Vegetáriánus receptek wok - vegetarianizmus és az egészséges életmód
Ázsiai konyha. különösen Kínában, elképzelhetetlen anélkül, hogy a különleges pán - wok. Wok is rejtett nevek alatt „régió”, „Pan Guo,” indiai változatában - „Tamil wok” vagy „Kahár” (az átmérő függvényében) és japán nyelvű szóból wok, szó szerinti fordítása a „kínai bank”. Wok - mély, kis átmérőjű homorú fenekű öntöttvas vagy rozsdamentes acél. Az alapelv az főzés wokban - magas hőmérsékletű, alacsony olaj költség és idő. Ebben az értelemben a wok ideális főzés egészséges és diétás ételek. mert ez a kezelési módszer a termékek, nem csak nem kell sok az olaj, zöldségek marad zamatos, és megtartotta a maximális vitaminok.
Ezen túlmenően, a wok alkalmas forrásban lévő és gőzölés. valamint a főzés rántott.
Főzés egy wokban gyorsan és nagyon könnyű, az egyik csak figyelembe kell venni néhány finomságok:
- Először is meg kell wokban hő alaposan. Olaj, akkor kell egy kicsit - nem több, mint 2 st.lozhek.
- Másodszor, akkor jobb, ha főzni kis részletekben, 1 alkalommal, egy másik főzési folyamat késleltethető, és az étel nem lesz olyan szaftos, mint kellene. Jellemző wok főzési módszer - keverjük sütéshez - feltételezi gyors grillezés maximális hő, nem hosszabb ideig, mint 7-10 perc.
- Harmadszor, a termékeket kell előre elkészített - kis darabokra vágjuk, az azonos alakú, vagy dörzsölje csíkokra. Helyezzük őket egy időben, vagy alapján szilárd lágyabb. Is megengedett megsütjük a hozzávalókat a rendeltetésszerű élelmiszeripari következetesen, és keverjük össze a végén.
A legnépszerűbb főzés wokban zöldség, tészta és a tenger gyümölcsei, valamint a csirke, de mivel a honlap elkötelezett vegetáriánus életmód. sőt felajánlotta receptek vegetáriánus wok lesz.
Vegetáriánus receptek sütés wok
Tészta tofuval és a tojás
A készítmény lesz szüksége:
Tészta (hajdina - soba) - 300 g
Fürj - 10 db.
Tofu (szilárd) - 100 g
Növényi olaj (napraforgó vagy szezámmag) - 1-2 evőkanál
Szójaszósz - 2 evőkanál
Póréhagyma - 100 g
Friss fűszernövények dekoráció (nem kötelező)
Tészta és a tojás korábban főtt tojást vágják negyedekbe. Ön is használja csirke tojás. Póréhagyma és tofu és karaj (az egyszerűség, tofu lehet egy kicsit befagyasztása). A fűtött wok olajban szójaszósz. A szájban, akkor adjunk hozzá egy kis rizst ecet, amely elkészítéséhez használt sushi rizs. Spoon ezt a mártást a tészta, tojás, tofu és megsütjük, amíg főtt.
Zöldség szezámmagos sült wokban
Ennek előkészítése étel, amit megtehetsz bármilyen zöldségek és gombák (pl gomba, osztriga vagy shiitake) és hüvelyesek palántákat.
A készítmény lesz szüksége:
Zöldség (hagyma, paprika, paradicsom, zöldbab, kukoricacsutka kicsi, sárgarépa, tök, cukkini, brokkoli, padlizsán - bármely) - 400 g
Növényi olaj - 2 evőkanál
Szezámmag - 3 evőkanál
Szójaszósz - 2 evőkanál
Vágjuk a zöldségeket egyforma darabokra. Melegítsük elő a wok is, és megsütjük zöldségeket olajban néhány percig. Hadd emlékeztessem önöket, hogy ha a zöldségeket, hogy úgy döntött, a különböző keménységű, kisütjük sorrendben hozzáadjuk azokat, amelyek lágyabbak, hogy az a tény, hogy a potvorzhe néhány percenként. Egy pár percig, amíg főtt öntsük a szójaszósz és adjuk hozzá a zöldségeket szezámmag.
Sült rizs gombával
A készítmény lesz szüksége:
Rice - 300 g
Tojás - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Champignon - 200 g
Szójaszósz - 2 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Ábra mosás és addig forraljuk, amíg ajánlatot. Gomba vágjuk apró darabokra, vágjuk a hagymát, sárgarépát dörzsölje egy reszelő, aprítsuk fel a fokhagymát. Habverővel habverővel a tojásokat egy kis -, hogy megzavarják a szerkezetet. A izzó wok öntsünk olajat, megsütjük benne, az elegyhez egymás után, gomba, hagyma, sárgarépa, és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a rizst és a szójaszósz, megpirítjuk egy kicsit, és öntsük a tojás. Rostonsült néhány percig, időnként megkeverve, amíg a tojás nem ragadott.