Üzleti terv egy mini pékség számítások
Az egyik legfontosabb feltétele az üzleti siker - állandó kereslet a termék vagy szolgáltatás értékesített. Hogy ezek a termékek a kenyér és sütőipari termékek. Ha úgy dönt, hogy saját vállalkozás indítására a semmiből, egy jó lehetőség lenne egy mini pékség vagy édesség. Ebben a cikkben, úgy véljük, hogy az üzleti terv: szervezeti kérdések, a befektetési és a várható nyereséget.
Ha úgy dönt, hogy nyitott egy kis termelési és mérlegeli egy mini-pékség, a kiválasztás jó. az előírt minimális befektetés a szervezet az üzleti, de a hátránya a korlátozott. Ellentétben pékség édesipari - egy nagyon széles, de lehet indítani egy vállalkozást szükség sokkal nagyobb beruházás.
Mi felajánl egy ingyenes mintát a számításokat.
Engedélyek és cégbejegyzési
Szintén a kérdéssel, hogyan lehet megnyitni egy pékség a semmiből, meg kell, hogy megismerjék a SES előírásoknak. Termelési tanúsítványt igényel „Közegészségügyi-járványügyi a termelés” Azt is meg kell „Közegészségügyi-járványügyi” végrehajtása bolti sütés. Mindkét tanúsítvány által kibocsátott pékség után az eredményeket a vizsgálat Rospotrebnadzor.
Készítsünk ilyen engedélyek:
- engedélyt a tűz vizsgálat;
- megfelelőségi tanúsítvány a Szövetségi Hivatal Műszaki Szabályozási és Mérésügyi;
- Végül, a környezeti hatásvizsgálat.
Termelés kezdődik csak kézhezvétele után az összes engedélyt. Legyen tisztában a magyarországi törvények, akkor kell kiadni ingyenes.
Szükséges szabad személyes orvosi könyveket a személyzet!
Költség az üzleti regisztráció, regisztráció valamennyi dokumentum mintegy 60 000 rubelt.
Mi egy mini pékség
Megnyitása előtt egy pékség, hogy meghatározza az irányt a vállalkozás:
- mini pékség - egy kis bolt a termelés és a forgalmazás sütőipari termékek;
- + Mini pékség kimenet (lehetőleg több) - pékség, vagy úgy a címe „boulangerie” - külföldi verziók ezen intézmények lesz sikeres;
- saját üzlet + üzlet-kávézó (elég problémás, kockázatos lehetőség, hogy kiegészítő beruházás, de a jutalom sokkal magasabb).
A legoptimálisabb beállítás business - egy pékség széles skáláját saját termelés.
Tájékozódás terv mini pékség (1 nap):
- 500 gyártási termékek;
- 300 vásárlók.
Mit tud tenni? Lehetőségek a sok pékségek:
- egzotikus vagy nemzeti kenyér;
- táplálkozási vagy terápiás és megelőző kenyér;
- sütemények, torták;
- tekercs;
- cookie-k;
- bagettet.
Egy kis bolt egy pékség tartalmazza a minimális termékek:
Megnyitása pékség a város látványosságai a VIP-vásárlók. Számlázott árak, védi a termékek minőségét. Ügyeljen arra, hogy a kialakulását választék, fejlesztése arculat (a csomagolás, élelmiszeripar - ez egy további 1 per minden 300 rubelt termékek, stílus a munka a vásárlók az üzleti kell a legjobb, ha lehetséges, egy kevés híg számos pékipari csokoládéáru több dugókat ..... termékeket.
A személyzet a mini pékség szolgáltatás
Saját vállalkozás van beállítva, így egy megbízható személyzet alkalmazottak, képzéseket szervez, ha szükséges. Pékség, mint egy üzleti eltérő mennyiségű termelés, amely függ a foglalkoztatottak száma, a specializáció.
Válogatás a helyiségek
Először is, hogy az összes kapcsolódó kérdéseket a szervezet tevékenységét. Ehhez alkotó szervezeti tervet. A terv magában foglalja a bérleti telephelyén 20-60 négyzetméter. méter befogadására gyártóberendezések. Korlátozások érvényesek nemcsak térben, hanem a gyártási kapacitás, termékpaletta.
Attól függően, hogy a berendezés akkor fog 4-12 terméket. A kötet a gyártása sütőipari termékek - 10-50 kg / h. Ha a munka egy műszakban havi termelt 3-8 tonna, 2 műszak - 6-16 tonna készterméket.
A kimenet válasszon egy hely, egy nagy áramlási az emberek az üzletből versenytársak, de közel a közúti csomópont. A lényeg lehet használni, hogy a kereskedelem és ezzel egyidejűleg a termelés. Válasszon egy helyet területe 150 négyzetméter
SES követelmények a gyártási műhelyben:
- A szoba nem egy pincében, nem egy pince;
- folyó áram, melegvíz;
- WC;
- levegő jelenlétében;
- alapanyagok rendelkezésre állása a raktárban, külön - késztermékek;
- üzlethelyiséget;
- szobában csomagoló üzem;
- mind a falak csempézett mennyezet - meszelt, a padlón - vízálló.
Az is kívánatos, hogy irodahelyiség, szükség átvételi / áru szállítására.
Kérdezd meg a lehetőséget a bérleti díjak a bolt kenyérsütés üzem a városban. Bérbeadó maga felelős tűzmegelőzési feltétele a szobában.
Vásárlás berendezések
Felszerelni a szobában. Megfelelő gyártási sort, amely az elemek képviselő:
Felszerelés szüksége lesz legfeljebb 500 000 rubelt.
Ahhoz, hogy pénzt takarítanak meg, amit megtehetsz használt felszerelések számára. Szintén egy jó lehetőség - lízing berendezések.
Az ára automatizált kezelése a teljes ciklus nagy pékségek:
- Magyar gépek - 3500000 - 4000000 rubelt.
- Olasz berendezés (jobb minőségű) - 7 millió rubel.
Válasszon egy jól ismert külföldi gyártók Berendezések liszt, különösen a német (Werner Pfleiderer), olasz (Polin), francia (Bongard), finn (Metos).
Átalakítás pékség otthon lehet egy teljes értékű osztály után a termelési volumen növekedni fog - több mint 300 termék óránként. Sütőipari üzleti terv otthon - ez a termelés 500 példány naponta.
Építése a kimenet:
- szekrények termékek
- bemutassa;
- pénztárgép;
- doboz arány;
- biztonságosnak
- egy minimális bútorok az alkalmazottak számára.
Az átlagos költsége a berendezés értékesítés helyén 150 000 dörzsölje.
Másodlagos nyersanyagok felvásárlása
Hozzávetőleges költsége nyers képletű:
1 kg liszt = 18 tekercs (80 g)
Az első vásárlás a pékség: