Töltött ecetes paradicsom -, hogyan kell főzni pácolt paradicsommal - receptek
Zöld paradicsom - az éretlen gyümölcsök hagyományos paradicsom - nem olyan hasznos, mint azok érettek társaik, de van egy egyedi, fényes ízét. Ezért ezeket gyűjtik a nyár közepén, és a téli páclében, hogy üresen kell hagyni szokatlan.
összetevők
- zöld paradicsom, 2 kg;
- vizet, 1,5 liter;
- gerezd fokhagyma 5;
- sárgarépa, 2 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- dió (tisztított), 50 g;
- só, 3 evőkanál. kanál;
- cukor, 1,5 st. kanál;
- 6% -os ecet, 2-3 evőkanál. kanál;
- száraz ízesítésére Khmeli suneli, 2 tk .;
- szegfűbors, 6 borsó;
- gabona mustár 1 teáskanál .;
- Szárított citromhéj, 1 teáskanál .;
- Szárított fűszernövények (fekete ribizli, torma, cseresznye, édeskömény), ízlés szerint preferenciái.
recept
Elsőként válassza lezárására, amely teljesen üvegekbe és fedő nélkül sérülésekre - ez a kulcsa a sikeres tárolását a téli felkészülés.
Sterilizálja bármilyen módon tetszik, gondosan előmosás üvegekbe, és fedjük le a szódabikarbóna.
Sterilizálja üvegekbe lehet gőz fölött, forrásban lévő, vagy a sütőben. Caps sterilizálják forrásban lévő vízben 2 percig.
Válassza közepes sűrű zöld paradicsom, mosás, forrázás forró vízzel, és törölje szárazra. Készítsünk folyékony pác paradicsom th - vízben sóval és cukorral forraljuk, majd adjunk hozzá ecetet.
Miközben készül a pác, dörzsölje a sárgarépa reszelve vagy vágjuk vékony kockákra, CHOP hagyma. Egy mozsárban törjük a gerezd fokhagyma 3 száraz fűszerekkel komló suneli és dió. Keverjük össze a kapott masszát összetörjük egy előre sárgarépa és a hagyma. Mindegyik bemetszés paradicsom keresztben a száron és a bemetszések kapott nafarshiruyte sárgarépa, hagyma keveréket.
Ebben a szakaszban, a recept változhat - például előtt minden paradicsom töltelék feküdt egy darab piros paprika. Ez az édes növényi ad további íz és aroma a munkadarabot. Egy másik lehetőség, de azok számára, akik szeretik éles kis - „elrejteni” a paradicsom felét egy pod erős paprika.
Alján előfőzött sterilizált kannák öntsük szárított zöldek, mustár gabona maradék fokhagymát és borsó szegfűbors, felső szorosan csomagolt a paradicsomot. Az elegyet megszórjuk szárítjuk citromhéj.
Zest helyettesíteni lehet egy kis darab friss citromhéj.
Töltsük üvegekbe forró pác, roll up gyorsan sterilizált fedéllel és lezárja a meleg ruhát, mielőtt a teljes hűtés. Elősterilizálása peremezés előtt ebben az esetben nincs szükség. Három héttel később, töltött ecetes zöld paradicsom kész.