Tészta olasz pizza (klasszikus, finom) receptek
Mindannyian ismerik és szeretik a pizzát - a hagyományos olasz étel, ami történt az pellet formájú készült vékony tészta tetejére töltjük. Tény, hogy a húst is lehet minden, megtalálja a hűtőben, így valóra olaszok. Raktak rá az ételmaradékokat, hogy külön-külön sehol alkalmas.
De itt van egy teszt nem tudja megtenni, mert ez az alapja tanfolyamok, és ez a legfontosabb, hogy egy finom pizza. A klasszikus előállításához használt készítmény a termékek közé a liszt, élesztő, olívaolaj, víz és egy csipet sót. Ez kigördült elég vékony - legfeljebb öt milliméter, maszatos paradicsomszósszal, tölteléket és bomlik elvégre sült különleges fatüzelésű kemencében úgynevezett „pompeji”.
A klasszikus recept
Tény, hogy készítsen egy vékony pizza kéreg elég egyszerű, csak arra van szükség ahhoz, hogy az arányok a termékeket, és kövesse a technológiát. Option „töltse ki a szem” nem alkalmasak.
Előállítás: 2,5 óra.
Kalória: 249 kcal / 100 g
Egy kis piala lebontható cukor, élesztő és só melegített vízben. Adjunk hozzá egy kanál lisztet, és hagyjuk a sört tíz percig, amíg erjedni - látni fogja a jellegzetes buborékok a felszínre.
Egy külön edényben egyesítik protrushennuyu lisztet és az olívaolaj, öntsük élesztő súly és gyúrjuk egy puha hajlékony tésztát. A folyamat a keverési kell venni legalább tíz percig, mint a tömeg gondosan kell gyúrjuk.
Kabát olaj alapú, a szél celofán, és hagyjuk egy fél órát, ez növeli több alkalommal. Osszuk a tésztát három részre. Minden egyes, hogy egy sütemény, kabát kész mártás, szabhat tölteléket és küldjön sütjük tíz percig 210 ° C-on
Puff tésztareceptben
Sok recept ez az étel bázisok, amelyben az összetevők nem része az élesztőt. Liszt a kész sokkal gyorsabb, és kiderül, nem rosszabb, mint az élesztő.
- liszt - 2 csésze;
- Olívaolaj - 1 tk.;.
- tej - 140 ml;
- Egg - 2 db.;
- Só - 0,5 tk ..
Előállítás: 35 perc.
Kalória: 63 kcal / 100 g
Meghajtók kapacitásának hűtött tojást, habverővel egy villával vagy habverővel körülbelül öt percig. Pour a vajat és enyhén melegítjük a tej. Jobb, hogy egy otthoni, vastagított, és a tészta jobb gyúrni.
Amikor a folyadék sima, kis tételekben öntsük a átszitált lisztet. Shift a lisztet kinövés a sima, száraz felületre, és kezdjük el gyúrni tésztát kézzel. Nem kell használni ezt a konyhai eszközök, meg kell érezni a textúra. Ez a folyamat eltarthat 10-12 percig.
Mi váltás kész alap egy mély tálba, szorítsa meg fóliába és pihentessük az ágyban tizenöt percig. Ezután tekerje a felszínen pritrushennoy liszt, elterjedt és állítsa töltés sült elektromos előmelegített sütőben előre.
Illatos hash alapján szérum - a legjobb megoldás az első étkezés forró nyári napon.
Pizza recept, tenger gyümölcsei - olasz tésztákat, tengeri aroma. Vegyük a recept megjegyzés.
Töltelék és a mártást az igazi olasz pizza
A töltelékhez, akkor teljesen olyan élelmiszerek, amit leginkább szeretnénk látni a pizza. De tekintettel a szósz, akkor nincs kísérletek nem fog működni.
- napon szárított paradicsom - 1 bank;
- vöröshagyma - 1 db.;
- Fokhagyma - 2 db.;
- olaj - 1 evőkanál. l.;
- bors, só, oregánó - csipet;
- sonka - 230 g;
- Parmesan - 120 g;
- mozzarella - 110 g
Előállítás: 15 perc.
Kalória: 248 kcal / 100 g
Készítsünk egy kis serpenyőben vastag alsó, öntsük növényi olaj bele. A hagymát meghámozzuk és a fokhagymát apróra vágjuk. Nyílt napon szárított paradicsom és emlékezni rájuk egy villával kása.
A hő-olaj fel passaged hagymát, keverjük állandóan, hogy nem sült, hanem csak nyert az átláthatóságot. Pour paradicsomos keveréket, és alaposan összegyúrjuk, protomai a tűz néhány perc, és hozzáadjuk a fokhagymát a maradék fűszereket.
Várj még egy tűz - két percig, majd tegye félre. A szósz kéne vastag. Ha eljön az egész kis darab paradicsom, ez rendben van.
Ham csíkokra vágva. Sajt lereszeljük. Ha nem talál egy ilyen fajta, akkor lehet helyettesíteni a magyar vagy holland. Ismét megjegyezzük, hogy a töltelék, akkor adjunk hozzá egy csomó más összetevők: gomba, csirke, paprika, olajbogyó, kukorica, tenger gyümölcsei tölteléket. Ebben a receptben szereplő termékeket a klasszikus olasz pizza.
hasznos tippeket
- A tészta nem gurul ki a tésztát egy sodrófa és nyúlik ujjpercek a lehető legvékonyabb, mert a bázis lesz az ideális vastagság a kerületük mentén, anélkül, hogy vastag, szárazon élek;
- Az olasz pizza legyen kombinációja több sajtot egyszerre, és ez különbözteti meg a többitől;
- Billenteni a pizza kiderült, nem túl száraz, megszórjuk enyhén olívaolaj;
- Ajánlott promazyvat szélén felvert tojássárgájával, hogy nem kap száraz;
- Paradicsom lehet használni nem csak a friss, de árulnak. Alkalmas előkészíti házi ketchup vagy mártással;
- Finom olasz pizza van egy kis réteg töltelék, különben nem fog esni, és az alapítvány - szakadás. Ha a szakács egy vastag élesztő, több, mint egy zsemle, akkor nem fogja vissza magát;
- Hajlandóság ételek ellenőrzött fogpiszkáló vagy mérkőzés, ha száraz - kész;
- Pizza kerül csak előmelegített sütőben előre;
- Napraforgó és az olívaolaj lehet keverni, ez a trükk segít elérni nagyobb puhaságú teszt.