Tisztítás le az asztalra
TISZTÍTÁS DESKTOP
Tálalás előtt desszert tábla tiszta ételek saláták és meleg ételek. Salt shaker, bors, használt ezüst, a tálcát a diót, hogy egy nagy tálca, és a hivatalos vacsora még rázza összehajtogatott szalvétát morzsa az asztalról előtt minden vendég egy kis tálca, vagy egy speciális eszközt, az úgynevezett „csendes komornyik”, amely a csatolt a szélén a pulton.
Ennek hiányában a munkavállalók tisztítsa meg a piszkos edényeket két egyszerre. Ők soha nem minden az egyik a másikat, és nem tisztítják a ételmaradék az asztalnál. Minden alkalommal, amikor vegye ki a két lemez a konyhába, célszerű, hogy megragad vissza az ebédlőbe desszert tányérok, saláta, saláta ételek, vagy mit gondol be kell nyújtani az asztalra. Akkor gondoskodjon desszert tányérok azok a vendégek az asztal körül, amely már eltávolították, és a lemezeket a korábbi ételek hozott. Vagy után azonnal távolítsa el a használt sablonlemezen, elé tett egy halom desszert tányérok és egy tálba a desszert, hogy a lefektetett részletekben kézzel vendégek, miközben befejezte tisztítására használt edényeket az asztalról.
Ha alkalmazza a vendégek nagy csésze vízzel öblítjük ujjak, tudják hozni, és tegye az asztalra a desszert után, vagy a desszert kanál és villa a tányéron desszert felkérik, hogy a kis betét. Ebben az esetben a vendég kell vetni egy pohár vizet egy szalvétára tányér mellé, és kellően kiterjesztett evőeszköz desszert. Ha a kínálat vízzel öblítsük le az ujjait nem fogja cserbenhagyni akkor intézkedik lemezeken a konyhában, hogy azt a látogatók, és tálaljuk ugyanabban a sorrendben, mint a megoszlása a főételek. Más szóval, minden jó rendszer, felgyorsítja és megkönnyíti a változás ételek, amelyben a vendég nem azt a benyomást kelti, hogy okozni túl sok baj.
Ha az egyik vendég kifejezték óhajukat, hogy segítsen tiszta az asztal, akkor mondd meg nekik: „Nem, köszönöm, én könnyebben csinálni magának.” Ellenkező esetben, akkor azonnal találják, hogy az első önkéntes a konyhában azonnal csatlakozott egy vagy kettő. Persze, akkor gondoskodjon előre egy közeli barát, rokon vagy a gyerekek, hogy segít, de a többi vendég meg kell maradni a vendégek, azaz ül egy asztalnál, és várni kell kézbesíteni.
Délután Kávé ebéd után is szolgált a négy módja van:
1. A pincérnő hozza a vendégeket csészék, csészealjak és a cukor, majd egy pincér egy kávé pot és önti a kávét a csészében, amelyet a vendégek a kézben tartott.
2. A pincér megkerüli a látogatók egy tálcával, amelyen van kávéscsészét, és minden megy egy csésze már ki van töltve.
3. A szerver megkerüli a látogatók egy tálcával, amelyen állni üres poharat és cukortartó, gazdaság (persze, ha a tálca nem túl nehéz), a tenyér a bal keze. Vendég mondja az egyik csésze cukor, és a pincér önt a jobb keze a kávét.
4. A kevésbé formális etetőtálca egy kávé pot elé helyezzük a háziasszony a nappaliban.
Önti a kávét csészékbe, és a pincér szállítja őket minden vendég egy tálcára, ahol a cukor és tejszín.
Ma szolgálja a vendégek délutáni kávé sokkal összetettebb, mint a nap Emily Post, amikor a kávé, cukor és tejszín volt az egyetlen természetes nem volt más választás, nem is volt kérdés. Manapság, amikor az emberek egyre aggódnak az egészségük, probléma van a választás, majd különböző komplikációk. Most, vacsora után a vendégek kínál természetes őrölt kávé, espresso vagy instant kávé koffein nélkül; rendszeres tea, tea vagy gyógynövény; tejszín, sovány vagy teljes tej; természetes cukor vagy a számos helyettesítő. Egyben délutáni tea vagy kávé, a háziasszony általában irányítja saját ízlésének. Ha ez mindössze a közeli barátok, tudva, hogy minden ital instant kávé koffein nélkül, a probléma a választás nem áll előtte. Azonban, amikor felkérték, hogy egy csomó ember, akkor jobb, hogy a vendégek egy-két pohárral, például oldható kávé koffeinmentes kávé, és talán egy kanna forró vizet, és vele számos tea fajták.