Wild Walk - grill szabadban
Barbecue a vidéken. Hogyan kell főzni egy finom grill.
Füles nyúl kérdezi:
- Nem tudod, hol malac?
- Igen, ő volt Micimackó ment egy barbecue! És én megígértem Winnie a következő alkalommal egy vadász, hogy!
A legtöbb embernek a barbecue a Kaukázusban. Azonban a hús sült a nyárson készített, időtlen idők óta Oroszországban. Persze nem ez volt az a bárány, és az akkori játék - vaddisznó, nyúl, kacsa, fürj. És nem sütéshez apró darabokra, és az egész dolog. És ez ad okot, hogy azt mondják: barbecue - orosz nemzeti étel. Amit alátámaszt az őrület a magyar nép barbecue. És a legnépszerűbb köztünk nem bárány és sertés kebab, vagyis az azonos vadkan, melyet elő őseink.
Bár a rajongók számára a barbecue. nem tesz különbséget, aki először jött ez az étel. Sőt, az igazi ínyencek a kebab annak előkészítéséhez kreatív és folyamatosan kísérletezik új recepteket.
Mit kell készíteni a megfelelő barbecue
Minimálisan szükséges összetevők: A húst és a hagymát.
Ha kibontja a hús pár malacot, és az íj meg lehet szüntetni.
Minden egyéb adalék célja, hogy a hús puhább, szaftosabb és ízletesebb. Ezért a pácolt segítségével joghurt, citromlé, száraz bor és sok más folyadékot. És adjunk hozzá a különböző fűszerek és gyógynövények.
Tehát, egy kiló sertéshús, egy font hagyma és egy liter joghurt - minden, amire szükség van a boldogságra. További eredmények függnek a készség a szakács. De, ezek az alkatrészek, még egy kezdő szakács, van esélye, hogy egy kiváló barbecue.
Ha a húst, próbálja meg darab azonos méretű. A legjobb dolog formájában kocka, oldalán 3-5 centiméter. Minden nekonditsiyu kell haladnia a macskát.
Hogyan adjunk ecetet a barbecue? Hogyan mondjuk professzor Preobrazsenszkij, nyárs áztatott ecetet csak nedorezanny bolsevikok földesurak. Önérzetes ember üzemeltet joghurt.
Ízek különböznek. De véleményem szerint, a sót és ecetet megszakítja íze minden étkezés. Beleértve a húst. A barbecue javasoljuk, hogy hagyjon fel őket teljesen.
Ezen kívül, a hozzáadott só a pác, húz nedvesség és szárítja a húst. Ha egyáltalán nem tud élni anélkül só, egy kevés sót húst, amikor már a nyárson.
A legjobb kebab pác nincs ecet, és a joghurt, száraz bor (fehér vagy piros), szélsőséges esetben, a friss citrom.
Továbbá, a pác is használható bármilyen kiegészítők az ízlése: paradicsom, alma, paprika. A szám önkényes, akkor kísérletezni.
De a fűszereket kell tudni, mikor kell abbahagyni. Ellenkező esetben, ha lesz valami ízléses domináns fűszer, nem igazi barbecue. A fekete bors a pác, ne helyezze egyáltalán. Akkor majd hozzá a kész nyársakat a rászorulók számára.
Egy kicsit a pácolás technológia.
Ha egy száraz bor vagy joghurt, a pác teljesen ellepje a húst.
Ha citromlé kevés kell önteni minden réteg kebab. Használja legfeljebb 1 citrom kilogrammonként húst.
A pácolt hús kell 3-4 óra, de akkor naponta, ha azt szeretné, hogy készítse el előre, vagy utazik messzire.
Ha szórakozni a pác barbecue nincs ideje, vagy nem akarja, akkor minden jelenlegi legnagyobb szupermarketek eladni fogas barbecue. Alternatív megoldásként lehet használni. Ezen kívül van még egy piacon. Sőt, a piac, akkor válassza ki a hús frissebb, és ha megkérdezik, az eladó fog neked egy sablont egy shish kebab a szemed 5 percen keresztül egy citrom és egy pár izzók.
Először meg kell készítenie a parazsat.
Ha az utazás kebab, közel a város, ne várják, hogy a fát a helyére. Az elődök és a közönséges turisták már régóta égett, minden világít. Ezért szükséges, hogy a tűzifa vagy faszén kész. Nyáron, a fát és a szenet értékesített számos szupermarketekben és benzinkutaknál.
Ha nem mester a tábortűz vagy egy kész szén, ne feledkezzünk meg a folyadék meggyullad. Csak annyi folyadékot nem tud kifolyni - azt csak éget a szén vagy fa, semmi több. Fry a húst nem lehet.
Amikor a fa meg kell várni, amíg a tűz égett, és nem lesz a szén.
Ready a parazsat kell egyenletesen elosztva az a hely, ahol akkor határozza nyárs.
By the way, a legjobb fa egy shish kebab - éger. Nekik van a legnagyobb „finom” füst. Ha nincs a közelben egy éger, nyár megközelíti vagy nyír. Tűlevelűekből (fenyő és luc) nem lehet használni, mert a gyanta bennük.
Nyílt láng ne legyen, csak parázs.
Bár a tűz fellángol, szükséges, hogy elterjedt a húst a nyárson.
Ezáltal is helyesnek kell lennie: a darabokat kell ültetni közel egymáshoz - így kevésbé száraz, és kiderül, hogy több lédús kebab.
Spitted húsdarabok nyárson, akkor felváltva a gyűrű hagymát és a friss paradicsomot.
Tehát szenek kész és a hús nyárson. Ez lehet kezdeni a főzést.
Kapcsolja be a nyárs és folyamatosan mozgatni őket egyik helyről a másikra nem szükséges. Ez csak szárított hús. Időről időre, akkor természetesen lehetőség van, hogy szüntesse meg, és ellenőrizzék az állam, hogy nem ég el.
Meg kell várni a aranybarna egyik oldalán a barbecue. Amikor megjelenik, kapcsolja át őket a másik, és várja az azonos aranybarna, a másik oldalon. Ezt követően a kebab tekinthető használatra kész.
Hidd el, jó grillezett húsok tökéletesen sült, még ha el is vágjuk nagyon nagy darab. Felett szenek nagyon magas hőmérsékleten és 10-15 perc elegendő, hogy biztosítsa, hogy a hús jól propeklos belül és kívül szerzett pirított héja.
Ja, és ha a darab nagy, néhány közülük a legtöbbet lédús és ízletes barbecue.
Bármelyik hús, baromfi, hal, sőt.
Sertés - nyak sertés vegye, mert a hús puha, egy egyenletesen elosztott Zhirkov. Minden más része a take, csak akkor, ha nem osheyka. Meg kell jegyezni, hogy a nyárs a sertéshús - a win-win helyzet, hogy nehéz csavart ki.
Bárány - csak akkor, ha biztos benne, hogy friss.
grill marhahús fordul durva.
Nyárs csirke.
Lehetőség van, elvileg tüzek és egy egész csirkét. Ez több problémát, de érdekes. És meg tudod csinálni anélkül nyárs vagy vas hálók. Elég a kalapács a földbe néhány kis kampókat nyers fa feszítjük meg őket a tetemet a csirke és lefedi a teljes terület alatt a csirke izzó parázs. Ne aggódj, a főzés csirke csapok nincs ideje, hogy éget.
A távolság a csirke és a parazsat kell centiméter 10. Ha kevesebb - a csirke is éget, mert szükség van megsütjük egy hosszú idő, és a vastagsága a csirke sokkal több, mint a húsdarab a hagyományos barbecue.
25-30 percig, majd fordítsa meg a másik oldalra.
Várjon még 20-30 percig. Ezt követően a csirke kész.
A főzés során szükség van, hogy többször is taszít friss parázs, vagy fújja a meglévőket.
Tisztázni, hogy ez a változat meglehetősen táborban. Ha minden este. És csak a legmakacsabb és várja meg a tender édes kuryatinki a csodálatos ételek.
Jobb, ha ezt a zsíros halak, mint a lazac vagy pisztráng. Bár a ruha, és minden friss, mint a csuka. De ez nem valószínű, nyárs és a sült hal.
Skewers vaddisznó, szarvas, fürj és a tokfélék nem veszik figyelembe, mert a ritkaság.
Bármely választási - az eredeti termék legyen teljesen friss, nem vetették alá a fagyás-olvadás. És ne legyen túl vastag.
Egy jó szakács kell vigyázni köret grill.
Lehetséges nélkül egzotikus: uborka, paradicsom, saláta. Bármilyen friss zöldek nagyon jól harmonizál barbecue.
És ez lehetséges, és valami eredetit készíteni, például a sült burgonya. Itt valaki szeret.
Mindenképpen érdemes egy gyümölcslé vagy vizet inni. Ásványvíz tökéletesen együtt a forró grill. Ivóvíz jobb, hogy egy kicsit, mert gyakran szükség van valamire mosni - gyógynövények, zöldségek, kezébe.
Az alkohol a legfontosabb -, hogy mikor kell abbahagyni. Számomra ez jobb inni egy pár pohár jó bor és ízletes, mint a banális, hogy egy üveg vodkát. És a következő napon lesz élvezni az életet, és nem nyomasztó gondolni, hogy miért felvettem tegnap úgy.
Elhagyva a grill szabadban. ne felejtsük el, hogy egy kést, szalvéták, néhány tányér, pohár, még egyszer. Egy távozó vissza hajtogatott maradék szennyeződéseket, és vigye magával őket a városban.
A kirándulás a vidék a grillezés - az egyik elérhető szórakozás a modern ember. Távol a város teljes mértékben élvezheti a csendes, szép kilátású, illata a fa és a tűz, beszélgethet a barátaival. És persze, egy ízletes barbecue készített saját kezűleg. Hogyan kell főzni egy finom grill már tudja.