Tequila „Sauza” - leírás, típusú, történelem, a márka
Sauza - az egyik legrégebbi márka tequila. Legnépszerűbbek a második legnagyobb a világon, miután a híres „Olmec”. És inni otthon Mexikóban, az értékesítési volumen, „Souza” sőt, egyes években meghaladta a megfelelő számadatok „Olmec” és a nép szeretett „Jose Cuervo”. Mexikóiak úgy vélik, „Southey” a standard minőség és az íz.
Miatt az enyhe édes íz „Souza” tartják a legjobb ital a kezdők, akik csak ismerik a sokszínűség a világ tequila.
Típusú tequila Sauza
Jelenleg rendelkezésre a következő fokozat:
- Sauza Blanco - fiatal, színtelen, átlátszó éretlen Tequila szilárdsága 40%. Jellemző a hangsúlyos ízét agavé egy kis borsot. Aroma - citrus jegyzeteket fehér bors;
- Sauza Silver - színtelen, éretlen Tequila várat a 38%, illatos zöld alma, jázmin egy kis citrus és fehér bors. Íz - telített-Agave borsmenta keserűség az utóíz.
- Sauza Gold - Arany tequila ereje 40%, ami tartják készült hordókban fehér tölgy egy évre. Rendkívül gazdag ízét agavé egy kis karamell - fűszeres és gyümölcsös. Ebben a tequila különösen hosszú, melegítő befejezni egy csipetnyi trópusi fűszerek;
- Sauza Conmemorativo - tequila színe óarany, 40% alkohol. Ez tölgyfahordós érleléssel négy évig. agavé aroma sikeresen hangok mazsola, keleti édesség, tölgy. Íz - nagyon puha, bársonyos, egy csipetnyi karamell;
- Sauza Hornitos - prémium tequila, amely tartalmazza a 100% kék agavé leve. Igyál néhány hónapon belül tölgyfahordókban érlelik, majd szerez egy puha, méz és agave ízét;
- Sauza Tres Generációk - line tequila szuper prémium szilárdsága 38%, a 100% kék agavé gyümölcslé. Drink megy keresztül egy hármas desztillációs. A recept alakult 1973-ban (a cég centenáriumi) személyesen Don Francisco Javier Sauza. A címke portréja látható a cég alapítója, a fia és unokája. Ez termel három márka e tequila: Platos (fiatal), Reposado (tölgyfahordós érleléssel 4 hónapig), Añejo (részlet - 8 év).
A két legnépszerűbb fajta
History Sauza márka
A mexikói bár még mondani legendák mesés szerencse délceg cowboy Cenobio Sauza, aki egy vagyont a termelés tequila. Egy szemernyi igazság ezekben a történetekben: ne küldjön tizenhat Cenobio keresve szerencse - ő tényleg fel az elhasználódott volna egy farmer és egy pásztor, mint az apja, aki tulajdonosa egy kis farmon Mexico City környékén.
Don Cenobio Sauza született 1842-ben. 1858-ban elhagyta a szülőföld, és elment a város Tequila. A helyi szeszfőzdék (szeszfőzdék) termelt a névadó ital, nem szerzett hírnevet kívül Mexikóban. Tizenhat éves fiú ment dolgozni a híres szeszfőzde Jose Cuervo.
Tizenöt éven Cenobio tanult titkait tequila. 1873-ben visszavonult, vettem egy szeszfőzde La Antigua Cruz és megkapta a kormány szabadalom a termelés tequila a saját neve alatt.
Azokban a napokban, a különbség tequila és mescal nem voltak olyan világosan kifejezett, mint most: úgy ítélték elfogadhatónak hozzá más típusú tequila agavé leve, nem csak kék. Még az első Souza fog termelni mezcal - pálinka az erjesztett gyümölcslé több faj Agave azzal a kiegészítéssel, kukorica.
Azonban a vörös vulkáni földjén Jalisco hegyvidéki völgyekben, ahol volt egy gyár a jövő nagy tekilero - ideális hely a termesztés kék agavé, cukorban gazdag és keményítő. Tequila, egy recept, amely létrehozza Don Cenobio, benne csak lé a növény. Sőt, Souza első elhagyott használatát ásatási kemencék, amelyekben gőzök érett pini, ahol tequila megszabadulni a túl erős füstös illata.
Ahhoz, agávé megérett és elöntötte a méz juice, meg kell 8-10 év. Csak 1888-ban, a cég Southey vált ismertté, és elkezdte, hogy jelentős jövedelemre. Csak a nagyon kitartó, dolgos ember volt oly sok éven át dolgozott, hogy előre lő, és hisznek a sikert. Don Cenobio adta pálinkafőzde új nevet - La Perseverancia, ami fordítás spanyol eszközökkel „kitartás”.
Végére a XIX tequila „Sauza” vált egyfajta minőségi színvonal: néhány gyártó után Don Cenobio kezdte el használni csak emelkedett a kemencébe, és a készítmény végleg kizárják lé minden más típusú agaves, kivéve a kék.
1906, Souza tulajdonában több tucat szeszfőzdék és a hatalmas ültetvények kék agavé. Kirendeltségei nyíltak Mexikóvárosban, Monterrey és Chicagóban. Souza kezdte exportálni a tequila az Egyesült Államokban és Európában.
Halála után Don Cenobio, a cég élén a fia - Eladio, és utána - unokája, Francisco Javier. Mindegyikük örökölte a vállalkozói szellem és a kíváncsi elme az alapító a családi vállalkozás. Ezek a tulajdonságok segítették, hogy a cég, annak ellenére, háborúk, forradalmak és a gazdasági válság, ami nagyvonalú XX században.
A fő nehézség a termelés tequila - meg kell várni a betakarítás nyolc évig. Sauza tulajdonosai cég kifejlesztett egy rendszert növekvő fiatal hajtások kék agavé speciális üvegházakban, ami jelentősen növeli a termelékenységet.