Vargánya (Boletus) - előnyei és hátrányai, leírás, fotó, ahol a nő
Belyygrib (latin ízletes vargánya.), Or vargánya - cső alakú gomba, a nemzetség Boletus, agaricomycetes osztály, család boletovye, gyakran rövidítve hívják fehér, mert a jellegzetes színe a pép.
Gomba szedők inkább, hogy a fehér gomba egész - úgy találtuk termőtest kell finoman inog egyik oldalról a másikra, szinte ugyanabban az időben kanyargó a lábát, ő fokozatosan eltávolodik a micélium, nem tört el. Találat tinóru gyakran jellemzi fokú szerencse gombászás. A többi gomba (gomba, vaj gomba Russula) összegyűjti szívesen, de nem okoznak olyan öröm és öröm. És ha sikerült találni néhány szép vargánya, feltétlenül tedd fel, mintha koronázó gomba kampány eredményeit.
Miért ez a gomba úgynevezett fehér? Mivel a test, a cső alakú réteg és a láb fehérek maradnak bármilyen feldolgozási módszer.
Leírás vargányával
Cap Borovika átmérője 25 cm. Először is félgömb alakú, majd egy lapos, száraz. Színezés különböző lehet, attól függően, hogy milyen sorrendben az erdőben nő fehér gomba. Gomba nőtt a fenyvesek, van egy kis vöröses-barna kalapot, viszonylag magas bírság lábát. A Borovik fenyőerdő kalap több, színe inkább barna, ragadós rövidebb és sokkal vékonyabb, mint a lucfenyő. Gomba, amely megtalálható a nyírfa erdő, nagyon könnyű, kalap van egy világos barna színű és a láb zsír, bővülő lefelé. A szín a sapka függ a fényviszonyok. Gomba, nőtt fel egy meglehetősen megvilágított terület, van egy sötét barna, majdnem fekete kalap és a termesztett árnyékos területek - könnyű, szinte fehér. Általában ez történik egy kalap gomba rejtőzik ágai alá levelek, tűlevelek, a moha. Tubular Borovika finoman porózus réteget, a növekvő változó színe a fehértől a sárgás, zöldes, majd. A fordulat a csőszerű réteg nem változtatja meg a színét, ez könnyen elválasztható a cellulóz.
Leg fehér gomba
A láb hossza 20 cm és 10 cm vastag, első klub feltűnő válik hengeres, mint a növekedés. Szín fehéres vagy világos barna, és fehér hálós mintázatot a felső részben vagy teljes hosszában.
A tápértéke sapkák és szárak csak ugyanaz a fiatal vargányával. A növekvő tönk válik szilárd, felhalmozódik cellulóz, hemicellulóz, amely csatolja a láb erejét és keménységét.
Fiatal gombák és kalapok már benőtt gomba van a nyers íze enyhén édes és ínycsiklandozó illata enyhén pirított dió. Ahogy öregszünk, szár elveszti ezeket a tulajdonságokat.
Hol vannak fehér
Kedvenc helyek növekvő fehér gomba - száraz ritkás nyír ligetek, fenyőerdő és fenyvesek, található egy emelt telek valamelyest. Forest ahol a gomba, nem nagyon világos és hűvös, de nem ragacsos, nem vastag. Fehér gomba soha nem találkoznak nedves mocsaras, túl nyers és nagy moha az ütközéseket, a magas cserjések myrtillus és áfonya. A legtöbb szilárd sűrű fehér gomba nem nőnek, és nem szeretik a közvetlen napfényt. Leggyakrabban, gombák rejtőzködő között alacsony fű, a levelek alatt, vagy ahol Opava-Shaya tűk feküdt vastag, puha réteggel.
Ha a nyár nedves, esős -boroviki kell nézni a hegyek, ahol nem nagyon nedves. A száraz nyár, ezek megtalálhatók az üregeket, ahol a hűvös és párás.
A fehér szín megjelenését idő
Az időzítés tinorú lehet meghatározni a megjelenése toadstools. Nézd meg alaposan, ha látsz egy vargányával, nézd közel, a másik a harmadik. A gombák az egész család. Egy ponton, ha senki rajtad már nem volt ott, megtalálja 10 ... 15 gombát.
A kémiai összetétele fehér gombák
A tápértéke porcini határozza meg a kémiai összetételük. Ezek tartalmazzák 11,6% szilárd anyag, beleértve a 3,7% értékes fehérje, amely tartalmazza az összes esszenciális aminokislo-te. Szerint a tápértéke fehérje tinorú szinte megegyezik a fehérje hús.
A gazdag vitamin-, ásványi anyagokat. Különösen sok vas - 5,2 mg per 100 g termék, és a szárított gombák - 35 mg per 100 g Összehasonlításképpen, eper - 1,2 mg, vagyis több, mint 4-szer kevesebb, egres kevesebb szinte 8-szor, a málna és a fekete ribizli kevesebb, mint 4-szer. Jelentősen különböző gombák tartalmáról szóló hematopoietikus elemek - kobalt. A friss gomba tartalmaz 6 mg 100 g, és a szárított - 41 mg per 100 g, azaz 3-szor hosszabb, mint a málna, és 1,5-szer több, mint a szamóca és ribizli több, mint a bogyók, fehér gomba mangán, fluorid, cink, amely hiányzik Foods mindennapi fogyasztásra.
Különösen értékes a makrotápanyagok. Például a kálium tartalmazott 468 mg 100 g, amely 3-szor nagyobb, mint a szamóca, és közel 2-szer nagyobb, mint a málna és egres. Szerint a foszfor mennyiségét fehér gomba felülmúlni az összes kulturális féle bogyók.
Különösen sok a fehér gomba extraktumok, hogy adja le a levest, ha főzés egy finom illata, és hozzájárul a jobb elosztása gyomornedv. Szerint sokogonnym tulajdonságai fehér gombák felülmúlják húslevest. És milyen finom illata szárított gomba!
A fiatal, fehér gombát tartalmaznak sokkal kiváló minőségű fehérje, ásványi anyagok és vitaminok, mint a régi.
Fehér gombák alkalmasak mindenféle feldolgozás. Néhány használja a fiatal fehér gomba, még nyers. Az enyhén édeskés pép, meghintjük sóval, és nagyon finom.
Féle fehér gomba egy fotó és leírás
Boletus edulis mesh (lat. Nyári vargánya), nyári vargánya
Borovik bronz (lat. Bronzos vargánya), fehér gomba réz, gyertyán
Fehér nyírfa gomba (lat. Boletus betulicola) kolosovik
Fehér fenyő gomba (lat. Boletus pinophilus), hegyvidéki, tinóru sosnolyubivy
Fehér gomba tölgy (lat. Ízletes vargánya f. Quercicola)
Boletus edulis luc (lat. Boletus edulis f. Edulis)
Veszélyes kettős. gall gomba
Az erdőben akkor gyakran gall gomba, amely úgy néz ki, nagyon hasonlít a fehér gomba.
- A fő különbség - a színe a test, amikor vágja a húst. Tedd gall gomba, amikor azt vágja a barna-rózsaszín és sötét, és fehér a fehér.
- A szár gall van egy külön háló mintázata nem figyelhető meg fehér.
- A fehér gomba csőszerű réteg fehér vagy sárga, rózsaszínes gomba a hamis.
- Íz gall gomba ellentétben a fehér keserű ízek keserű és még a kezelés (a főzés vagy sütés).