Bozbash-kyufta - lépésről lépésre recept fotók
Ez a csodálatos leves - igazi ajándék minden ínyencek és a szerelmesek a kaukázusi konyha. Hihetetlenül finom, egyedi íz és egy meglehetősen szokatlan összetevőket.
ÖSSZETEVŐK
- Pulp borjúhús 0,5 Kilo
- Borjú bordák 0,5 Kilo
- Hagyma 3 Stucki
- 3. ábra kerek Art. kanál
- Nut 0,5 Glass
- Friss fűszernövények 70-100 g
- Melissa szárítjuk 2 evőkanál. kanál
- Burgonya 2 Stucki
- Szárított szilva 10 db
- Saffron 5-6 darab
- 1 csipet fahéj
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Először is, meg kell ázni a csicseriborsó egy éjszakán át hideg vízben. Reggel le a vizet, mossa meg újra, és átterjedt egy serpenyőben, ott tedd vágott, majd a bordák, és egy egész hagymát. Helyezze az edényt a tűzről és főzzük a levest egy órán át, eltávolítjuk a habot.
Míg a húslevest főzött, mi fog készíteni a húsgombócokat. Pulp borjúhús csavar egy húsdaráló két izzók, hozzáadjuk a mosott rizst, citromfű, menta és a fahéj. Só, bors, alaposan keverjük össze a darált. Most veszünk egy szép izmos darab darálják és formája a húsgombóc, fasírt közepén tegye a 1 aszalt szilva. Mi nem ugyanaz a dolog a többi húst.
Amikor a táptalaj kész, veszünk ki abból egy izzó (ez lehet dobni), sózzuk, borssal, és adjunk hozzá a korábban látott forrásban lévő vízben sáfrány (áztatjuk 10-15 perc). Tedd a húsgombóc egy serpenyőben szeletelt burgonyát, szilva pihenés, fedjük le fedővel, és főzzük mindent kis lángon 10-15 percig.
Kész bozbash kyufta szolgált az asztalnál, körítve friss fűszernövények. Jó étvágyat!