Workshop a húskészítmények előállítására, mint az üzleti terv és felszerelések

előző ◈ a következő

A modern ember nem mindig találják az időt, hogy saját ételeiket, így a húsipari termékek mindig nagy a kereslet a lakosság körében. A szakértők szerint ez a tendencia, amely nagyobb jólétét a polgárok és a jövedelmi szint. Workshop a húskészítmények előállítására, mint az üzleti, generál jó jövedelem, ha tudja, hogy megfelelően szervezik meg a termelést, és válassza termékek körét.







Mi a félkész?

Ez Adagolt termékek előállított darált húst vagy más anyagok különböző adalékanyagokat.

Az ilyen termékek vannak osztva a következő típusokat:

  • Kezelési módszer: a természetes és az apróra vágott.
  • Szerint a hús típusától: nyúl, baromfi, sertés, marha vagy bárány.
  • Thermal állapot: hűtött és fagyasztott.

Ráadásul ezek a termékek lehetnek természetes vagy újrahasznosított.

Regisztráció tevékenységek


Kinyitása előtt a boltban a termelés félkész termékek, meg kell kiadni az összes engedélyt, és regisztrálja a vállalkozás a kormány. Ez a fő problémája a leendő vállalkozókat.

Először regisztrálnia kell egy jogi személy. Meg tudja nyitni egyéni vállalkozó vagy LLC. Szintén a termelés félkész termékeket kell kapnia a SEC. Ezen kívül, meg kell, hogy készítsen egy programot a gyártás-ellenőrzési és tanúsítja, mindenféle termék. Mivel a lista előírások és követelmények félkész termelés elég nagy, kívánatos ebben az esetben, hogy vonzza szakemberek, akik gyűjteni az összes szükséges dokumentumot.

Üzlethelyiségek üzletek

Ahhoz, hogy nyissa meg a húskészítmény, meg kell, hogy vegye a szobát, amely megfelel valamennyi követelménynek tűz ellenőrzési és Rospotrebnadzor. Ellenkező esetben, ha megtagadhatja az engedély kibocsátását az ilyen tevékenységet. A legjobb megoldás - ez telephelyén, amelyet felszerelt főzési, étkezési vagy cukrászda. Az ilyen helyek sokkal könnyebb tisztítani.

Mini gyártása félkész elég területe 50-70 négyzetméter. m. Ha azt tervezi, hogy a jövőben bővíteni üzleti, meg kell adni előre kiadó egy nagy szoba, jó világítás, szellőzés és a friss levegő. Meg kell szállított hideg és meleg víz és csatornázás és a villamos energia.

Termelési részleg is található, közvetlenül a településen, vagy annak szélén. Figyeljünk a bekötőutak a szállítást a késztermékek és fogadó alapanyagok előállítására félkész termékek. Ezen kívül, közel a bolt raktárban kell szerelni hűtő berendezés hús tárolására és felhasználásra kész élelmiszerek.

felszerelés


A legfontosabb szempont - a választás a berendezések gyártására félkész húst. Szükséged lesz:

  • húsdaráló;
  • Hús keverőben;
  • Keverőgép;
  • Előállítására alkalmas berendezés gombócok;
  • Fröccsöntő gép;
  • A hűtőtér;
  • Kenyér Machine;
  • lezonirovaniya berendezések;
  • Hűtőszekrények;
  • Hűtött mellkas;
  • Csomagológépek;
  • Mérleg.

Rendszer: Food Technology húskészítmények

A berendezések kiválasztásánál a húskészítmény, figyeljen a megbízhatóság, a könnyű használat és a fenntarthatóság, és a rendelkezésre álló tartalék alkatrészeket. Mielőtt jegyeinek megvásárlására, akkor meg kell határozni a sorrendben, pontosan mit tervez előállítani félkész termékek. Hogy csökkentsék az induló költségek, lehetséges, hogy megvásárolja a használt berendezések.







folyamat


Nézzük meg részletesebben a húskészítmény technológia. Ha a nyers hús belép a boltba fagyasztott formában van, őrölt egy speciális daráló. Ezután a tölteléket kell hozzá szalonna, víz, fűszerek, só, és így tovább. Ezután gyúrjuk farshemeshatele, amíg a keverék sima.

Kialakítására késztermékek csavarral vagy forgó fröccsöntő gép félkész. Ebben a szakaszban a terméket lemérjük, és hogy ez formálja. A kész termékek a futószalagon érkeznek az autó lezonirovaniya, majd a zsemlemorzsa berendezés.

Egy másik fontos szakasz - sokk fagyasztás a terméket. Ezt követően lehet csomagolni műanyag vagy kartondobozban. Végrehajtása előtt a késztermékek fagyasztóban tároljuk. Ahhoz, hogy a termelés a fagyasztott hús félkész termékek hozza a jó eredmény, meg kell szigorúan betartják a gyártási technológiát. Ellenkező esetben a termék lesz gazdátlan, mint amelynek eredményeként a cég csődbe megy.

személyzet dolgozók


Annak érdekében, hogy hozzanak létre termelés félkész termékek, mint egy üzlet, akkor kell felvenni a személyzet szakképzett munkaerő. Az ilyen szervezet nem nélkülözheti egy tapasztalt technológus, mert ez attól függ közvetlenül a termékek minőségét. Ez az első alkalom, akkor bérelhet dolgozni a boltban 5-7 dolgozók. Továbbá ne feledkezzünk meg az adminisztratív személyzet - rendező és könyvelő. Eleinte ezeket a feladatokat vehet az üzlet tulajdonosa.

Mert a nagyüzemi termelés lesz szüksége:

Annak ellenére, hogy szinte az összes berendezés gyártására félkész húst automatizált, minden egység kell szolgálnia a munkás. Annak megállapítására, a termelés terem, telepíteni kell a vállalkozás 3 műszakban 8 óra.

A marketing a késztermékek kell felvenni egy értékesítési képviselő, a vezető és a szállítmányozó.


Képező üzleti terv a húskészítmény, a következő költségeket kell figyelembe venni:

  • Kölcsönző termelési területeket - 550.000 rubelt.
  • Javítási és dekoráció a szobában - 210 rubelt.
  • Eszközbeszerzés - 680.000 rubelt.
  • A fizetés az alkalmazottak - 2,8 millió rubelt évente
  • Overall és egy eszköz - 80000 rubel.
  • Nyersanyag - 600 ezer rubel.
  • További költségek 160 ezer. Rubelt.

Általában az a tény, hogy lehet indítani egy vállalkozást kell mintegy 5 millió rubel. Ha a minőségi termékeket, a cég fizeti ki az első év, hogy a végén a harmadik negyedévben.

piacok

Ez egy meglehetősen speciális termékek, amelyek speciális tárolási és szállítási feltételei. Ezért jobb, hogy működjenek együtt az elosztó társaságok, amelyek részt vesznek a termékértékesítést nagy áruházak és szupermarketek, valamint a logisztikai központok, kereskedelmi félkész termékek. Ebben az esetben meg kell adni az árut eladni, és hogy a kedvezményt 10-15%.

Ha szeretne létrehozni a hazai termelés félkész termékek, a késztermékek el lehet adni a kis üzletek a vidéki területeken. A tulajdonosok megy a vásárlás a saját, így örömmel megkapja a minőségi olcsó áruk szállítás. Keresek ki az ügyfelek, vigye magával a késztermék, hogy a potenciális vásárlók láthatják, és ízét.

Tippek kezdőknek

Szóval úgy döntött, hogy indul a termelés félkész üzleti, akkor biztosítani kell, hogy sikeres volt, és hozott egy jó jövedelmet?

  1. Ne felejtsük el, van egy csomó verseny ezen a területen, így a felszínen maradni, meg kell, hogy csak kiváló minőségű termékeket, és rájönnek, hogy elfogadható áron;
  2. Mivel az üzleti ötlet a termelés félkész termékek tekintik prioritásnak a kormány támogató program az üzleti, akkor kap pénzt az állam finanszírozná a projektet;
  • Termelés jobb megnyitni egy kisvárosban, ahol nincsenek ágak jelentős hálózati társaságok;
  • Egyre szélesebb választékával. Ez lehetővé teszi, hogy új ügyfeleket;
  • Rendszeresen képzésre, mert a jóhiszemű dolgozók nagyban függ a vállalat hírnevét.

    • nyereségesség előállítására félkész termékek körülbelül 30% százalék. Aktívan növekvő piacon, és erős a kereslet az ilyen termékek kedvező feltételeket teremtsenek a jólét. Ha nem zavar a jelenléte a verseny és néhány probléma a tervezési engedélyek, nyugodtan munkához. Jelenlétében megbízható piacok kaphat nagy betevő.

    Értékeld ezt a cikket - (10 szavazat Értékelés: 4.90 az 5-ből)




    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő