Veszélyes vagy olajjal transz kínálat törvényei alapján - power - férfi életét
Meghosszabbítja az életed! Ne fogyasszon trans!
Nem olyan régen, a tudósok kimutatták, hogy a halálozás kardiovaszkuláris betegségek: atherosclerosis, szívkoszorúér-betegség, szívinfarktus, stroke, valamint a rák, különösen a - a mellrák, hibás transz-zsírsavakat.
A statisztikák szerint - 58% -a ukrán hal szív- és érrendszeri betegség. Ma minden 30 fő - rákos betegeknél.
MD, vezetője élelmiszerhigiéniai laboratórium az Institute of Hygiene és orvosi ökológia elnevezett Marzeev Orvostudományi Akadémia Ukrajna Maria Pavlovna Gülich, bejelentette, hogy számos fontos részletét transz-zsírsavak, és tájékoztatta a közvéleményt, hogy a szakértői WHO (World Health Organization) úgy vélik, hogy a transz-csoport részét a veszélyes vegyületek az emberi szervezetben, amelyek növelik a kialakulásának kockázata a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség bizonyos ráktípusok.
Mik transz?
Ez az úgynevezett „molekuly- furcsaság”, amelyek feldolgozása során kialakított növényi olajok szilárd margarin.
A készítmény növényi olajok többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyekben a legnagyobb százalékát hozzárendelt linolsav (omega 6) és a linolénsav (omega-3). A gyártási folyamat a margarin, hidratáció akkor jelentkezik, ha ezek a savak - kapcsolat növényi olajok magas hőmérsékleten hidrogén - fordul elő, az úgynevezett transz-izomerizációját molekulák.
Minden természetes szerves vegyületek, beleértve a zsírsavakat, van egy bizonyos geometriai szerkezetet, ebben az esetben, megkeményedése margarin cisz-izomert alakítjuk izomereket, amelyek megváltoztatják a cseréjét linolsav és a linolénsav, növekedéséhez vezet a koleszterin, és ezáltal a betegség szív- és érrendszerre. Az onkológusok úgy vélik, hogy a transz-zsírsavak hozzájárulnak a megjelenése rák. Ezért olyan tényezőt, amely elvezet a betegség kockázatának ellenőrizni kell.
A mi termékeink a legtöbb transz? Természetesen terén a gyorséttermi termékeket. Például, chips tartalmazó - 30% transz, hasábburgonya - körülbelül 40%.
A nem-hidrogénezett olajok (rendes növényi olajok), hogy 1% transz-izomerek, a vaj - 4% -8%. Az állati zsírokban tartalmaznak transz-zsírsavakat kezdve 2% és 10%.
Trans - egy világméretű probléma
Végzett vizsgálatok Kanadában, még az anyatejben találtak 25% a nők több mint 10% transz. Az USA-ban, ez a probléma jött ki a tetején, csak akkor, ha a statisztika fel az elhízás és a vastagbélrák valamint szív- és érrendszeri megbetegedések az első helyen és az egészségügyi struktúrák megkongatta a vészharangot.
Ellentétben hazánkban, a világ gazdaságilag fejlett országokban ez az arány szabályozza a csomagoláson. Sőt, az USA-ban, mivel 01.01.04 bevezette törvény kötelező feltüntetéséről szóló címke információt a transz zsírsavak nemcsak a margarinok, hanem a zsír-tartalmú élelmiszerek és cukrászati termékek, tejtermékek (olaj) és ételek, olajban.
Ha nem vizsgálja meg, és normalizálják az index, a termékek nem lesz versenyképes.
Normalizáljuk az arány azért előnyös, mert van egy speciális átészterezési technológia, amely megakadályozza a transz-izomerek margarinok a világon. Sokkal könnyebb elsajátítani az új technológiák, mint feladni a stratégiailag fontos termék az iparban.
Már vannak cégek a margarin, ami az új technológiákat, amelyek nem teszik lehetővé transizomerizatsii margarinok.
Ha vásárol margarin (puha, kemény), meg kell figyelni, hogy a jelölések.
„Trans-izomerek - 0” vagy „nem transz” - ilyen margarinok már kapható.
A szakértők azt remélik, hogy azok a megfelelő táplálkozás, vagyis a maximális kizárásával tartalmazó termékek transz, lesz legalább öt évig, hogy jöjjön ki a szervezetből. Még ha a szabálysértés történt.