Változatos tészta, amely a tészta lehet használni anélkül, hogy kárt a számok és az egészség
tartalomjegyzék
Úgy véljük, hogy a tészta a keményítőtartalmú élelmiszerek. illetőleg - használja őket káros az alak és az egészség. De ez elég kérdéses meggyőződés, hogy már régóta birtokában az emberek a régi elég. Tudtad, hogy van egy tészta, amelyek hasznosak a szervezet számára? Színes tészta íze? Tudod, ahol lehetőség van változtatni a színét?
A mai napig van egy milliárd lehetőségek változatossá a diéta, csak firtatni kísérletező. Úgy tűnik, annyira egyszerű és szentségi termék számunkra - tészta. És mennyi belőle azt még nem tudom. Hogy sok változata lehet használni, hogyan kell főzni, hogyan lehet megszerezni az ásványi anyagok. Azt fogja mondani, a legérdekesebb fajta tészta, a mi véleményünk.
Mi érdekli csak a tészta durumbúzából. Csak ezek a tészta az összes minőségi kritériumok és viszi a szívességet, amikor használják.
Hogyan válasszuk ki a minőségi tészta durumbúzából
Ez is érthető betűjelzés elhelyezése a csomagoláson: makaróni az „A” csoportban készül durum búzaliszt, a „B” csoport hagyjuk hozzá a liszt lágy búzától, és a „B” csoport készült kenyér liszt. Törmelék és por liszt a csomagban - a jele hozzá a termékhez lisztet a lágy fajták.
Főzni tészta, hogy elválassza őket
- Otthon főzés tészta axióma: 100/1000/10.
- Ez azt jelenti, hogy a 100 gramm masszát van 1 liter víz és 10 gramm sót. Sót adunk hozzá ízlés természetesen változik 0-15 gramm, de a víz mennyisége jobb nem csökken.
- A tészta a serpenyőben szükség van egy nagy kapacitású (4,5 liter). A több hely között az egyes spagetti, annál kisebb az esélye a csomósodás a főzés során.
- Tűz alatt a serpenyőt, hogy ki a legnagyobb. Fedjük le a tartály fedéllel és sózzuk. Így csökkenti az időt forrásban lévő vízben, majd hozzáadunk tészta. Később, főzni tésztát fedő nélkül, ugyanabban a lángon, időnként megkeverve.
- Makaróni összetörni! Ha ez nem szükséges, hogy a bizonyos receptet vagy egyéb okok miatt (pl főzni spagetti gyermek). Bármilyen hosszú tésztát forrásban lévő víz után egy fél perc, megy a víz alatt (és ha ellenállnak, mindig egy kicsit, hogy segítsen neki, zúzás egy serpenyőben egy villával).
- Tészta kell csak dobni forró vízbe. Ha nem, akkor nagy esélye van arra, hogy összeragadnak. A víz hozzáadása után a tészta azonnal megszűnik forráspontú. Ügyeljen arra, hogy keverjük, és fedjük le az edényt 30-60 másodpercig, amíg a víz ismét forrni kezd.
- Ezután távolítsa el a fedelet és főzzük a tésztát amíg meg nem puhul, keverés őket a főzési folyamat után körülbelül 2-3 percenként.
1000 és a egyfajta Hosszú tészta
Hosszú és rendkívül vékony (1-1,5 mm) paszta nevű Cappellininek. Cappellini gyártottunk az észak-közép-Olaszországban. Hála a jó formában az ilyen típusú száraztészta néha „Venus Hair”.
De Olaszország találták tészta. ami még finomabb. Ő kapta Capel Di Andzhelo, ami azt jelenti, „cérnametélt.”
Cappellini kiválóan alkalmas a könnyű szósz vagy leves. Hagyományosan, ezek szolgálnak levest vagy egyszerűen olívaolajjal és friss zöldségek.
Vermicelli bizonyára ismerős minden. Ez a fajta száraztészta tartják az egyik legrégebbi. Az első említés a tészta időpont a kezdetektől 1338-ban.
Ez azt jelenti, „férgek” Lefordítva magyar szó «metélt». Hagyományosan szolgált egy könnyű paradicsomszósszal vagy szószok alapján hal vagy tenger gyümölcsei.
Kétségtelen részesedés, spagetti a nem hivatalos jelképe az olasz konyha és a legismertebb és legnépszerűbb típus a tészta világszerte. Ne róluk sokáig. Spagetti tökéletesen ötvözi a gazdag és sűrű mártást alapján paradicsom vagy hal, lágy és könnyű krém szószok alapján krém, lágy és kemény sajtok, a tenger gyümölcsei. (És még mindig szoros rokonok spagetti - tészta és spagetti Spagettoni).
Bukkatini (ők Parchatelli) létrehozott amatrichiana mártással, szalonnával és paradicsommal. Makkeronchini - vastag hús és hal szószok, és könnyű növényi tömések.
Pappardelle a legnagyobb minden méretben hosszú tojás tészta. Toszkánában, van 2 klasszikus retseta Pappardelle: párolt raguval nyúl vagy nyúl és párolt kacsa mártással.
Szintén érdekes a Mafaldine azért, mert kiváló megjelenés, és arra, hogy „mentés” tette hozzá a mártást a felszínen a hullám alakú.
Az azonos számú fajták között miriadnoe rövid tészta.
Például, Fusilli, néha festett különböző színekben a természetes színezékek, mint például a spenót, vagy cukorrépa. Dzhirandole nagyon jól gátolják a mártást a felszínen, felfedve az egységes paletta csodálatos ízeket. Dzhirandole tökéletesen illeszkednek mind a vastag és fényes és könnyű és diszkrét szószokat.
Penne regatta (mi „toll”) nagyon jól a különböző mártások, beleértve a klasszikus paradicsom és a hús, valamint a tejszín, sajt és hal. Is, hogy kiválóan alkalmas a készítmény különböző húsos.
fekete paszta
Több szeretném megemlíteni a fekete tésztát. Fekete miatt tintahal tinta. Valaki megjelenése a tészta a szokás ijesztőnek tűnhet. De hidd el, ha megpróbálja, akkor beleszeret őket örökre.
Olaszországban e finomság nagyon elterjedt és nem okoznak félelmet ott az ínyenc, ahol ezek az úgynevezett tészta nera. Fekete tészta jönnek a különböző formákban - ott is hosszú spagetti és kis íjak és kecses spirál.
By the way, akik fogyni szeretnének, de ez nem fogja feladni a kedvenc tészta és spagetti, fordítanak a fekete tészta különösen nagy figyelmet.
Ami szerint a tészta készült más színben
Úgynevezett színes Rasta tészta colorata. Anyaguk azzal a kiegészítéssel, élelmiszer-színezékek. Között népszerű tojás élelmiszer-adalékanyagok (tojás tészta vagy tészta all'uovo), spenót (zöld tészta vagy tészta verde), paradicsom, répa (lila tészta vagy tészta brácsa), sárgarépa (piros tészta vagy tészta Rossa), sütőtök (narancs tészta vagy tészta arancione), szarvasgomba (szarvasgombás tészta vagy tészta al tartufo) és a chili.
Most nem azt mondják: „Nos, ez csak tészta.” Hatja képest ez a történelmi étel, megy a keresést a kiváló minőségű tészta durumbúzából, és elkezd táncolni a fantáziáját.