Top 10 fő összetevői sushi, főzés - minden pro étel!
Ebben informatív és érdekes cikket fogunk összpontosítani a föld, vagy inkább az összetevők. Fajta ez a hihetetlenül finom falatok olyan sok, de itt vannak kiválasztva csak 10 faj,
amelyek gyakran elő különböző keleti éttermek és éttermekkel.
Ha tetszik sushi, akkor biztosan érdekelni, hogy megismerjék ezeket a különböző kedvenc ételek, talán talál valami új magad. Amennyiben Ön nem a sushi rajongó, talán csak soha ne próbálja meg ezeket a csodálatos kilátást.
Sok kis ismeri a keleti konyha az emberek úgy vélik, hogy a föld - egy olyan étel, hogy kész a nyers hal, de ez nem mindig van így. Lehet, hogy érdekel, hogy mik a felhasznált összetevők sushi.
1) Unagi (Eel)
Az egyik legnépszerűbb hozzávalókat sushi halak angolna. Unagi - édesvízi angolna, amely különbözik az íze az ő rokona, angolna. Szinte minden a sushi éttermek termesztik speciális halgazdaságok akne, ők sült mártás, ami úgy nézett ki, mint egy teriyaki szósz, ami a halak egy édes íz egy csipetnyi szójaszósz és a szezámmag. Íz angolna, azonban nagyon eltérő attól függően, hogy a pác. Gyakran angolna szolgált meleg, ami szokatlan sushi.
angolna általában használnak a főzéshez-umaraki föld, mely kifordított tekercs számokat. Minden étterem saját jellemzői sushi angolna, de gyakran ez keveredik darabokat avokádó és egyéb összetevőket.
2) Taco (polip)
Sűrű, egy kis gumi polip csápok hús rágós. Ez a termék rendelkezik egy speciális kellemes ízű, így szerelmeseinek a tenger gyümölcsei.
A legtöbb nigiri-sushi (rizsgolyó által lefedett felső darab hal vagy tenger gyümölcsei) szolgált egy kis mennyiségű forró mustár wasabi. Íz Taco különösen fokozott segítségével wasabi, így szakácsok gyakran adunk ezekhez a akut sushi összetevő.
Fontos részlet, amikor szolgálja ez az étel, hogy a polip csápjai vannak vágva. Fehér húsát rojtos piros ruhát, hogy úgy néz ki, nagyon gusztusos. Japánon kívül, az egész polip alaposan főtt mielőtt méretre vágják, de Japánban néha szolgált nyers, így lehet, hogy rendkívül nehéz.
3) Basashi (Konina)
Attitude felhasználásának lóhúst az élelmiszer függ vallási hagyományok. Lóhúst hihetetlenül népszerű Kelet-Ázsiában, többek között Japánban, Kínában és Koreában, ahol a lóhúst tartják a csemege. Más a világ lóhús nem túl népszerű, de megtalálható. Nagyon ritkán, a lóhús megtalálható az üzletekben, Nagy-Britannia, Kanada és Ausztrália, valamint az Egyesült Államokban, ahol rosszak a lóhúst egyáltalán nem fogadnak el.
Japánban, a ló húst gyakran használják a főzéshez cseresznye-nick (amely fordítása „steak - cseresznye virágok”). Ehhez a húst vágjuk nagyon vékony szeletekre, és szolgált sashimi-style, amelyben Basashi étel. Lóhúst sovány és nagyon érzékeny, és íze, mint a marha-és birkahús. Ez a hús sokkal alacsonyabb zsírtartalmú, mint a marha, és kétszer annyi vasat. Kétségtelen, hogy a legjobb kiegészítője az étel gyömbért és a zöld hagymát.
4) Tobiko (repülő halikra)
Tobiko - általánosan használt összetevője sushi. Szintén használják sok étel japán konyha, és az Egyesült Államokban szeretnék használni a készítmény a jól ismert sushi Kaliforniában. Általában a tojást használnak sushi stílusban Gunkan-maki.
Általában repülő halikra narancs, sós és ropogós ízét. Néha ez szolgált a nyers fürjtojás, összeomlik közvetlenül a tekercs tetején formájában egy hajó. Az eredmény egy meglehetősen gazdag, érdekes ízű, kivéve, ha nem bánod, eszik nyers tojást.
Ma megtalálja a különböző tobiko színek és ízek: wasabi (zöld), tintahal tinta (fekete), akut (piros) és citrus (sárga). Néha Tobiko helyébe olcsóbb kaviár Masago kapelánhalászati, kapelánhalászati tojásokat, de egy kicsit kisebb méretű, és egy mély narancssárga színű. Ez könnyen érthető a különbség, ha van egy következő hazugság tekercs repülő halikra és kaviár kapelánhalászati.
5) Bull (tonhal)
Bluefish, talán a legnépszerűbb a kifogott halak az óceánban, ami több, mint bármely más vadon élő halak a főzéshez. Emiatt, a világ tartalékainak ez a hal súlyosan kimerült, ez a faj a kihalás szélén áll, ami szintén veszélyezteti sok más lakói a víz alatti világ. Grinpisovtsy Egyesek azt állítják, hogy ma a világon több fagyasztott tonhal, mint élve. Emiatt sok ember, aki nem közömbös, hogy a világ sorsa óceán, inkább lemondanak a tonhal.
Tuna teszi több féle sushi. A legnagyobb része a hal, és ezért a legelterjedtebb és legolcsóbb hívják Akami. Ez sötétvörös vágott, ami történik a hát és a farok. Hús, közelebb helyezkedik el a fej - Chu-toro - a zsír, hogy van egy gazdag ízű, de az első része a has található Toro, a legdrágább márvány hús tonhal. Legkövérebb szelet nevű Toro Körülbelül Toro Toro vagy Ojo. Ez a darab egyszerűen elolvad a szájban, mint egy darab vajat.
6) A lazac bőr
Mint a tonhal, a lazac is rendkívül népszerű fajta hal, amit használnak, hogy készítsen a különböző ételeket. Cook számos étterem tudni, hogy mennyi a bőrt a lazac, de ez a termék is használható sushi, tekercs és sashimi. Ehelyett kiegyenesedik a bőr lazac a szemetet, akkor hozzáadjuk a föld - kiderül egy új étel.
Fish bőr, foltos, fehér, ezüst és fekete, van érzéke, mint a hal, és éles, sós vízben, ahol a lazac él. Használat előtt meg kell sütni, vagy megsütjük, ami a bőr ropogós. Előfordul, hogy a bőr füstölt lazac, úgyhogy van egy különleges íze és illata a füst. Ezután az elegyet csomagolva egy tekercs összetevőket, mint például lágy sajt, uborka, rák hús vagy valami más. Hidd el, ez megér egy próbát.
7) Amaebi (Édes garnéla)
Amaebi - átlátszó szelíd garnéla farok együtt szállított nyers nigiri vagy sashimi. Ne tévesszük össze ezt a terméket Ebi, egyfajta garnéla sushi, ami több ismerős ínyenceknek: már nem egy egyszerű íz, mindig főtt etetés előtt, és gyakran megemészteni. Ez garnéla nem lehet etetni a nyers, mivel mérgező lehet. Amaebi - az más kérdés: ez összetevőt sushi, vagy Tobiko kaviár.
Garnélarák Amaebi nagyon finom és jól néz ki, de még nem oldotta meg az összes félelem enni nyers húst, sőt, néha a garnélarák szolgált szinte az életben, mint főszakács elválasztja és megtisztítja a farok jobb előtt közvetlenül etetés. Azonban aligha lehet mondani, hogy a rák még mindig életben van, miután a lefejezés, de vannak olyanok is észre egy könnyű mozgás a tányérjára.
8) Shim Saba (makréla)
Shim Saba - a család nevét a sózott hal makréla, hús mellyel a sushi. Ez a hal egy erős szagú és ízű, amely akár túl erős lehet sok, úgy telítve sok ecetet, sót és az olajat. Ha enni egy darab halat, naedites. Ez egy különleges kivitelben, amit nehéz leírni. Shim Saba - ez a termék, amely vagy szeretett, vagy utált.
A hús a hal a szokásos szürkés árnyalatú, és a bőr nagyon fényes, ezüst csíkos és foltok, mint egy szalamandra és kék formák.
9) Hamachi (Sárgafarkú jalapeno)
Yellowtail - hal családi tüskésmakréla-félék és jalapeno - borsfajták. Ez a hal gyakran összekeverik bizonyos típusú tonhal és a makréla, de az íze teljesen más, akkor is, ha úgy néz ki, nagyon hasonlít darab halat.
Hamachi gazdag fűszeres ízű miatt magas zsírtartalmú. Tény, hogy a téli hónapok alatt a húst a hal lesz annyira telített zsír, hogy nem veszi még a szójaszósz, hogy egyszerűen csöpögő pép, nem szívja magába. Yellowtail hús színe eltérő lehet: fehér, vöröses, néha rózsaszín és áttetsző barnás. Ha a halak nem nagyon friss, ez lesz sötétebb színű. Mivel a magas zsír-, test Hamachi elolvad a szájban, mint a vaj.
Nem ismert, hogy miért, de Hamachi általában szolgált fűszeres jalapeno. Ezt a hagyományt bevezetett néhány híres japán séf.
10) Fugu (Hal gömbhalból család)
Fugu hal ismert, hogy az egyik legveszélyesebb étel, ha nem a legveszélyesebb, tekintettel csemege. Előkészített sashimi stílus tál ezt a halat nevezik Fugu Sashi. A májban, a belek és a bőr a halak Fugu tartalmaz halálos méreg. Ha egy személy ki van téve az intézkedés a méreg, ami 140.000-szer erősebb, mint a kokain, akkor fokozatosan megbéníthatja majd meghal, a fulladás, mert nem tud lélegezni. Így az a személy teljesen öntudatánál van. Nincs ellenszere.
Mindezek ellenére, fugu a kereslet az ínyencek körében. Minden az ügyet annak előkészítésében. Vonatkozó jogszabályok Fugu Japánban nagyon szigorú, így a szakácsok, akik főzni a halat, kell egy külön engedéllyel. A New York-i, vannak éttermek szolgáló fugu, de ez nagyon drága, és a séf kell a licenc ugyanaz, mint ami Japánban.
Azonban a mérgezést származó fugu hal nagyon alacsony, körülbelül egyenlő a halálozás kockázatát, ha jumping egy ejtőernyő. Azonban a veszély valós, és az értelme a kockázat, különösen akkor, ha az első ember, aki megpróbál ez az étel az asztalra néhány nagyon szép, ezért Fugu szeretik azokat, akik szeretik izgalom, (szemben az ejtőernyő esetben). A másik ok, amiért a Fugu népszerű, az a szokatlan íz.
Az íze a hal Fugu esik szelíd és tiszta. Ez némileg hasonló a polip, de nem nehéz, és nem kell hosszú ideig rágni. Ahogy Hamachi Toro, Fugu van hal íze, de nagyon puha. Ez sima és homogén állományú (ellentétben Hamachi és Thoreau, akiknek ereiben). Még ha a hal Fugu főzni rendesen, méreg nyomai még mindig jelen van a hús, így a szájban, a ki eszik ott zsibbadtság, és a zsibbadás, hogy ha vágjuk a nyelvet, akkor nem éreztem semmit.
Fugu halhús átlátható és törékeny. Általában ez szolgált egy tányérra, vékony szeletekre vágva, hajtogatott formájában krizantém virág (császár szimbólum), és az átlátszó halhús áttetsző virág rajzolt a tányéron. Sokan, akik már kipróbálták Fugu, azt állítják, hogy nincs semmi ízletesebb, mint valaha is evett.
Amennyiben Ön nem a sushi rajongó, és nem mernek enni nyers hal, meg kell próbálnia Kimbap - koreai konyha. Kimbap külleme tekercs, de ez történik a használata nem nyers és főtt ételek: zöldségek, hús, hal.
Rice jól fűszerezett, így nem szójaszósz. Rice töltelékkel csomagolva egy speciális fajtája az algák, amelyet az jellemez, az íze nori. Sushi nagyon népszerű étel Koreában, de Kimbap szerelem tovább.
Galileo. sushi
Japán konyha. Rolls, sushi, sashimi, mik azok, hogyan kell elkészíteni rendesen?