Természetesen a munka - a szervezet a munkahelyi egészség és biztonság, a piacok
-
Üzletberendezési kereskedelmi és technológiai berendezések.
Pénztárosok munkáját a pénztárgép típusú POS terminál. Ami lesz szó részletesen a IV.
A kereskedők dolgoznak a CAS LP-típusú mérleg. CAS elektronikus mérlegek címke nyomtatás az LP változat 1.6. Méréshatára - 30 kg. továbbfejlesztése megközelíthető és jól bevált rendszer a súlyok és a nyomtató az öntapadós címkék használata a boltban, a kereskedelmi csarnok az osztályának „Zöldség, gyümölcs„áruház és a csomagolás. Egy egyszerű és ismerős felületet biztosítson a kezelőnek. Nagy választék beépített címkeformátumokat egy kis méretű 40x30 mm 58h60. Megbízható nyomtató fém. Sok szempontból könnyebb dolgozni konrolora-pénztári, megszünteti a hosszú sor az árak, címtárkeresés és súlygyarapodás.
Szintén az értékesítési terem hűtőházak különböző típusú és célú különböző hőmérsékletű rendszerekben. Köztük van hűtőberendezések szénsavas víz hőmérsékleti körülmények között a 8 és 16 fok, a tejipari termékek hőmérsékleti körülmények között a 0 és 10 fok, gasztronómiai termékek hőmérséklet-szabályozás akár 6 fok a fagyasztott termékek.
Világítási berendezés. A helyiség parketten és raktár maximális világít, nem csak a jó láthatóságot, hanem egy hosszabb megőrzése a munkavállaló.
Fűtési berendezés - használt a hideg évszakban, hogy maximalizálja a megszüntetése, a foglalkozási megbetegedések.
Légkondicionálás - használják mind a hideg és meleg évszakokban. A nyári hónapokban különösen nagy szükség van, mert a kereskedési teremben folyamatosan fut a különböző berendezések, melegítés közben hőt termel. Amikor sok meleg levegő a szobában, akkor egy támadás, ugrás nyomás egészségtelen emberek.
Univerzális diák (pristennye, sziget, privitrinnye) - a legelterjedtebb a boltban a „Borovetskoe” voltak sziget hullámvasút. Ezek lehetővé teszik, hogy igazodjon a legtöbb áru a legkisebb ráfordítással szintterületü gépek.
Továbbá, a legelőnyösebb alkalmazással készült polcok, amely elhelyezte a kenyér és sütőipari termékek. A polcok is csatlakozik a raktárban, ami lehetővé teszi, hogy kevesebb időt és erőfeszítést a számításokat.
III. A szervezet munkavédelmi, biztonsági előírások és tűzvédelmi.
3.1 Egészségügyi szabályok kereskedelmi vállalkozások
Ipari higiénia - komplex intézkedéseket azzal a céllal, hogy elfogadható szintre kockázatának kitett munkavállalók kedvezőtlen körülmények a munkakörnyezetben.
Szabályok és egészségügyi szabványok vannak megadva a normatív dokumentum SanPiN.
3.1. Általános rendelkezések
3.1.1. Ezek az egészségügyi előírások vonatkoznak minden meglévő vállalkozások élelmiszer-kereskedelem, amelyek a következők: az élelmiszer-bázisok, raktárak, üzletek, élelmiszerboltok, kiskereskedelmi kisvállalkozások számára, függetlenül attól, hogy megyei hovatartozás és tulajdoni formákat (kivéve hűtőszekrények).
3.1.2. Design új és felújítása meglévő vállalkozások élelmiszer-kereskedelem kell összhangban a jelen egészségügyi előírásoknak.
3.1.3. . Minisztériumok, részlegek, tervező szervezetek, állami, önkormányzati és egyéb vállalkozások kötelesek benyújtani jóváhagyásra a szervek állami egészségügyi - járványügyi szolgálat design - költségvetési dokumentáció kidolgozása élelmiszer kereskedelmi cégek az egyes projektek, valamint a rekonstrukciós és felújítási meglévő vállalkozások.
3.1.4. Üzembe újonnan épített, felújított és átépített vállalkozások kell végezni összehangoltan az állami egészségügyi központokban.
3.1.5. A kereskedő köteles engedélyköteles eladni élelmiszeripari termékek által kibocsátott vezetői. Ebben az esetben, a tartomány és áruk mennyisége értékesített kell előzetesen egyeztetett az állami egészségügyi központokban.
Ne változtassa meg a jóváhagyott termékek körét értékesített hozzájárulása nélkül az Állami Egészségügyi és Járványügyi központ.
3.2. Egészségügyi követelmények területén
3.2.1. A választás a földet az építési élelmiszer kereskedelmi cégek, a forrás vízellátás, szennyvízkezelés, és csökkenti a rendszert úgy kell végrehajtani együttműködve a szervek egészségügyi - járványügyi szolgálat.
3.2.2. Föld élelmiszer-kereskedelmi vállalkozások nem hozható vizes élőhelyek magas szintű álló talajvíz közel hulladéklerakók, sertés, szarvasmarha-tenyésztés komplexek, vállalkozások feldolgozására bőr, csont és egyéb területeken a fertőzés veszélye.
3.2.3. Autóbeálló, járdák és kirakó helyeket kell aszfaltozott vagy betonozott. Nezamoschennye területek fákat és kerteket területen. A gazdasági udvar rendezett menedékhely konténerek, hulladékgyűjtők, és helyet kapó ételeket a nyilvánosság számára.
3.2.4. udvar területén kell tartani kellően tiszta. udvar tisztításra van szükség naponta. A melegebb hónapokban az aratás előtt kell tenni öntözés-nak (legalább naponta kétszer). Télen, az út és a terület gyalogos utak rendszeresen tisztítani a hó és a jég alatt a jég meghintjük homok.
3.2.5. A terület mellett a cég, feltéve, hogy a tisztítás a vállalkozás.
3.2.6. A helyszínen van szükség, hogy egy eszköz csapadéknyelők egy megfelelő lejtőn, valamint öntöző berendezés csaptelepek tisztításához területén.
3.2.7. Mert lóvontatású járműveket kell elkülöníteni egy különleges sziget része távol van a raktár és üzlethelyiség a parttól nem kevesebb, mint 50 m.
3.2.8. Szemétgyűjtő kell állítani konténerek, hulladékot fedéllel a burkolt vagy aszfalton, amely terület kell lennie legalább 1 m-re az alap minden porfogó esetben. A porfogó területen kell elhelyezni, a minimális távolság 25 m-re a vállalat és az ablakok és ajtók a házak.
3.2.9. Hulladékgyűjtők és tartályokat kell távolítani az épületből legalább egyszer egy nap. A szemét konténerek és Szemetes készült szállítás, amelynek használata a közlekedési Élelmiszer-alapanyagok és a késztermékek tilos. A központosított gyűjteménye szemetet szeméttárolók kell szállítani tiszta és higiénikus legyen. Higiénikus tartályok előállításához speciális közművek.
3.3. Egészségügyi követelmények víz és csatornázás
3.4. Egészségügyi követelmények szellőzés,
fűtési és világítási
3.4.1. A készülék fűtési, szellőzési és légkondicionáló Food Trade beltéri levegő cégek gondoskodjanak műszaki megoldások, amelyek normalizált időjárási körülmények, a levegő tisztaságát az ipari, kereskedelmi és raktár, a zaj és rezgés a berendezés, fűtés, szellőzés és légkondicionálás nem a megállapított határértékeknél magasabb .
3.4.2. Szellőzőrendszer vállalkozások épületekben található más célra, el kell különíteni a szellőztető rendszerek az épületek.
3.4.3. Tárolásra vagy élelmiszer és nem-élelmiszer termékek szellőzőrendszerek külön kell.
3.4.4. Mine szellőzést kell átnyúlnak a tetőgerinc vagy tetőfelület síkjában magasságban nem kevesebb, mint 1 m.
3.4.5. Hűtött kamrák tárolására zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények kell szerelni egy mechanikus ventillátoros nem kapcsolódnak más vállalkozások Szellőztető rendszerek.
3.4.6. Élelmiszerboltokban értékesítési területe 3500 négyzetméter. m és több a tervezési külső hőmérséklet a meleg évszakban (paraméter) 25 fok. C vagy annál magasabb kell nyújtania a légkondicionáló rendszer. A IV éghajlati területet biztosítunk légkondicionáló üzlet értékesítési területe 1000 négyzetméter. m vagy több.
3.4.7. A mechanikus szellőztető rendszerek tisztítása mellékelt külső levegőt kell biztosítani és fűtés télen. A légbeömlő a kínálat levegő kell a területen a legkisebb szennyezés legalább 2 méter magasságban a föld felett.
3.4.8. Bejárat lobby a vásárlók az üzletekben értékesítési területe 150 négyzetméter. m és több a tervezési külső hőmérséklet a hideg időszakban az év (számított paraméterek B) -25 fok. C alatt kell ellátni levegővel vagy levegő - légfüggöny.
3.4.9. Azokon a területeken, laza töltésre termékek területén termikus élelmiszerek csomagolási műanyag fóliába berendezés szükséges a helyi elszívást mechanikus hajtás, valamint a szellőzés mosás területeken.
3.4.10. Természetes és mesterséges megvilágítása élelmiszerkereskedelmi vállalkozások meg kell felelnie a követelményeknek a jelenlegi nyissz. „Természetes és mesterséges világítás tervezési szabványok”: a mesterséges világítás az értékesítési területen kell lennie legalább 400 lux, belső képzési katalógus - 200 lux, a raktárakban - 50 lux; aránya a természetes világítás kereskedelmi épületek és csarnokok termékek előállításánál oldalsó megvilágítással egyenlőnek kell lennie 0,4 - 0,5%, míg a felső - 2%.
3.4.11. A kamrák tárolására élelmiszerek kell alkalmazni szerelvény, amit engedélyezett felhasználásra alacsony hőmérsékletű környezetben. Mérkőzések kell ellátni védő fém háló felső határát, hogy megvédje őket a sérülésektől és a csökkenő a termék üveg.
3.4.12. A lámpatestek mértékben a szennyezés, de legalább havonta egyszer, le kell törölni. Belső ablak és a lámpást üvegezés, a keret mossuk, és letörölte legalább egyszer egy héten, a külső - legalább évente kétszer, és a melegebb hónapokban - mértékének szennyezés.
3.4.13. Tetőablakok tilos blokkolni a csomagolás, a termékek belül és kívül egyaránt az épület, valamint tilos helyett üveg, rétegelt lemez, karton, festék fogmosás, stb Törött üveg a windows kell cserélni azonnal, nem kell telepíteni a Windows összetevőinek az üveg.
Ablaküvegek, ablakok, üveg hűtött vitrinek kell egy sima felületre, és elérhető a tisztítás, ellenőrzés és javítás.
3.4.14. Termelési szolgáltatások, értékesítési területeken kell ellátni melegítés követelményeinek megfelelően a nyissz 2.04.05-86. Melegítők minden szobában kell egy sima felületre, és elérhető a tisztítás, ellenőrzés és javítás.
3.5. Egészségügyi követelmények a tervezési,
eszköz vállalatok
3.6. Egészségügyi követelmények eszközök,
eszközök, edények
3.7. Egészségügyi követelmények fogadására és tárolására
élelmiszer
3.8. Egészségügyi követelmények temperálás élelmiszer