Tudok pácolt gomba gomba hogyan savanyú gomba
Persze, gomba lehet és kell pácoljuk, hogy egy nagyon ízletes snack bármilyen alkalomra. Pácolt gombát. Gombák kell tisztítani a törmeléket és öblítsük le egy erős vízzel, majd vágja le az összes sérült, horpadt helyet. Minden gomba állítottak elő marinírozásra.
Összeadjuk a gombát a serpenyőbe, különösen nagy példányok kell vágni, megtelnek vízzel, és vigye el egy forraljuk. Cook gombát körülbelül 15-20 percig, majd a vizet lecsapolták, gomba dől tésztaszűrő.
Készítsünk a sóoldattal mossuk. 100 ml vizet adjunk hozzá 3 evőkanál. l. növényi olaj, egy pár gallyakból szárított kapor, 3 TSP só, 0,5 tk citromsav, 5 babérlevél, 5-8 db. bors, fekete bors, 3-4 gerezd fokhagyma. Ezennel pác forrásig és forraljuk 5 percig. Ez a mennyiség elegendő a pác 1 kg gomba.
Gombák elbomlanak a sterilizált üvegekbe, és öntsük a pác át őket. Zárja az üvegeket KAPRON fedelek, hűvös és távolítsa el hűvös helyen.
Gomba szedők „csendes vadászat” továbbra is csökken gombák gyűjtése a mai nap és a betakarítás gombák télen raktáron pácolt formában. Elkészítéséhez szüksége van:
Hozzávalók veszi a szemét, és az íze. Gomba mosás, adjunk hozzá fűszereket és főzzük egy órán keresztül. Hot gombák öntsük előkészített üvegekbe, és hozzá az ecetet. A téli hideg gombát promarinuyutsya és szolgálhat akár burgonya körettel.
Elvileg ugyanaz, mint bármely gomba:
Gomba alaposan meg kell mosni, különösen nagy lehet vágni, óvatosan engedje le a vizet.
Egy zománcozott serpenyőbe öntsünk vizet, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot és forraljuk.
Azután, hogy a gombát forró vízben, 10 perc után, adjunk hozzá fűszereket és főzzük jól körülbelül 25 percig.
Következő elő gombát hűvös és shift sterilizált üvegekbe, közel pergamenre vagy gazdasági fedelek, néhány háziasszonyok zárás előtt a felső hozzá növényi olajat, és tegye hűvös helyre.
Vagy a városban: Forraljuk a gombát 15 percig sós, vállalkozás készíteni a pác, és felforraljuk, öntsük a forró pác gomba és húzza banki.Zatem bankok, hogy egy mély serpenyőben. Töltsük fel a vizet a serpenyőbe, hogy 2/3 a magassága a bankok, forraljuk 30 percig, majd eltávolítjuk, megfordult, és így teljesen kihűlni.
1 kg gomba szükséges 100 gramm vizet, 100-125 gramm ecetet, 1,5 evőkanál só, 0,5 evőkanál cukor, két lavrushki két szegfűszeg és fekete pertsa.Kstati több borsó, gomba korábban nem savanyú, de csak sós .Marinad valóban megöli a legtöbb hasznot a király gomba.
Gomba nem főzzük (különösen 1:00 - ó, borzalom), mielőtt sózás őket, még jobb, ha nem mossa, nem az, hogy forraljuk. Gomba nem igényelnek fűszerek, kivéve só - ez csak rontja az egyedi, sem a páratlan íz a gombák.
A klasszikus módja a száraz sózás.
Gomba csak leporolta, mosás nélkül. És a rétegeket helyeznek egy zománcozott edényben - akár lemezeken. Mindegyik réteg meghintjük durva só az utolsó réteg put lemez (fa kör) és a PIN-igát. Feltételei alapján is feküdt egy lapot a torma - penész megelőzés. Mindent.
Egy óra múlva és fél gomba ad bőséges rózsaszín lé. Azóta a gomba kész - akkor kap egy kicsit, ott, belemerül a salátástál növényi olaj, hagyma és fokhagyma (jó, és fűszerek - nem kötelező).
Store sós lehető 10-6 fokos meleg - 2 hónap, de lehet bővíteni szempontjából a bankok és húzza meg.
Gomba, mint sok más gombák pácolás, de alapvetően a sózott hideg vagy meleg módon. De mint mondják „” Az íze és színe elvtársak ott „- valaki szívesebben rántott gomba, nem sós.
Mivel a kérdés a ecetes gomba, hogy a recept a pácolt gombát.
2 kg. gomba kellene fél liter vízzel, sózzuk (4 evőkanál. evőkanál), és fel kell forralni. Forralás után, adjunk hozzá egy jól megmosott gombát, a nagy „egyéni” kell vágni, finom, akkor ne érintse. Megfőzzük legyen körülbelül 30-40 perc, a gombát kell rendezni az aljára. Forralás közben ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot, majd a gombát, így nem prishkvarilis a serpenyő aljára. Vége előtt a főzés önteni bors, babérlevél, kapor esernyők.
Gomba valósult meg a fél liter sterilizált jar (kapor, és babér nem tesz), öntsük minden jar 1 teáskanál ecet 9% vas- és roll fel a fedél alatt. Távolítsuk el a hideg, sötét helyen.
Gomba gomba egyedülálló a kiváló íz, lehet úgy kezelni, akkor hogy a finom ételek. Az párolt és sült, szárított, pácolt és sózott.
A legjobb az egészben, hogy kapunk só formájában, így az igazi ínyencek az íz a gomba sós, hanem ecetes gomba is jó.
Marinírozásra gombák figyelembe 1 kg friss, jól mosott gomba és mozgott, egy pár evőkanál só, 2 g citromsavat, fél pohár ecetet és vízüveg. Fűszerek, mint a bors, szegfűszeg, kapor, torma, lavrushki minden nő hozzáteszi az ízlése.
Külön főzzük a gombát külön történő pác fűszerekkel.
Lefektetett gombát üvegekbe, öntsük a pác és a bankok, hogy lezárja.
Igen, pácolt gomba lehet és kell is. Nagyon ízletes gomba bármilyen módon elkészíthető. Itt van egy egyszerű recept a pácolás: gomba mosott és hámozott, vágott, ha azok nagy, kicsi hagyja azt, hogy. A zománcozott serpenyőben vagy vödörbe (keres, mint fog írja gombák) főzni sóoldattal: egy liter vizet adunk hozzá 1,5 evőkanál cukrot és 1 evőkanál sót, 8 evőkanál 9% -os ecet, egy pár darab bors, szegfűszeg 3. Ezennel a sós forrni, add fel a gombát és főzzük 20 percig. Elbontjuk forró sterilizált üvegek előre.
Természetesen akkor pácoljuk a gombát, de a legjobb módja, hogy készítsen ilyen gombák - a hideg nagykövete. Gomba, szemben az összes többi lemez gomba, nem kell áztatni, hogy távolítsa el a keserűség, akkor azonnal sózzuk, anyagmozgató rétegek, locsolás sóval, kapor, fokhagyma, tedd az árut. Tíz nappal ez már lehetséges, hogy megpróbálja ezeket a gombát. Jó gomba pörkölt. meg kell tenni, hogy a pácolt gombát pác, előre húslevest. Literenként sóoldattal három evőkanál só, két cukor, teáskanálnyi ecetsav néhány babérlevél, szegfűszeg, bors, édeskömény pár esernyők. Előfőzött gombát tenni a sós, forraljuk tíz percig.