Válogatás a fej és farok az első és második desztillációs
Moonshine - egy nagyon izgalmas folyamat. És ez nem csak a gyakorlati rész, de még csak elméleti. Érdekes olvasni azokat a cikkeket a termelés párlat. De az összes szórakoztató akkor be kell tartaniuk bizonyos szabályokat, az első és az azt követő kóstoló nem vezet katasztrofális eredményeket. Ez körülbelül a szennyeződések koncentrációja hogy kell osztani helyesen. Bootleggers hívja kiválasztási folyamat (cut-off) a fejet és farkat, amikor a második lepárlás. Hogyan válasszuk ki a feje és farka a holdvilág - cikkünkben.
frakciói holdvilág
Nem számít, hogy milyen a sörcefrét használjuk (cukor, gyümölcs vagy gabona főzött sör) melegítéssel lebontására gombasejteket, és megjelent egy mérgező komplex észterek és alkoholok. Mindez az úgynevezett egy mondat: „Kozma olajok”, és elment több mint 10 helyen, bizonyos mértékig káros az egészségre. Ahhoz, hogy tiszta holdfény nem lehetséges, arra utal, inkább a szakaszon a desztillációs oszlop (side-bar), beszélünk a szokásos duma. De a folyamat a fűtési lehet a lehető legteljesebb mértékben tisztítható és az ital, hogy a kilépési egészen elviselhető sört.
Fej ill a holdfény
Összesen izolált 3 fő frakciók:
Az első frakció, megjelenő már a melegítés 60 ° C-on Ez pervach és károsítja annak csak óriási. Kívánatos, hogy csökkentsék azt a kis mértékben - átlagosan 50 ml kilogrammonként cukor Braga. Azaz, ha az volt, hogy 5 kg cukor, így az első 250 ml - a fej egy nagyon éles szaga aceton.
Van koncentrált metil-alkohol, aceton, ecetsav. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az általuk forráspont hőmérséklete alacsonyabb, mint az etil-alkohol, és úgy tűnik, az első a cseppecskék formájában. A kötet fejek függ, többek között a mosás típusa. A gabona leginkább.
Pervach hogy néhány, a legtöbb zaboristy holdfény és fordítva próbálja, hogy ne válassza a fejét. Tény, hogy használata nem vezet mérgezés és mérgezés.
- A „test” vagy „szív”
Ez a központi rész, amely az egész folyamat kialakítását és sör. Ha elveszed a fejüket a legelején, akkor lehetséges egy viszonylag tiszta terméket.
Ez az utolsó szakaszban, amely végzik, amikor a vodka alá esik a vár, hogy 35 °. Használata tail-sört ajánlott többször előkészítése a következő tétel mosó maximalizálása gazdagítja az ízét a kész terméket.
Chasing farok a következő része a második desztillációs értelmetlen, minden eredmény, hogy nem ad.
A hátsó része csak tartalmaz kozmaolajat, amely vezethet, hogy a megjelenése homályosság és sört Kozma- illata kellemetlen. Tárgyilagosan, jelenlétük csekély hatása van az egészségre, de ha kell egy tiszta és illatos italt, a legjobb alkalom, hogy aszalt szilva őket.
Teljesen levágta a fej és a farok hagyományos desztillációs nem lehetséges. Teljesen osztva frakciók holdfény segítségével kijavítását. De ennek eredményeként kapsz tiszta etil-alkohol nélkül a jellegzetes aromájú, kellemes ízű érzés.
By the way, az orvosok rendkívül negatívan viszonyul az ilyen italokat, mint az általuk használt nagyon gyorsan alakul visszaélést. Alkoholfüggőség desztillátumokon (whisky, rum, brandy) fordul elő 14-szer kisebb, mint a tiszta etil.
A fő kérdés - hogyan válasszuk ki a feje és farka mennyi? Nincs egyetlen recept nem csak kipróbált az évek során tapasztalt tag lehet kissé módosítani. Más szóval, akkor nem nevezhető ideális szám, csak kiválasztási módszer, amikor újra lepárlásra.
Hogyan válasszuk ki a fej
Azt jelenti, hogy otthon főzött sör kész, öntött nélkül üledék a lombik, és felgyújtották (modellekhez TENovyh elv ugyanaz). Először is, forralja fel (ellenőrizze a hőmérő a kocka) 15-20 percig, fokozatosan növelve a hőmérsékletet 5 ° C percenként. Ezután fokozatosan lecsökken egy minimális és növeli ismét 68 ° C-on Ideális esetben a kimenet legyen hideg sört, legfeljebb nem nagyobb, mint 30 ° C
Ez a módszer a legegyszerűbb, és használja, mint általában, a kezdők. Ez áll kiszámításakor a cukor mennyiségét az otthoni főzés és így határozza meg a gólok. A módszer igen életképes, de csak akkor, ha pontosan tudja, hogy mennyi cukrot használunk.
A kötet fejek által meghatározott cukor mennyiségét
Átlagban, 1 kg cukor veszi 50 ml célok, de a legjobb, ha osztja a folyamatot két részre. Az első szakaszon a vágott körülbelül 30 ml, és egy második desztillációs még 30 ml kilogrammonként.
- Száma etil-alkohol
Ez a módszer sokkal reálisabb azok számára, akik megszórt cukor „szemmel”, vagy csúsztatta a fermentációs folyamat, bár ez a baj. Általában az első desztillációs fej nem ér, de lehetséges, hogy vágja le a farok (erről bővebben később). Aztán mérni, hogy mennyi elméletileg így tiszta etil-alkoholt.
Itt egy példa - kapott szinte 5 liter holdfény, mért erejét sűrűségmérő kapott 65 °. Így mi lesz 3,25 liter (5h0,65 = 3,25). Egyértelmű, hogy az alkohol nem vár 100 ° -ot, de ez az elv a pontosság foka nem szükséges).
Most, amikor Újradesztillált el kell távolítanunk 15% céljaik, és ez lesz a 0,496 (3,25h0,15 = 0,489). Ennek megfelelően a második szakaszon el az első fél liter, és öntsük őket a Tűzvonalban.
Ezt a módszert csak tapasztalt bootleggers, megértette Zen a lepárlási. Újonc nem lesz képes „elkapni” a pillanat, amikor a szervezet nem pervach eltűnt.
Nem a legbiztosabb módszer, mivel egyes szennyező anyagok forráspontja közel az etil-alkohol, és azért, mert nagyon nehéz vágni. De minden esetben azt fogjuk bemutatni, hogy ez hogyan történik.
Fejek és farka holdvilág
Először melegítéssel, ahogy láthatjuk a táblázatból, „go” acetaldehid, etil-acetát és bezárja lánc, amelynek forráspontja csak 79 °. A hőmérsékletet fokozatosan csökkentjük „kiutasítani” maximális szennyeződések ezen a skálán. Amikor a kimeneti célok megállt, a kocka-ra melegítjük, 78 ° C-on, ami után kezdődik, hogy menjen a már ténylegesen sört, és továbblépünk a folyamatot, hogy 88 ° C-on Ismét minden relatív, hogy hány fok, és hogy attól függ, hogy a cefre és a módosítás egységet.
Hogyan vágja le a farok
Amikor a reakcióelegy hőmérsékletét 85 ° C-on, néhány csepp összegyűjtjük egy külön tartályban, és ellenőrizni sűrűségmérő várat (hőmérséklet 40 ° C alatt), vagy Szeszfokolók (legfeljebb 20 ° C-on - különben nem fog „hazugság). Ha ezek az eszközök nem rendelkeznek, lehetőség van arra, hogy összegyűjtsék a csepp egy kanál és felgyújtották. Míg égő vagy a vár feletti 35 °, akkor ez még mindig a szervezetben. Amint megszűnt égnek vagy sört vár alá esett 35 ° kezdenek menni a farkukat.
Néha köszönhetően a farok sört válhat zavaros, de újra lepárlásra ebből ki lehet küszöbölni
Ha Braga készült búza, gyümölcs vagy sütemény, gyűjthetünk a testet a várat 30 °, de akkor már nem világít, így „hiányzik”. Ez nem szörnyű, részeként a farok mozog a fejét, amikor újra lepárlásra.
Tapasztalt lepárlók nem gyűjtenek a test, ha a frontot csökkentettük 39 °. Általában ez a helyes, de nem kritikus.
Akkor újra használják a farkukat a főzéshez a következő tétel cefre, bár ez nem indokolt, akár érzékszervi vagy vár a kész terméket. Farok kívül hagyható vagy használható kültéri alkalmazásokhoz.
Tisztítás előtt a második desztillációs javíthat az eredményen
Köztes tisztítás javíthatja az ízét a kész termék, annak ellenére, hogy végzik csak egy. Tapasztalt lepárlók nem hagyja ki ezt a lépést, mivel fontos, hogy ne csak az összeg a holdfény, hanem a minőség. Elvileg köztes tisztítás nem különbözik a végső. A legegyszerűbb módja ennek a növényi olajjal és szén szűrőt.
A legegyszerűbb szén szűrőt a műanyag palackok tisztítására holdvilág
Hogyan tisztítható növényi olaj
Mi üzembe a késztermék egyetlen tartályban, és vízzel hígítjuk, 15 °. Pour finomított növényi olaj (szagtalan), amelynek mértéke a 15-20 ml literenként hígított sört. Erősen rázzuk tizenöt percig, megállunk egy pár percig, ismételje meg. És így 3-4 alkalommal. Tárgy naponta, ami után a kanalat vagy vatta, hogy eltávolítsuk a felületi olaj - ez húzza egy molekula szennyeződések. Skip 3-4 alkalommal gézen, majd tegye uglevanie. Ehhez a legjobb, ha használni szenet, bár általában aktív szén tablettát megbirkózni ezzel a feladattal.
Ideiglenes tisztításra van szükség csak a gabona és cukor párlat. Ha Braga készült bogyók és gyümölcsök, a színpadon csak „megöli” az összes aromás összetevő.