben. Az edényt levesszük a tűzről, amikor az olaj kezd sistereg és buborék. Ez azt jelenti, hogy a víz az olajban elpárolog, és megkezdi a pörkölés.
2 hozzáadása az összeg a lisztet egyenlő mennyiségű olajat, és azonnal elkezd verés habverővel a keveréket, amíg homogén masszát. Helyezze az edényt a tűzről és lassú tűzön, kevergetve, a keverék liszt és a vaj, amíg nem kezd sötétedni.
3 Öntsük keveréke csirke húsleves, folyamatos keverés közben. Add húsleves per negyed csésze vaj és liszt - 2 csésze csirke húsleves. Alaposan keverjük össze a kapott elegyet. Kísérje sűrűsége a mártást. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis csirke húslevest. Ha, ellenkezőleg, túl vékony, forraljuk a mártást, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
4 Lassú tűzön körülbelül 30 percig, vagy mindaddig, amíg a teljes térfogat már csökkent mintegy egyharmada. Gyakran keverjük a mártást nem égett a serpenyő alján. Tiszta szósz sikló hab. amely a felszínre emelkednek.
5. Az edényt levesszük a tűzről, és adjunk a mártást egy kis juharszirup. Enyhén só a szósz, hogy hangsúlyozzák az íze juharszirup. Tálaláskor a mártást melegen.
Csirke téma határtalan, és a csirke szósz alkalmas arra, hogy a különböző ételek csirke, például ez szolgált a csirkemellet és a csirke csirke Kijevben.
Tovább tippeket, hogy készítsen ízletes csirke szósszal
Hagyja, hogy a vajat a serpenyőben megsütjük megfelelően. Minél több víz párolog, annál kisebb a kockázata a csomók a mártással. Ebben az esetben kövesse a lisztet, hogy legyen a túl barna, mert különben a szósz íze keserű.
Ha a szósz tömböket képez főzés befejezése, habverővel a turmixgépben, majd melegítsük újra.
Recept csirke szósz lehet használni zöldségek: sárgarépa, zeller és hagyma. Szeleteljük őket (körülbelül 1 evőkanál egy csésze táptalaj), és főzzük forró olajban, amíg enyhén barna. Ezt kell tenni a 2. lépésben, amikor olvad a zsír - csak hozzá a zöldségeket.
Csirke pecsenyelével velouté (fr.)
recept fent, sőt, egy változata a híres francia recept: velouté - egyike az öt klasszikus mártások a világ egyik legjobb konyhák. A recept velouté is használják a csirke húslevest és a vajat. De a francia csirke szósz nem édes. Ez gyakran megtalálható kísérőjeként minden recept Sült csirkecomb csirkemell ételeket.
Francia recept Hozzávalók:
- 1 liter csirke húsleves
- 30 g olvasztott vaj
- 2 evőkanál lisztet
Egy másik recept csirke szósszal, és a ruha, hogy élvezni fogja.
Csirke tejszínes mártással
Ez a csirke szósz tökéletes kiegészítője a sült csirke is tekinthető klasszikus francia konyha szósszal.
Hozzávalók a recept
- 1 liter csirke velouté
- 200 ml tejszín
- 10 g vaj
- Frissen őrölt fehér bors, ízlés szerint
- citromlé ízlés
Hogyan kell elkészíteni a „krémes” csirke mártásban
6. Egy serpenyőben vastag alsó melegítsük a krém, ami nem teszi lehetővé számukra, hogy jöjjön a felforraljuk. Akkor fedezi, és tartsuk melegen.
7 Heat velouté külön serpenyőben közepes lángon. Forraljuk fel, majd csökkenteni a hő és pároljuk, amíg a teljes térfogat mértékben csökkent mintegy csésze.
8 Mix krém meleg velouté és forralja fel (1 szó pillanatra). Ezután adjuk hozzá a vajat, a szezon ízlés szerint sóval, borssal és a citromlevet. Vegyük le a tűzről, törzse gézen, és azonnal használható.