Vágási pisztráng filé
- Egy éles késsel filé
- Távolítsuk el a bőrt a hal
- levágta a farkát
- Távolítsuk el a csontokat
- csipesz
Trout méltán tekinthető csemege. Ez nem csak a nagyon gazdag fehérjékben, többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 és omega-9, vitaminok és ásványi anyagok, aminosavak, hanem egy nagyszerű ízt. A hús nagyon érzékeny, hasznos és ugyanakkor diéta - száz gramm a termék átlagosan 88 kalória. Pisztráng hús jó a kardiovaszkuláris aktivitás és agyműködés. Ez a hal alkalmas minden folyamatok főzés.
Ha nem tudja, hogyan kell vágni egy pisztráng, és előtted az egész hasított a hal - ne essen kétségbe. Tény, hogy ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. A legfontosabb dolog, amire szükség van - egy éles késsel filét. A penge legyen hosszú, keskeny és rugalmas. Mielőtt faragni pisztráng, szükség van a bél alaposan mossa, távolítsa el a nyálka. Akkor kell levágni az első, hátsó és hasúszó és a fej.
Mindezek a „részek” nem dobja ki - ezek egy részét a levest készlet, ahonnan kap egy nagy fül. Később lesznek hozzá a gerinc és a farok. Továbbá állunk szemben fontos feladat -, hogyan lehet csökkenteni a pisztráng filé. Jó hír - a halak nem feltétlenül tiszta! Tudod csak távolítsa el az összes héj, és nélküle a kést, csak a kezét.
Meg kell, hogy vegye fel a bőr azon a helyen, ahol a feje vágva. Húzza fel a bőr, a hús - lefelé. Ha a bőr kezd lehámlik kezd nyomja az ujját a bőr és a hús, amíg a bőr teljesen szeparált. A has halak bőre nem mindig könnyű pazarolja majd szüksége lesz egy késsel. Így, a bőr csak a csúcsa a farok. A farok vágva, és van, hogy távolítsa el a csont.
Most jön a fő titkát hentes pisztráng. Az első dolog, a metszést a gerinc mentén a hal. De nem pontosan a közepén, és a gerincvelő csontok. Aztán mélyen a gerinc oldalán bemetszés hal a vonalat, amely elválasztja a hátán a has.
Óvatosan, ujjait a bemetszések megszakította a húst a gerincoszlopot. Kellő pontossággal csontok maguk maradnak a gerinc. Szétválasztani a filé a kismedencei csontok, meg kell, hogy vágások mentén élek, és távolítsa el a csontokat. A maradék kis csontokat lehet eltávolítani a szokásos csipesz. Minden filé kész.