Világ konyha 5 leghíresebb bolgár konyha
Bolgár konyha, először is, sok embernek a töltött paprika, de a valóságban ez természetesen sokkal gazdagabb és tele van érdekes helyi ételeket. A legelterjedtebbek leírjuk ezt a cikket.
Ízletes, egyszerű, világos, ízletes és étvágygerjesztő - bolgár ételeket. Edények ennek konyha nagyon egyszerű, de érdekes keveréke a termékek kiderülhet nagyon illatos és ízletes. Mert a kulináris érdeklődés abban a tényben rejlik, hogy a termékeket a főzés a konyhában könnyű vásárolni üzleteinkben, ellentétben például a helyzet a japán vagy a kínai konyha.
A bolgár konyha befolyásolja az örmény, görög, grúz és török ételeket kínál. Ez jellemzi a rengeteg zöldséget, ami megfőzi Bulgária sikeresen ötvözik a tejtermékek, hús, hal, és a termékek használatát, mint a paprika, sajt, joghurt és a bab, nagyon népszerű, és a hús, és halételek. Egy különleges helyet foglalnak el a tejtermékek - joghurt, savanyú tej, juhsajtjainak, és természetesen, sajt, joghurt, képezik az alapját számos nemzeti ételeket.
A legnépszerűbb fűszerek bolgár konyha - görögszéna (sminduh) és sós (chubritsa), szinte minden étel is jelen vannak, szegfűbors, fekete bors, babérlevél, petrezselyem, menta. A legismertebb fűszerkeverék úgynevezett „Sharena sók” és a következőkből állnak görögszéna, kakukkfű, tökmag, kukorica, akut és bors és só.
Bolgár konyha, annak ellenére, hogy milyen hatása egyéb konyhák a világ, nagyon eredeti, és van rengeteg nemzeti ételeket. Sopszka saláta, Ovcar, Ország, Snezhanka, sajt shopski, Pepper-byurek, Kopolu. Második kebapcheta népszerű ételek, édes paprika töltött, Chaverme, Sarma fekvő, güveç, kavarma a Vodenicharsko. Az első ételek legismertebb talán a leves tarator - bolgár joghurt hash megvalósításban leves-Eid, Chorb. A legnépszerűbb sütemény sütés bannitsa, Gevrek bagel, muffin Kifl.
Beszélje bolgár ételeket lehet nagyon hosszú idő, ami persze, ez a szép konyha teljesen megérdemli, akkor elkezdjük ismeretségünk vele a legnépszerűbb ételek, és menj vissza újra és újra.
Recept egy leves „Csorba” padlizsán
Elkészítése: 4 csésze víz, 3-4 paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 2 édes paprika, 1 nagy padlizsán, ½ zeller, 7-8 evőkanál növényi olaj, ½ teáskanál őrölt pirospaprika, só, sós, petrezselyem.
Főzni leves Chorba bolgár padlizsán. Peel padlizsán, kockákra vágva, és felöntjük sós hideg vízben 1 órán keresztül hagyja. Vágjuk a zeller és a paprika, és keverjük össze obsushennym padlizsán, paprika és só, vajban. Fokhagyma áthalad a sajtó, a paradicsom héja és pyurirovat vagy lereszeljük, hozzá a serpenyőben pörkölés zöldségek, keverjük, felöntjük forró vízzel, forraljuk lassú tűzön 15-20 perc, beletesszük a sós, petrezselyem, hogy ízlés szerint - ha kell több sót az és a borsot.
Bolgár ételeket, mint látható példája Chorba leves tényleg nagyon egyszerű, de készül ezt a levest, meg fog lepődni, hogy mennyi egy ilyen alap előállításában ízek és aromák. Leves receptek Chorba bolgár ételeket nagyon, adtunk csak az egyiket. Ezen túlmenően, a leves nagyon népszerű mellett - tarator.
Recept Two: leves hideg erjesztett tej „tarator”
Meg kell: 500ml savanyú tejet, 3-4 gerezd fokhagyma, 2-3 uborka, ½ csésze kifejtve dió, növényi olaj, kapor, és a sót.
Főzni leves bolgár tarator. Tej ostor put uborka, kockára vágott (tisztított) pépesítjük mozsárban fokhagymás dió podsolit, olaj és a levest, hogy töltse ki hideg vízzel hígítjuk, hogy a kívánt konzisztenciát. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket tarator.
Az első bolgár konyha megy a második, ebben a csoportban kétségtelenül a legnépszerűbb ételek a töltött paprika.
Harmadik recept: Töltött paprika „Chushka byurek”
Szükség: 10-12 bolgár paprika, növényi olaj 1-2 csészék, töltő - 200g sajt és a sajt, 8 gallyakból kapor, 1 tojás, morzsa - 2 nyers tojást, 1 csésze liszt és zsemlemorzsa.
Főzni töltött paprika bolgár. Fry a mosott és obsushennye paprika egy nagy mennyiségű növényi olaj - alternatíva: sütni a grill, kabát növényi olajat. Hűtött paprika héja és magvak, óvatosan vágja a kapcsolókart (a szokásos módon - Ezen a lyukon keresztül tudjuk töltött paprika). Keverjük felaprított sajtot és reszelt sajttal apróra vágott tojással és kapor. Töltsük sült paprika töltelék tekercs liszt, mártott felvert tojás, rántott zsemlemorzsával, majd forró olajban 2-3 perc alatt mindkét oldalon.
Bulgáriában, édes paprika, vagy ahogy mi hívjuk a harang, az úgynevezett „disznó”.
Nos, a lemezekről megy előételek, amelyek közül a legnépszerűbb volt igazán sopszka saláta.
Recept Four: Saláta „sopszka”
Szükség: 200g sajt, 4 paradicsom, édes paprika 2 piros és uborka, 1 hagyma, ½ petrezselyem, borecet, növényi olaj.
Hogyan kell főzni egy igazi sopszka saláta. Peppers előre sütjük, amíg kissé sötétebb a bőr, hűvös, tedd egy zsákba, és kötözze meg szorosan, majd húzza és magvak, vágja el a száron. Tiszta uborka a bőr, vágva közepes méretű, dörzsölje egy reszelő sajt, paradicsom, forrázás, távolítsa el a héj és a szeletekre vágjuk, apróra vágott petrezselyem és vágjuk a hagymát (vagy vágjuk félgyűrűt), csíkokra vágva bors. Keverjük össze az összes elkészített termékekre, kivéve a sajt, évszak olajjal, ecettel, tedd a salátástál, megszórjuk sajttal.
Recept ötödik: Pie "Banica"
Szükséged lesz: 350 g sajt, 300 víz, 100 g tejföl, 4 tojás, 3 csésze liszt, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál citromlé vagy ecet, egy csipet sót.
Hogyan kell főzni egy hagyományos bolgár pite Banica. 2,5 csésze liszt keverve növényi olaj, citromlé, só és víz, a tésztát vymeshivaya körülbelül 5 perc, tette n Astola Island, hibridek, hozzáadjuk a maradék lisztet - a tészta kell közepes-szoros, lágy, nem ragadós, a fedél és a csésze óra félre. Vagy reszeljük morzsolódik a sajt, vezetni a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, és keverjük össze az összes simára. 4 részből távközzel tésztát működni egymás után: az első, hogy a maximális finomságú csapszeg, majd a szakaszon a kezét úgy, hogy láthatók legyenek a tésztát rajz (jobb, hogy nyúlik a tésztát egy munkafelület egy mintát, hogy ellenőrizze a finomságúra rajta). Kenjük mindegyik réteg kinyújtott tésztát töltelék negyedévben induló szélén 2-3cm, behajt a széleit üres hogy nem tölti ki, viszont a tározó a roll, távolodik tőlünk, viszont a kész tekercs egy spirális, feküdt a közepén egy olajozott tepsibe. A következő három tekercs, hogy a szél az első tekercs, felhalmozás nem túl szoros. Kabát a torta tojássárgája kevert 1 evőkanál vizet, tedd egy előmelegített 180-200 fokos sütőben sütjük 40-50min. Amikor a sütemény készen, elterjedt, hogy közvetlenül a víz formájában (bőségesen), majd fedjük be egy törülközővel, hogy hagyja 30 percig.
Banicza bolgár elő burgonya - „patatnik” tök cukorral - „tykvennik” spenótból vagy répacukor - „Zelena banitsa”, stb Feta sajt - a klasszikus töltelék Banjica.
Beszéltünk a legnépszerűbb ételek a bolgár konyha. Próbálja meg főzni sem őket, és megismerni ezt a csodálatos ételeket, finom ételek kérem kedves családját!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt