Titkos tudás a mikrohullámú
Ma szinte minden otthonban egy mikrohullámú sütő - felolvasztjuk és melegítik az ételt, készételek. Nem tudjuk elképzelni az életet ezen eszköz nélkül figyelemre méltó és látszólag jól tanulmányozta. Mégis, van néhány nem nyilvánvaló módon használni, valamint egy sor olyan termékeket, amelyek nem ajánlott fel a mikrohullámú sütőben.
Hogyan működik a mikrohullámú
Ez a csodálatos eszköz által feltalált egy amerikai mérnök Percy Spencer 1945-ben kísérletezett egy magnetron. Már az első mikrohullámú sütő két év adták a Raytheon és a katonai célokra használt. Sorozatgyártás az ugyanabban a háztartásban mikrohullámú sütő indított a Sharp csak 1962-ben. A Szovjetunióban kezdett termelni mikrohullámok a 80-as években.
Mikrohullámú sütő melegedni élelmiszerek miatt nagyfrekvenciás elektromágneses sugárzás hullámok, amelyek áthatolnak a terméket 2,5 cm és működtetni nem csupán a felszínen, hanem az egész. Ennek köszönhetően a fűtési idő jelentősen csökken.
Mit nem lehet tenni a mikrohullámú
Mindenki tudja, hogy a mikrohullámú sütőben nem használható fém eszközök, valamint minden egyéb, amelyekben a fém borítás. Fűtés a termékek az eredménye, abszorpciós az elektromágneses hullámok. Fém visszaveri őket, hogy vezethet eszköz meghibásodása.
Fontos megjegyezni, hogy minden hőkezelés pusztulásához vezet a tápanyagok, különösen a gyümölcsök és zöldségek. Mikrohullámú sütő, ebben az értelemben, még pusztítóbb, mint más típusú főzés. Egy különösen érzékeny a hatásait az ilyen finom termék, mint például a brokkoli - fűtés a növényi mikrohullámú sütőben vezet szinte teljes megsemmisítése tápanyagot.
Elektromágneses sugárzás rossz leolvasztás során gyümölcsök, esztergálás glükozid abban foglalt (származéka glükóz) és a galaktozid a rákkeltő anyagoknak. Ugyanez történik, ha fűtött fokhagyma - perces kezelés csökkentheti a képessége, hogy elpusztítsa rákkeltő az emlőmirigyben.
Hús is, nem kell olvasztani a mikrohullámú sütőben. Általában tart 15-30 percig kiolvasztani nagy darab, és amíg a közepe felolvasztjuk, a szélén már ideje, hogy „sütni”. Abban az időben, amikor a hőmérséklet a külső rétegek a hús elérte a 60 ° C-on, elkezdenek aktívan szaporodnak baktériumok. Ha a hús nem főzzük azonnal kiolvasztás után, ez lesz a táptalaja a baktériumok. Ezen túlmenően, a hosszú távú kitettség elektromágneses hullámok a hús elpusztult B12-vitamin.
Nem ajánlott a hő ételt műanyag tartályok vagy műanyag csomagolást, mert ha fűtött, bizonyos toxikus anyagok átment a műanyag ételmérgezés őket.
Szokatlan az alkalmazási módszereket mikrohullámú
Amellett, hogy a közvetlen célja - a főzés és az élelmiszer felmelegedés, akkor a mikrohullámú váratlan módon. Például, ez segíthet fertőtlenítésére edények kell tisztítani őket érintkezés után húst. Adjuk hozzá a vizet, a citromlevet vagy ecetet, és áztassa szivacs mosogatás; elmossa a maradék húst egy műanyag tábla és dörzsölje vele egy fél citrom. Lapozás a tárgyakat a mikrohullámú 1 percig.
A mikrohullámú sütő kényelmes olvadni a mézet, ez elég ahhoz, hogy a hő egy közepes hőmérsékleten 30-60 másodperc. Is könnyen megolvasztjuk vajat és kockacukrot (korábban szükséges csöpög víz).
A mikrohullámú sütőben a kelt tészta illik mindössze 15 perc alatt! Tegye a tésztát egy nagy tálba, és fedjük le műanyag borítás, ne felejtse el, hogy mellette egy kis pohár vizet. Legalább hőmérséklet Start készülék három percig, majd anélkül, hogy a vizsgálat vár három percig, majd kapcsolja ki a sütőt már hat perc, majd egy hat perces szünetet.
Mikrohullámú képes adni egy kis frissesség ennek a régi terméket. Például, őrölt fűszereket és fűszerek, fűtött magas teljesítményen harminc másodpercig, majd szaga erősebb. Ha száraz kenyér csomagolva egy papírtörlővel, és meleg egyperces, akkor ismét puha.
Ha száraz kenyér csomagolva egy papírtörlővel, és meleg egyperces, akkor ismét puha.
Ahhoz, hogy gyorsan és könnyen tisztán mandula vagy dió, tedd forró víz és a hő teljes teljesítményen. Mandula elég harminc másodperc, és a dió tart négy vagy öt percig.
A sütő is használható szárításhoz. Sós mikrohullámú sütőben tüzek négyszer gyorsabb - csak tegyük őket egy tányérra, és a hő maximális hőmérsékleten 2-3 perc alatt fordult időről időre. Ahhoz, hogy száraz a héja narancs vagy citrom, ez elegendő ahhoz, hogy bővíteni azt egy szalvétát, és hogy felmelegedjen két percig maximális teljesítményen, alkalmanként megkeverve. Ha lehűlés után héja válnak száraz és törékeny, hogy eltolja azt egy jól lezárt tartályban. Ugyanígy lehetséges, hogy száraz a gyógynövények, zöldségek és diófélék.
És a mikrohullámú csodálatos megsütjük magvak - kis mennyiségben, hat olyan egyperces, minden alkalommal erősen keverjük.