Tutyrmu - főtt kolbász - Tatar konyha - nemzeti tatár konyha - receptek -

F vagy a töltelék kerül sor vagy a marha belsőségek. Ezek hozzá gabonafélék (rizs, köles, hajdina vagy zab), hagyma, tojás, bors, só, tej vagy húsleves. Az itt használt shell belében marha vagy birka (juh és kecske), de a legjobb, hogy marha vagy ló. Guts folyamat: soskblit kés nyálkahártya és alaposan öblítsük le, árukapcsolás az egyik végén egy húr a bél, a kifordítjuk, és töltse ki töltelék.

Tutyrmu marha és rizs

Fat marhahús (cellulóz) a hajtókar egy húsdaráló hagymával (akkor vágjuk, és maradék), tedd a darált tojás, bors, só, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés tejet vagy hideg húslevest és a nyers vagy főtt a megmosott rizst. Töltőanyagok a tutyrmu kell byt folyadék. feldolgozott kész tölteléket a bél, hogy töltse kétharmada, és a nyakkendő a nyitott vég. Végéig a töltelék nem hozhatók mintha főtt kukoricadara szétesik, és tutyrmu héj tört. Töltött tutyrmu kötődnek a csap, csepp egy fazék forrásban lévő sós vízben, és főzzük. Forrón tálaljuk. Kérésére tutyrmu lehet vágni részeket, és megpirítjuk a zsír a serpenyőben vagy a sütőben. Ez lehet sült és szolgált tselikom.K tutyrmu ayran, hideg katyk kívánt - a forró húslevest.

1 kg a hús (hús): 100 g nyers rizs (250 g vagy főtt), 100 g hagyma, 300-400 g hideg tej vagy húsleves, 1-2 tojás, só, bors

Tutyrmu a belsőségek (szív, máj, tüdő)

Feldolgozásához melléktermékek, apróra vágott, hozzáadjuk a hagymát, és darálják (lehet vágni a vályú). Put bors, só, tojás felszabadulását és óvatosan keverjük össze, majd a híg tejjel vagy ostuzhennym húsleves, adjunk hozzá rizs (vagy hajdina), és keverjük, és töltse ki a bélben, majd rögzítse. Töltőanyagok a tutyrmu kell folyadékot. Forraljuk valamint tutyrmu marhahús. Tutyrmu lehet főzni csak egy máj és a gabonafélék. Tutyrmu belsőség tekinthető csemege, ő szolgált a főétel. Általában azt vágjuk szeletekre, és szépen tálba helyezzük. Tálaláskor tutyrmu az asztalra kell kézbesíteni meleg, akkor katyk.

1 kg belsőségek: 100 g rizs (vagy 120 g hajdina), 1 tojás és 100 g hagyma, 300-400 g tej vagy húsleves, só és bors.