Uborka savanyúság üvegekbe, ropogós, a téli, mustárral
Ropogós savanyúság üvegekbe a téli mustárral, főtt szerint egy régi recept fog derülni nagyon finom. Mustár por gátolja a fermentációs eljárás, uborka lisztharmat nem keletkezhetnek. Ily módon azt sózás élveztem még a nagymamám, így a recept teszteljük generáció! Ezek kapunk finom és ropogós, és jól tartják a konzerv uborka.
A készítmény szükséges 30 percig ezen összetevők, így 3 üvegekbe kapacitása 1 liter.
összetevők:
- uborka - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- só - 60 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- mustár bab - 15 g;
- mustár por - 15 g;
- feketeribizli levél, torma, kapor napernyők.
Uborka tegye egy tálba tiszta hideg vízzel park 6 óra, vagy legalább 2-3 óra. Pre uborka vízben áztatott kapunk több éles, rugalmas és erős.
Saját, vágja el a farkát pácolást jobban felszívódik a zöldségeket.
Csomagolások sózására én meleg oldatot szódabikarbóna, kemencében szárítjuk. feketeribizli levél, torma és kapor napernyő obdaom forrásban lévő vízzel, tedd az alján a tégelyek. Majd határozottan megállapított uborka. Minden jar hozzá néhány hámozott gerezd fokhagyma.
Pour mustármag, körülbelül egy teáskanál egy liter jar. Amellett, hogy mustár adhatunk só kömény, fokhagyma nyilak, bors, babérlevél.
Készítése sóoldattal - vizet forraljuk, öntsük konyhasó adalékok nélkül! Jódozott és dúsított valami só megőrzése nem alkalmas. A víz a csapból tanácsot cseréje tavasszal vagy üveges, ez érinti az íze!
A lehűtött sóoldattal öntjük egy üveg savanyúság.
Ezután öntsük minden quart jar a púpos teáskanál mustár por. Eleinte, a sóoldat zavarossá válik, majd fokozatosan a por rendezi az aljára.
Mi helyet az uborkára ribizli és a torma levelek, közel fedél eltávolítása egy hűvös pincében. Ha tárolni a munkadarabot a lakásban, csak a hűtőben.
Torma levelek és a kis gyökerek torma a burkolat alatt is véd penész lé.
Uborka kész lesz körülbelül 1-1,5 hónap, amikor véget ér a tejsavas erjedés.
Lásd még a recept uborka télen a bankokat, hogy tartsa a lakásban.
- Uborka Mustármaggal a téli
- Uborka mustárral télen
- Uborka télen a bankok
- savanyúság
- Uborka télen
- Uborka mustárral télen
- Ropogós uborka uborka a tél
- Uborka „bolgár”
